Nếu bạn đang cảm thấy quá chán ngán với các món gà luộc, gà xào sả ớt thì hãy bắt tay vào học ngay cách làm gà xé phay ngon tuyệt nhé. Nộm gà xé phay là một món ngon được rất nhiều người yêu thích. Cách làm gà xé phay khá đơn giản, mùi vị lại dễ ăn, thơm ngon, thanh mát. Cùng học cách làm gà xé phay dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Gà: khoảng 1,5 kg
- Hành tây: 1 củ
- Rau răm thái nhỏ
- Rau mùi
- Rau húng
- Lá chanh
- Cà rốt 1 củ
- Dưa chuột 1 củ
- Ớt chỉ thiên: 2 quả
- Tỏi: 2 tép
- Chanh: 1 quả
- Mắm, đường, 1 ít lạc rang vàng, gừng, hành tím
-
Cách chế biến:
-
Bước 1: Thịt gà bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi đem luộc chín. Bạn luộc gà đừng chín quá để gà vừa giữ được vị thơm ngọt đặc trưng mà lại không bị nát nhé. Vớt gà ra để nguội sau đó xé nhỏ.
-
Ướp thịt gà cùng với bột canh + đường + nửa quả chanh lọc lấy nước cốt. Cách làm nộm gà xé phay ngon là bóp kĩ thịt gà với gia vị bằng tay thì thịt gà sẽ được ngấm đều và thơm hơn đó.
Bước 2: Bóc vỏ hành tây rồi xắt lát mỏng theo chiều ngang (Cách làm hành tây không bị hăng bạn nên trộn thêm nước cốt nửa quả chanh trong vòng 15 phút rồi đổ ra) , cà rốt và dưa chuột thái sợi và ngâm ngay vào nước lạnh ( có bỏ vài cục đá càng tốt), ngâm tầm vài phút rồi bạn rửa qua sau đó để ráo nước. Cho hành tây, cà rốt, dưa chuột vào bát tô to trộn cùng 5 thìa cafe đường.
-
Bước 3: Rau răm , rau mùi, rau húng bạn đem nhặt sạch rồi để cho ráo nước sau đó thái nhỏ. Lá chanh cũng rửa sạch rồi thái chỉ.
Bạn trộn đều thịt gà với hành tây, rau răm, rau mùi, rau húng, chút lá chanh rồi nêm chút nước mắm ,bột ngọt, đường, hạt tiêu vừa ăn là xong rồi đó. Cách làm món nộm thịt gà xé phay này bạn có thể thêm vài lát ớt trộn vào cùng để có thêm vị cay tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn nhé!
Bạn nên thưởng thức ngay món nộm hấp dẫn này để cảm nhận hết vị ngon cũng như độ giòn của hành tây, dai dai của miếng thịt gà cũng như vị ngon của rau răm, để lâu quá món nộm sẽ mất ngon đi đó ạ.
Hãy trang trí thêm vài cọng rau thơm, ớt tỉa hoa cùng với chút lạc rang lên trên để đĩa nộm trông thật hấp dẫn nhé!
