25 năm theo nghề cắt lá chuối

0:00 / 0:00
0:00
(PLVN) - Những năm trở lại đây, khi mọi người trở lại ưa chuộng với lối sống xanh, những người mua lá để gói rau gói giá không hiếm, nhất là những người bán xôi, xôi bắp, bánh dày… đều dùng lá chuối để gói thức ăn, khách lấy lá của bà Tý lại mở rộng hơn một chút.

Gần 25 năm qua, người trong vùng đã quen hình ảnh bà Mai Thị Tý (63 tuổi, ngụ phường Kim Long, TP Huế, tỉnh Thừa Thiên - Huế) với chiếc xe đạp cũ cùng chiếc liềm cột trên chiếc sào tre, sớm sớm chiều chiều cọc cạch đạp quanh các khu vườn ở Kim Long, Hương Long (TP Huế) cắt lá chuối.

25 năm theo nghề cắt lá chuối ảnh 1

Mỗi ngày, bà Tý cắt được khoảng 50 kg lá bỏ cho những người gói giò chả, gói bánh nậm, bánh lọc, bánh ít hoặc gói xôi buổi sáng.

Ngày trước, khi kinh tế gia đình còn khó khăn, cả gia đình bà Tý sống nhờ vào mấy sào ruộng và đôi ba vạt bắp. Đến mùa bắp, bà tự nấu rồi mang ra chợ bán. Bắp hết mùa, bà lại quay sang bán bún, bán bánh.

Có lần thấy người ta bán bánh tét nhưng gói lá lỏng lẻo khiến bánh sau khi nấu xong, hạt nếp nhão nhoẹt vì úng nước, bà quyết định gói bánh tét để bán. Thấy bánh bà gói chắc, đẹp, ngọn lá xanh ngắt, bánh lột ra lớp nếp bọc bên ngoài nhuộm màu lá xanh rì, mùi nếp quyện với mùi lá thơm nồng, có người hỏi thăm lá, rồi đặt hàng bà cắt bán, vậy là bà bén duyên với nghề hái lá chuối từ đó.

Bà Tý cho biết, công việc hái lá chuối tuy đơn giản, những cũng đòi hỏi người hái phải “có mắt nhìn”. Lá hái phải là những tàu lá to bản, dày, có màu xanh mướt. Người hái lá không được “ham” mà cắt trụi lá. Thường mỗi cây chỉ nên thu hoạch từ 3- 4 lá, và để lại ít nhất là 2 lá trên cây, nhất là vào mùa nắng nóng.

Mỗi ký lá chuối, tùy thời điểm và chất lượng lá mà bà bán dao động từ 4.000 – 10.000/1 kg. Mỗi ngày, bà cắt được khoảng 50 kg lá bỏ cho những người gói giò chả, gói bánh nậm, bánh lọc, bánh ít hoặc gói xôi buổi sáng. Lá chuối bà hái bán cho khách là lá chuối sứ. Lá có phần bột trắng trên mặt, mềm, dai, nếu gói bánh khi luộc lên có màu xanh bắt mắt, trong khi lá chuối rừng vừa cứng, lại giòn, khi luộc chín có màu vàng ệch nên nên không được ưa chuộng.

Giữa trưa, bà Tý vẫn đang ngồi cần mẫn rọc lá giao cho khách. Đôi bàn tay đen nhẻm vì dính nhựa lá thoăn thoắt lia dao rọc lá. Bà Tý bảo, ngoài những ngày mưa gió phải bì bõm lội vào vườn, ngẩng đầu cắt lá mưa xối mắt không thấy trời thì cực một chút, còn lại hầu như là việc nhẹ. Cho nên dù thu nhập từ nghề lá không cao, chỉ đủ túc tắc sống qua ngày, vậy nhưng bà Tý chưa bao giờ có ý định bỏ nghề.

“Làm nghề chi là yêu nghề nấy. Tui lỡ ghiền mùi lá rồi, nên không bỏ được. Chỉ cần vài hôm không đi vườn cắt lá, là đã thấy nhớ quay quắt cái mùi lá sau vườn”, bà Tý chia sẻ. Cũng nhờ gắn bó với nghề lá, cùng mấy sào ruộng của chồng, mà vợ chồng bà nuôi được ba con ăn học đàng hoàng.

Bà Tý kể, mấy chục năm trước, khi người dân đi chợ vẫn thường mang theo giỏ; thì cá, thịt, rau củ thường được người bán gói trong lá chuối, lá sen, nên khách hàng của bà; ngoài những người mua lá để gói nem chả, gói bánh, gói xôi buổi sáng; còn có những người buôn bán ở chợ mua lá để gói hàng, nhất là những người bán rau. “Rau, giá gói trong lá chuối, bao giờ cũng giữ độ tươi lâu hơn đựng trong bọc ni lông, nên cả người bán lẫn người mua rất thích”, bà Tý nói.

Sau này, sự “lên ngôi” của bọc ni lông khiến khách mua lá của bà thu hẹp lại. Nhưng những năm trở lại đây, khi mọi người trở lại ưa chuộng với lối sống xanh, những người mua lá để gói rau gói giá không hiếm, nhất là những người bán xôi, xôi bắp, bánh dày… đều dùng lá chuối để gói thức ăn, khách lấy lá của bà lại mở rộng hơn một chút.

