Chuột đồng vào mùa, người tiêu dùng cần cẩn trọng

(PLO) - Từ lâu, chuột đồng đã trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng khắp cả nước. Từ các quán ăn bình dân cho đến nhà hàng sang trọng, chuột đồng luôn có trong thực đơn. Chuột có thể làm nhiều món như: chiên, nướng, giả cầy, ướp lá chanh… Cứ sau vụ thu hoạch hè thu, nhiều thửa ruộng ở các khu vực ngoại thành Hà Nội  bắt đầu vào mùa thu hoạch chuột đồng. 
Chuột đồng vào mùa, người tiêu dùng cần cẩn trọng Ảnh minh họa

Từ đó, không khó để bắt gặp hình ảnh nhiều tốp thanh niên tay cuốc, tay gậy, đeo lồng đi bắt chuột đồng về ăn hoặc bắt đem bán để làm món nhậu mà nhiều người vốn vẫn yêu thích.

Tuy nhiên, trên thực tế chuột là loài trung gian truyền bệnh, con người có thể mắc bệnh khi bị chuột cắn và cả khi chế biến hay khi tiếp xúc với phân, nước tiểu của chuột,… Thực tế, đã có không ít trường hợp ngộ độc vì thịt chuột, trước tiên phải kể đến Virus Hanta lây từ chuột sang người do chuột nhiễm virus, sau đó cắn hoặc người hít phải chất thải động vật có chứa virus. Biểu hiện của căn bệnh này là hội chứng sốt xuất huyết kèm suy thận. Ngoài ra, bị chuột cắn có thể mắc Sodoku. Người bệnh khởi phát đột ngột với biểu hiện sốt cao, ớn lạnh, sốt thành từng cơn. Hay các bệnh khác có thể lây truyền từ chuột như truyền bệnh dịch hạch, bệnh sốt chuột, bệnh vàng da xoắn khuẩn truyền từ chuột sang.

Nhiều năm gần đây, môi trường sống của chuột đang bị ô nhiễm nặng.  Chuột đồng thường sinh sống tại các khu cánh đồng, do đó nguy cơ chuột nhiễm thuốc bảo vệ thực vật là rất lớn. Ngoài ra, số lượng chuột đồng ngày càng khan hiếm do diện tích đất nông nghiệp đang dần bị thu hẹp.

Cùng với đó, với mục đích kinh doanh, với lợi nhuận trước mắt người kinh doanh đôi khi có thể trà trộn giữa chuột đồng với các loại chuột cống, sau đó vẫn vô tư bán cho người tiêu dùng. Bản thân chuột cống thường sống ở những nơi kém vệ sinh, do đó ở chúng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây bệnh, qua quá trình chế biến nếu người làm không biết xử lý đúng cách để loại bỏ các chất độc thì nguy cơ truyền bệnh là rất cao.

Nguy hiểm nhất là có thể tử vong nếu ăn phải thịt chuột dính bả, khi dính bả sẽ có lượng chất độc vào máu của chúng. Thịt chuột đã chế biến nhưng không loại trừ được hết các chất này, nhất là loại thuốc có lượng độc chất cao. 

Các chuyên gia khuyến cáo, người tiêu dùng nếu không chắc chắn đó là thịt chuột đồng thì không nên ăn, chỉ ăn những con khỏe mạnh. Trong quá trình chế biến chuột, để phòng tránh mầm bệnh, tốt nhất nên đeo găng tay và khẩu trang. Hạn chế ăn thịt chuột được bày bán ở chợ, trong các quán ăn vì rất khó đảm bảo nguồn gốc cũng như chất lượng thịt chuột đồng.  

H.N
Ý kiến bạn đọc

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Cùng chuyên mục

Đọc thêm

Khởi tố, bắt tạm giam nhiều người tại Công ty Unimex Hà Nội và Trung tâm Artex Hà Nội

Khởi tố, bắt tạm giam nhiều người tại Công ty Unimex Hà Nội và Trung tâm Artex Hà Nội
(PLVN) -  8 bị can đã bị khởi tố để điều tra về hành vi Thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng và Vi phạm quy định về quản lý, sử dụng tài sản Nhà nước gây thất thoát, lãng phí xảy ra tại Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên xuất nhập khẩu và đầu tư Hà Nội (Công ty Unimex Hà Nội) , Trung tâm Xuất nhập khẩu hàng tiêu dùng và thủ công mỹ nghệ Hà Nội (Trung tâm Artex Hà Nội) và một số đơn vị liên quan.
Chuẩn bị Đại hội Thi đua yêu nước ngành Tư pháp lần thứ V

Chuẩn bị Đại hội Thi đua yêu nước ngành Tư pháp lần thứ V

(PLVN) -Chiều 22/9, Bộ trưởng Bộ Tư pháp Lê Thành Long đã chủ trì buổi làm việc với Ban Chỉ đạo Đại hội Thi đua yêu nước ngành Tư pháp lần thứ V. Tham dự cuộc họp có Thứ trưởng Nguyễn Thanh Tịnh cùng đại diện lãnh đạo một số đơn vị thuộc Bộ. 

Quảng Ninh ứng dụng phần mềm hỗ trợ tra cứu, xác minh thông tin Lý lịch tư pháp

Quảng Ninh ứng dụng phần mềm hỗ trợ tra cứu, xác minh thông tin Lý lịch tư pháp
(PLVN) - Thời gian qua, Quảng Ninh luôn cố gắng đảm bảo bố trí nhân lực, cơ sở vật chất đáp ứng yêu cầu cấp phiếu Lý lịch tư pháp cho người dân, từng bước cải cách thủ tục theo hướng đơn giản hóa và thuận tiện. Tỉnh cũng là một trong những địa phương đăng ký đi đầu trong việc ứng dụng phần mềm hỗ trợ tra cứu, xác minh thông tin Lý lịch tư pháp

Báo điện tử Pháp luật Việt Nam

Giấy phép xuất bản số 303/GP-BTTTT ngày 8/5/2015

Cơ quan chủ quản: Bộ Tư pháp

Tổng biên tập: Tiến sỹ Đào Văn Hội

Phó TBT: Trần Đức Vinh

Tòa soạn: Số 42/29 Nguyễn Chí Thanh, phường Ngọc Khánh, quận Ba Đình, Hà Nội

E-mail: baodientuphapluat@gmail.com

Hotline: 0353.63.63.55

Liên hệ quảng cáo: 0971.741.666‬