Ngọt mát hến xào bầu

Ngọt mát hến xào bầu
(PLO) -Hến là ăn được ưa chuộng trong các mâm cơm gia đình người Việt. Hến là nguồn thực phẩm cung cấp protein hoàn thiện, trong hến còn chứa các chất béo, chất khoáng, vitamin… Hến có tác dụng thông khí, mát gan, hoạt tràng, giải độc, hạ nhiệt. Một trong những cách chế biến hến rất hấp dẫn là canh hến xào bầu. Món ngon, dân dã mà cực kỳ đơn giản. Món ăn thơm, ngọt mát và đủ chất rất hợp cho bữa cơm . 

Nguyên liệu: 

- Hến: 1kg

- Bầu: 1 quả vừa phải

- Hành khô: 3 củ

- Hành hoa, thì là

- Gia vị: bột canh, bột ngọt, nước mắm

Kết quả hình ảnh cho hến xào bầu

Cách  làm: 

- Bước 1: Hến mua về ngâm vào nước có cắt vài lát ớt để trai nhả sạch bùn đất. Sau đó rửa sạch vỏ hến

- Bước 2: Cho hến vào nồi, đổ thêm 1 bát con nước rồi luộc cho hến há miệng. Gạn lấy nước luộc hến để cho lắng cặn. 

- Bước 3: Nhặt lấy ruột hến, nặn bỏ phần phân đen. Sau đó đem rửa sạch ruột hến lại với nước. 

- Bước 4: Bầu nạo bỏ vỏ, nạo lấy phần thịt bầu, bỏ ruột. 

- Bước 5:  Phi thơm hành khô băm nhỏ, cho ruột hến vào xào qua cùng 1 chút nước mắm cho thơm (không xào lâu sẽ làm hến bị dai ). Sau đó cho hến ra đĩa. 

- Bước 6: Cho bầu vào chảo vừa xào hến, đảo đều bầu cho bầu chín tới (trong lúc xào bầu nếu thấy khô quá có thể cho thêm chút nước luộc hến).

Sau đó chút phần ruột hến đã xào chín vào chảo, thêm chút gia vị  sao cho vừa miệng. Rắc hành hoa, thì là thái nhỏ vào, đảo đều lần nữa rồi tắt bếp. -  Bước 7: Cho hến xào bầu ra đĩa rồi ăn nóng cùng cơm. 

Món bầu xào hến với vị ngọt của bầu kết hợp với vị ngọt của con trai khiến món ăn trở nên thanh ngọt rất tự nhiên mà không có loại gia vị nào sánh bằng.

Chúc các bạn ngon miệng cùng bầu xào hến!

Bình luận

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Tin cùng chuyên mục

Hoa hồng hấp dẫn người mua tại chợ hoa xuân Lào Cai

Hoa hồng hấp dẫn người mua tại chợ hoa xuân Lào Cai

(PLVN) - Trong khi người các địa phương khác mong muốn một cành đào rừng Lào Cai để chơi Tết, thì tại chợ hoa xuân Lào Cai, hoa hồng lại là tâm điểm thu hút người mua bởi vẻ đẹp kiêu sa, hương thơm ngọt ngào và giá trị văn hóa đặc biệt...

Đọc thêm

Nỗi niềm của những người chở Tết đi muôn ngả

Để bưởi không bị hư hỏng, anh Bùi Mạnh Hùng luôn phải kiểm tra, chăm sóc thường xuyên. (Ảnh: PV)
(PLVN) - Mặc dù năm 2024 được đánh giá là một năm khó khăn và nhiều thách thức, thế nhưng để góp phần mang "hương vị Tết" đến cho mọi nhà, các tiểu thương vẫn tất bật nhập hoa và cây cảnh về phục vụ nhu cầu của người dân...

Tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm dịp Tết

Các loại bánh kẹo không rõ nguồn gốc vừa được lực lượng QLTT Quảng Bình thu giữ. (Ảnh: DMS)
(PLVN) - Tăng cường kiểm tra hàng hóa và đảm bảo an toàn thực phẩm luôn là nội dung được ưu tiên trong giai đoạn chuẩn bị cho dịp Tết Nguyên đán. Theo đó, các địa phương đều đã lên kế hoạch, tổ chức nhiều đợt kiểm tra để đảm bảo một cái Tết an toàn cho người dân.

'Sốt' dịch vụ đổi tiền lì xì Tết, 'chợ đen' sôi động với đủ loại tiền lạ

Bất chấp quy định, dịch vụ đổi tiền mới vẫn "nóng" trước thềm Tết Nguyên đán 2025.
(PLVN) - Cận Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025, nhu cầu đổi tiền mới để lì xì tăng cao, khiến các dịch vụ đổi tiền “chợ đen” trở nên sôi động. Tuy nhiên, dịch vụ này tiềm ẩn không ít rủi ro, từ việc mất phí “cắt cổ” đến nguy cơ bị lừa đảo, nhận phải tiền giả. Người dân cần tỉnh táo để tránh “tiền mất tật mang” trước thềm năm mới.

Thị trường đồ uống, bánh kẹo vẫn trầm lắng…

Các mặt hàng đồ uống được bày ở các vị trí dễ thấy nhất. (Ảnh: PV)
(PLVN) - Những mặt hàng được người tiêu dùng mua sắm nhiều nhất cho Tết Nguyên đán gồm thực phẩm, đồ uống, thời trang và sản phẩm chăm sóc sắc đẹp, trong đó thị trường đồ uống, bánh kẹo ngày càng đa dạng, đáp ứng đông đảo nhu cầu của người dùng.

Long An: Tăng cường kết nối thương mại Việt Nam và Ba Lan

Long An: Tăng cường kết nối thương mại Việt Nam và Ba Lan
(PLVN) -  Ngày 9/1, tại Khu dân cư Nam Long Waterpoint, Bến Lức, Long An đã diễn ra Chương trình xúc tiến thương mại xuân 2025 quy tụ hơn 200 doanh nghiệp thuộc các tỉnh, thành phía Nam nhằm kết nối, tìm kiếm cơ hội đầu tư, kinh doanh giữa các doanh nghiệp tại thị trường Ba Lan.

Có nên đi đổ đầy bình xăng trong hôm nay?

Ảnh minh hoạ.

(PLVN) -  Trong kỳ điều hành ngày mai (9/1), giá xăng trong nước được dự báo tăng nhẹ từ 0,7-2,7% nếu Liên bộ Tài chính - Công Thương không trích lập hay chi sử dụng Quỹ bình ổn giá xăng dầu.

Siêu thị đồng loạt tung khuyến mại hút khách sắm Tết sớm

Nhiều siêu thị đồng loạt tung ra các chương trình khuyến mãi. (Ảnh: PV).
(PLVN) -  Không khí mua sắm hàng hóa Tết đang dần “nóng” lên. Tại hầu hết các siêu thị, các mặt hàng tiêu dùng thiết yếu dịp Tết được trưng bày tại các vị trí bắt mắt. Đồng thời, hàng loạt siêu thị đã tung ra các chương trình khuyến mại nhằm hút khách sắm Tết sớm.

Ngày mai, giá xăng có thể tăng

Ảnh minh họa
Trong kỳ điều hành ngày mai (2/1), giá xăng trong nước được dự báo tăng nhẹ từ 0,3-0,5% nếu Liên bộ Tài chính - Công Thương không trích lập hay chi sử dụng Quỹ bình ổn giá xăng dầu.