Đẹp mắt, ngon miệng với thạch 3D

Thứ Hai 29/08/2016 07:35 (GMT+7)

(PLO) - Một trong những lý do khiến thạch 3D trở thành cơn sốt trong thời gian gần đây, vì thạch giòn ngon, mát và mềm đặc biệt thạch được biến tấu thành nhiều hình dạng đẹp mắt, ngộ nghĩnh.

Nếu bạn đang muốn trổ tài làm món thạch đặc biệt này cho bé yêu nhà mình thưởng thức, hãy bắt tay vào thực hiện cách làm thạch 3D đơn giản bằng ống hút dưới đây nhé.

Chỉ với chiếc ống hút cùng kim tiêm, bạn có thể tạo ra các hình thạch hoa 3D vô cùng đẹp mắt và ấn tượng.

Nguyên liệu:

- Phần thạch trong: 800ml nước; 100gr đường; 5gr bột rau câu.

- Phần thạch hoa: 400ml sữa tươi không đường (bạn có thể dùng nước cốt dừa); 80ml sữa đặc hay 70gr đường; 3gr bột rau câu; 100ml nước lạnh. Màu thực phẩm các loại để tạo hoa, lá mà bạn thích (màu xanh, đỏ, hồng, cam, tím...)

Dụng cụ:

- 1 ống hút, cắt ngắn 1 đoạn khoảng 2.5cm, sau đó cắt nhọn 1 đầu đoạn đó để tạo cánh hoa.

- 1 kim tiêm

Thực hiện:

Bước 1: Làm phần thạch trong

- Cho hết nguyên liệu phần thạch trong vào nồi, bắc lên bếp nấu tan. Vừa nấu vừa khuấy với lửa vừa. Khi thạch tan trong veo thì tắt bếp.

- Vớt bỏ bọt trước khi đổ thạch ra tô hay khuôn tùy ý. Để trong ngăn mát tủ lạnh cho thạch đông.

Bước 2: Làm thạch màu để bơm hoa

- Cho thạch vào nồi nước rồi khuấy tan trên bếp đun với lửa vừa.

- Khi thạch tan trong thì cho sữa tươi và sữa đặc vào khuấy chung 30 giây là tắt bếp.

- Chia thạch ra từng ly nhỏ trước khi pha màu từ si rô hay màu thực phẩm. Mỗi loại chỉ cần pha 1-2 giọt màu thực phẩm hoặc nhiều hơn nếu bạn thích màu đậm.

- Để các hũ pha màu trong tô nước nóng. Cách này giúp thạch màu không bị đông trước khi bơm tạo hoa.

Bước 3: Bơm thạch để tạo hoa

- Khi phần thạch trong đã đông, vẫn để nguyên thạch trong bát hoặc khuôn, lấy 1 cái muỗng tròn múc 1 khoanh tròn chính giữa bát thạch. Lưu ý, không cần múc quá sâu. Cách này giúp các bạn canh độ xòe của cánh hoa cho đều.

Bước 4: Bây giờ hút thạch màu vào kim tiêm rồi bơm vào lỗ thạch đã khoét. Xiên đoạn ống hút (xiên chéo) vào xung quanh lỗ thạch. Sau đó chêm kim vào, bơm nhẹ cho thạch chảy vào là ra cánh hoa răng cưa.

- Nhớ là tạo hoa hay nhụy đều nằm trong phạm vi lỗ thạch đã khoét cho cân đối. Bạn nhích nhẹ ống hút vài lần trước khi bơm thạch, thạch màu sẽ chảy theo vết nứt của khối thạch trong.

- Xiên làm nhiều lớp để tạo các lớp cánh hoa.

Bước 5: Nếu bạn dùng dao, thì dùng 1 con dao nhỏ mũi nhọn xiên nhẹ vào thạch thư thế này.

Cho kim vào trước khi rút dao ra và nhẹ nhàng bơm thạch vào. Lưu ý, trong khi bơm thạch, nên múc bỏ hoặc dùng giấy thấm các thạch chảy ra ngoài, và luôn giữ thạch ở dạng lỏng mới bơm được.

Bước 6: Khi tạo nhụy và hoa xong, bạn có thể tạo thêm những dòng thạch sữa như thế này bằng cách dùng kim tiêm bơm trực tiếp vào. Nếu thạch tràn ra ngoài thì lấy muỗng múc bỏ đi và lấy giấy lau sạch.

Bước 7: Để cho chén thạch đầy đặn và không phí các thạch màu đã pha, bạn hãy đổ các thạch dư lên phủ kín lỗ hỏng vào tạo thành 3 lớp thạch như trong hình.