Mách bạn cách ướp đồ nướng ngon đúng điệu

Mách bạn cách ướp đồ nướng ngon đúng điệu
(PLO) -Đồ nướng – món ăn ngon luôn hấp dẫn bất cứ ai bởi hương thơm và vị ngon đặc trưng. Nhưng để có được món thịt nướng ưng ý, không phải chuyện đơn giản...

Nguyên liệu ướp thịt nướng

– Thịt để nướng: theo sở thích để chọn thịt lợn, bò, gà

– Hành, tỏi, xả băm nhỏ

– Gia vị ướp: tùy theo từng loại thịt để chuẩn bị gia vị: ngũ vị hương, đường cát, dầu hào, xì dầu hoặc nước mắm, dầu ăn, mật ong, rượu, nước dừa…

Cách chọn thịt để nướng

– Thịt lợn: nên chọn phần thịt có cả nạc và mỡ để khi nướng thịt được mềm. Không nên chọn phần nạc quá nhiều vì khi nướng thịt sẽ khô, và cũng không nên chọn phần mỡ quá nhiều vì sẽ gây ngấy. Thịt ba chỉ là lựa chọn hàng đầu cho món thịt nướng ngon.

– Thịt bò: nên chọn phần thịt thăn sườn, nạc mông, nạc vai hay bắp đùi là phần dùng để nướng ngon nhất.

– Thịt gà: nên chọn loại gà thịt mềm, chặt miếng nhỏ ra hay nướng nguyên con đều được.

– Ngoài ra, cần bỏ hết bạc nhạc có trong thịt, cần khứa thịt để khi nướng miếng thịt không bị co rút hay quá mềm ngoài ý muốn.

Cách ướp thịt nướng ngon

– Hầu như gia vị để ướp với các loại thịt nướng đều giống nhau, chỉ có 1 vài loại khác biệt để làm dậy mùi hương đặc trưng của thịt.

– Đối với thịt lợn nướng, chỉ cần một số loại cơ bản tạo mùi thơm như: ngũ vị hương, hành, tỏi, một ít nước ép táo… Riêng đối với thịt gà thì bạn nên cho vào một ít xả băm khi ướp sẽ khiến món thịt nướng ngon hơn rất nhiều.

– Sử dụng đường vàng mịn, dầu hào, xì dầu hoặc nước mắm để ướp thịt. Ước chừng với lượng thịt để ướp gia vị cho phù hợp. Trộn tất cả nguyên liệu ướp chung với thịt, gia vị ướp phải sâm sấp mặt thịt thì khi nướng mới ngon .

Bạn cho thêm vào các loại hành, tỏi, ớt băm, dầu ăn, bột ngọt hay mật ong để thịt được hấp dẫn và thơm ngon hơn.

– Nếu có thời gian chuẩn bị thì bạn nên ướp thịt khoảng 24 tiếng trước khi nướng và để trong tủ lạnh. Như vậy, thịt sẽ được ngấm gia vị rất ngon, nếu không thì phải ướp thịt ít nhất 30 phút rồi mới nướng.

– Một chút rượu trắng sẽ giúp cho món thịt nướng thơm ngon và gia vị thấm đều cùng dậy mùi hương khi nướng hơn. Để thịt được mềm, bạn có thể cho thêm nước dừa, sữa hay bột baking soda vào ướp với thịt.

– Việc ướp thịt bạn nên tránh sử dụng đường phèn vì sẽ khiến thịt bị cháy.

Cách nướng thịt ngon

Nướng thịt không phải đơn giản, mà cũng cần có bí quyết để nướng đúng cách:

- Chần sơ thịt qua nước sôi trước khi nướng, làm như vậy thịt sẽ giòn hơn sau khi nướng đấy.

- Chú ý khi nướng bạn không nên lật qua lật lại quá nhiều, mà hãy nướng chín vàng 1 mặt rồi lật lại mặt khác.

- Nếu sử dụng lò nướng, bạn nên đặt thêm một chén nước thủy tinh vào, như thế sẽ tránh được tình trạng thịt bị cháy cứng vì nước bốc hơi giúp thịt mềm ẩm.

- Đặt một chiếc bánh mì bên cạnh lò nướng, nếu có mỡ bắc ra thì bánh mỳ sẽ giúp hút hết mỡ đó, căn bếp của bạn sẽ sạch sẽ hơn rất nhiều.

Chúc các bạn có món thịt nướng thơm ngon!

Đọc thêm

Giá vàng chiều 11/11 tiếp tục giảm

Giá vàng chiều 11/11 tiếp tục giảm
(PLVN) - Chiều nay ngày 11/11 giá vàng trong nước tiếp tục giảm theo đà giảm của giá vàng thế giới. Giá vàng giảm từ 100.000đ - 300.000đ ở chiều mua vào và 200.000 đồng - 400.000 đồng ở chiều bán ra.

