Dễ ăn vô cùng canh trai hến nấu hành dăm

(PLO) -Có lẽ vào những ngày thời tiết nóng bức thì những món canh chua ngon và mát luôn là sự lựa chọn hàng đầu của các bà nội trợ. Chính bởi vậy trai  là loại thực phẩm hàng đầu vì trai có tính hàn nên các món ăn nấu từ trai thường rất mát.
Dễ ăn vô cùng canh trai hến nấu hành dăm

Với ngày hè nóng nực thì canh trai nấu chua là một món ăn giải nhiệt rất tốt.Trai sông có chứa hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng như: canxi, đạm, phốt pho, kẽm và các loại vitamin như B1, B2, PP và vitamin C…rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt có tác dụng điều trị u xơ tiền liệt tuyến. Nguyên liệu rẻ, dễ mua lại tốt cho sức khỏe. Các bạn hãy thử nấu món canh trai hến nấu hành răm cho gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu:

- 1kg trai

- 20g hành hoa

- 1 mớ rau răm

- 2 Cà chua

- 1 củ hành tím

- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm.

Cách chọn trai ngon:  

1/ Khi đi mua trai, bạn cầm con trai lên bóp mạnh nếu bạn thấy nước trong con trai phun ra, chắc chắn đó là một con trai ngon.

2/ Bạn dùng móng tay cậy miệng con trai ra nếu thấy chặt tay thì đó cũng là một con trai ngon.

Dễ ăn vô cùng canh trai hến nấu hành dăm ảnh 1

Cách chế biến:

- Trai mua về ngâm nước nửa ngày cho sạch đất, có điều kiện thì thay nước thường xuyên.

- Rửa sạch rồi cho vào nồi luộc với nước xâm xấp.

- Khi nước sôi vừa lúc trai mở nắp thì tắt bếp. Đổ trai ra rổ,  gỡ lấy thịt.

- Bóp bỏ túi phân trai rồi rửa sạch trai thêm một lần nữa, thái làm ba. Ướp với chút muối, mì chính trong khoảng 15 phút.

- Nước lọc trai gạn bỏ cặn.

- Rau răm nhặt rửa sạch.

- Cà chua thái miếng cau, hành lá rau răm thái nhỏ.

- Phi thơm hành tím và phần trắng của hành hoa.

- Cho trai vào xào săn, xúc ra để riêng.

- Đun sôi nước trai đã lọc và cho trai đã xào vào, thả cà chua,  nêm mắm, muối, mì chính. Sau khi tắt bếp bạn rắc hành, răm vào rồi múc ra bát.

Yêu cầu thành phẩm:

Canh có mùi thơm của hành, răm và không bị tanh. Canh có vị ngọt mát.

Như Mai
Cùng chuyên mục

Đọc thêm

Đồng USD tiếp tục suy yếu

Ảnh minh họa
(PLVN) - Sáng nay - 26/5 (theo giờ Việt Nam), đồng USD quốc tế tiếp tục suy yếu. Tuy nhiên, theo giới chuyên gia, giá đồng USD đã đạt đỉnh nên những sự giảm trong những phiên gần đây chỉ là tạm thời.

Giá vàng tăng trở lại

Ảnh minh họa
(PLVN) - Sáng nay, giá vàng trong nước và thế giới tăng trở lại, rút ngắn khoảng cách chênh lệch còn 16,91 triệu đồng/lượng.

Đồng USD tiếp đà giảm, Euro tăng giá

Ảnh minh họa
(PLVN) - Sáng nay - 25/5 (theo giờ Việt Nam), chỉ số Dollar Index (DXY), đo lường đồng bạc xanh với 6 đồng tiền chủ chốt (EUR, JPY, GBP, CAD, SEK, CHF) đứng ở mức 101,87 điểm, giảm 0,21 % so với phiên giao dịch trước đó.

Hoa Kỳ thiếu hụt nghiêm trọng sữa công thức dành cho trẻ em

Máy bay quân sự đã được triển khai để vận chuyển lô sữa công thức từ Đức sang Hoa Kỳ ngày 22/5. Ảnh: Getty Images
(PLVN) - Do tình trạng thiếu hụt nghiêm trọng sữa công thức dành cho trẻ em ở Hoa Kỳ, một chiếc máy bay chở nguồn cung sữa công thức khẩn cấp từ châu Âu đã hạ cánh xuống Indianapolis. Đây là hoạt động trong Chiến dịch Fly Formula do Tổng thống Mỹ Joe Biden đặt hàng.

Đồng USD suy yếu trở lại

Ảnh minh họa
(PLVN) - Sáng nay - 23/5 (theo giờ Việt Nam), chỉ số Dollar Index (DXY), đo lường đồng bạc xanh với 6 đồng tiền chủ chốt (EUR, JPY, GBP, CAD, SEK, CHF) đứng ở mức 102,77 điểm, giảm 0,37 % so với phiên giao dịch trước đó.

Việt Nam nhập siêu 2,7 tỷ USD trong nửa đầu tháng 5

Ảnh minh họa
(PLVN) - Theo thông tin về tình hình xuất nhập khẩu Tổng cục Hải quan mới công bố, nửa đầu tháng 5 (từ ngày 1 đến 15/5), kim ngạch nhập khẩu đạt 15,523 tỷ USD, trong khi xuất khẩu chỉ đạt 12,82 tỷ USD, nhập siêu khoảng 2,7 tỷ USD.