Ở tuổi 62, bà Tý vẫn cần mẫn ngày ngày đạp xe đi cắt lá, rồi đi bỏ hàng. Bà chưa có ý định “nghỉ hưu” vì vẫn còn gắn bó với những phiến lá thơm nồng ấy. “Khi nào còn sức, và ngày nào người ta vẫn còn dùng lá chuối để gói hàng, gói thức ăn, thì ngày đó tui vẫn còn gắng bó với nghề ni”, bà khẳng định khi chất mấy cuộn lá chuối xanh ngắt được buộc gọn gàng lên xe, chuẩn bị rong ruổi đi giao cho khách giữa trưa nắng chang chang.

Hà Lê
Cùng chuyên mục

Đọc thêm

Quy định mới khi đi máy bay

Quy định mới khi đi máy bay
(PLVN) - Các hãng hàng không dừng yêu cầu kê khai Bản cam kết phòng, chống dịch COVID-19 đối với hành khách đi máy bay.

Thời tiết Hà Nội và cả nước hôm nay, 26/10

Thời tiết Hà Nội và cả nước hôm nay, 26/10
(PLVN) - Hà Nội và các tỉnh miền Bắc nói chung vẫn lạnh về đêm và sáng, riêng vùng núi có nơi nhiệt độ xuống dưới 15 độ C; ngày nắng. Khu vực Trung Bộ, Tây Nguyên và Nam Bộ mưa nhiều...

Vì sao dịch vụ karaoke, bar chưa được mở cửa trở lại?

Quán bar, karaoke hiện chưa được mở cửa trở lại. (Ảnh minh họa)
(PLVN) - Nhiều địa phương đang dần mở lại các hoạt động trong trạng thái bình thường mới, song đến nay, rạp chiếu phim, cơ sở massage, karaoke, quán bar vẫn phải đóng cửa. Doanh thu không có nhưng phải gánh chi phí hàng tháng khá lớn, nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ giải trí mong chờ ngày được phép mở cửa.

Thời tiết Hà Nội và cả nước từ nay tới cuối tuần

Thời tiết Hà Nội và cả nước từ nay tới cuối tuần
(PLVN) - Hà Nội và các tỉnh miền Bắc nói chung từ đêm nay đến giữa tuần có mưa vài nơi, trưa và chiều trời nắng. Những ngày sau đó có mưa, mưa rào... Các tỉnh Trung Bộ trở vào phổ biến mưa rào, có nơi mưa vừa, mưa to, cục bộ có nơi mưa rất to...

PGS Nguyễn Lân Hiếu: 'Chưa tiêm phủ vaccine cho trẻ em thì không nên mở cửa trường học'

PGS Nguyễn Lân Hiếu (Giám đốc Bệnh viện Đại học Y Hà Nội).
(PLVN) - Theo đại biểu Quốc hội Nguyễn Lân Hiếu (Giám đốc Bệnh viện Đại học Y Hà Nội) trên thế giới hiện nay, việc tiêm vaccine cho trẻ từ 12 - 18 tuổi đã được thống nhất và bằng chứng khoa học, độ an toàn, hiệu quả đã rõ. Với trẻ dưới 12 tuổi vẫn đang nghiên cứu, do đó, chúng ta không nên vội.

Nam thanh niên rơi xuống sông Sài Gòn

Nam thanh niên rơi xuống sông Sài Gòn
(PLVN) - Đứng hóng mát trên bờ kè sông Sài Gòn (Quận 1, TP HCM), nam thanh niên 35 tuổi bất cẩn rơi xuống sông. Nạn nhân may mắn được cảnh sát đường thủy cứu kịp thời...

Hội giảng nhà giáo giáo dục nghề nghiệp năm nay có gì mới?

Ảnh minh hoạ.
(PLVN) - Hội giảng nhà giáo giáo dục nghề nghiệp năm 2021 được tổ chức trực tuyến. Hội giảng lần đầu có sự tham gia của các đoàn dự thi đại diện các bộ, ngành. Thứ tự, danh sách trình bày bài giảng được lựa chọn ngẫu nhiên trên máy tính, kết quả thi cũng sẽ đượccông khai ngay sau từng buổi thi...

Quân đội nỗ lực di dời dân các tỉnh miền Trung khỏi điểm ngập lụt

Bộ đội di dời dân bị ngập lụt đến nơi an toàn.
(PLVN) -  Từ ngày 15/10 đến nay, các tỉnh miền Trung và Tây Nguyên có nhiều đợt mưa lớn, gây ngập lụt, chia cắt cục bộ. Trước hậu quả của thiên tai, lũ chồng lũ, các đơn vị quân đội và dân quân đã kịp thời có mặt tại các điểm nóng, tích cực ứng cứu người và tài sản của nhân dân đến nơi an toàn.

Cần thay đổi quan điểm về kỷ luật trong dạy học

 “Kỷ luật tích cực” đang được nhắc tới nhiều trong giáo dục hiện nay. (Ảnh minh họa)
(PLVN) - Thời gian gần đây, câu chuyện dạy học răn đe hay khuyên nhủ nhận được nhiều quan tâm trở lại. Có ý kiến cho rằng, “phạt” không nhất thiết là mắng, chửi hay bạo hành và ngược lại, không răn đe, không kỷ luật học trò không nên người.