Đào Nhật Tân, quất Tứ Liên 'hồi sinh' đón Tết Nguyên đán

Tại làng nghề trồng đào Nhật Tân (quận Tây Hồ, Hà Nội) những ngày này nhiều hộ gia đình trồng đào ở đây đang tất bật hồi sinh những vườn đào sau bão. (Ảnh: Sức khỏe đời sống)
(PLVN) - Đào Nhật Tân, quất Tứ Liên (Tây Hồ, Hà Nội) là hai biểu tượng đặc trưng thú chơi hoa cho Tết Nguyên đán của người dân đất Kinh kỳ. Năm nay, đợt bão số 3 làm nước sông Hồng dâng cao khiến nhiều vườn cây cảnh ở đây bị thiệt hại nghiêm trọng. Những người trồng cây cảnh nơi đây đang dồn hết công sức để hồi sinh những vườn đào, quất để đón Tết Nguyên đán Ất Tỵ 2025.

Tăng giá xăng, dầu

Hình ảnh minh họa
(PLVN) -Chiều nay, 7/11, giá xăng dầu trong nước đồng loạt tăng, chỉ dầu madút giảm nhẹ.

Ngày mai giá xăng có thể tiếp tục giảm

Ảnh minh họa
(PLVN) - Trong kỳ điều hành ngày mai (7/11), giá xăng trong nước được dự báo giảm theo xu hướng thế giới. Cụ thể, giá bán lẻ xăng E5 RON 92 có thể giảm 66 đồng/lít về mức 19.334 đồng/lít, còn xăng RON 95-III có thể giảm 123 đồng /lít về mức 20.377 đồng/lít.

Giá vàng 'tạm nghỉ' trước khi leo đỉnh mới?

Giá vàng thế giới đang “hạ nhiệt”. (Ảnh: TTXVN).
(PLVN) - Trong 10 ngày qua, giá vàng thế giới đã lần lượt leo lên các đỉnh cao nhất, tác động mạnh đến giá vàng trong nước, khiến cho giá vàng nhẫn trong nước có thời điểm ngang bằng với giá vàng miếng - điều chưa từng xảy ra trong lịch sử thị trường vàng. Nhưng gần tới mốc bầu cử Tổng thống Mỹ, giá vàng đã “hạ nhiệt”…

Tập huấn chuyên sâu về thương mại điện tử tại Hải Phòng

Hơn 300 đại biểu từ các Sở, ngành, đơn vị, địa phương, hiệp hội doanh nghiệp và hợp tác xã đã tham gia chương trình tập huấn.
(PLVN) - Ngày 5/11, Sở Công Thương TP Hải Phòng phối hợp với Cục Thương mại điện tử và Kinh tế số, Bộ Công Thương tổ chức Lớp tập huấn, đào tạo chuyên sâu quy định pháp luật về thương mại điện tử; chống hành vi buôn lậu, gian lận thương mại, buôn bán hàng giả, hàng xâm phạm quyền sở hữu trí tuệ trên môi trường trực tuyến.

Lập kỷ lục xuất khẩu thủy sản hơn 1 tỷ USD trong 1 tháng

Xuất khẩu thuỷ sản trong tháng 10/2024 đạt trên 1 tỷ USD, tăng 28% so với cùng kỳ năm 2023. (Ảnh minh hoạ).
(PLVN) - Tháng 10/2024, xuất khẩu (XK) thủy sản Việt Nam ước đạt trên 1 tỷ USD, tăng 28% so với cùng kỳ năm trước. Đây là lần đầu tiên sau 27 tháng (kể từ tháng 6/2022), XK thủy sản theo tháng trở lại mốc 1 tỷ USD, đánh dấu bước phục hồi quan trọng cho các doanh nghiệp thủy sản Việt Nam.

Giá vàng bất ngờ giảm mạnh phiên đầu tuần

Ảnh minh hoạ.
(PLVN) -  Mở đầu phiên giao dịch sáng nay, giá vàng trên thị trường thế giới bất ngờ quay đầu giảm. Tuy nhiên, sau một tuần liên tục tăng, hiện cả giá vàng trong nước và thế giới đã ở mốc kỷ lục chưa từng có.

Ngày mai, giá xăng có thể giảm tiếp

Giá xăng dự báo giảm trong kỳ điều chỉnh ngày mai (Ảnh minh hoạ).
(PLVN) - Trong kỳ điều hành ngày mai, 24/10, giá xăng trong nước được dự báo giảm theo xu hướng thế giới. Cụ thể, giá xăng có thể giảm nhẹ  70-120 đồng/lít còn giá dầu có thể giảm mạnh hơn, khoảng 330-380 đồng/lít.