Nằm trong chiến dịch dài hạn “Bốn mùa cây trái - Bốn mùa yêu thương” của Vietnam Airlines, đây tiếp tục là nỗ lực của Hãng hàng không Quốc gia trong việc mang đặc sản trái cây ngọt ngào của quê hương đến với các hành khách trong và ngoài nước. Đồng thời, chương trình còn là cơ hội để Vietnam Airlines mở rộng hợp tác với các doanh nghiệp, địa phương trong việc quảng bá nông sản Việt với thực khách thế giới.
Đặt ra tiêu chí hàng đầu là đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, Vietnam Airlines đặc biệt chú trọng đến xuất xứ của trái cây được cung cấp trên chuyến bay. Vải được phục vụ cho hành khách có nguồn gốc từ những vùng trồng theo tiêu chuẩn VietGAP tại xứ sở vải thiều Lục Ngạn, Bắc Giang. Với thế mạnh phát triển trồng trọt cây ăn quả, cùng hệ thống công nghệ kỹ thuật chế biến chất lượng cao theo tiêu chuẩn quốc tế, vải thiều Lục Ngạn đã và đang được nhiều thị trường nước ngoài như Mỹ, Hàn Quốc, Nhật Bản, Singapore,… đánh giá cao và lựa chọn nhập khẩu.
Để đảm bảo độ tươi ngon nhất của trái cây trên khay suất ăn của thực khách, quả vải sẽ phải qua quy trình thu hoạch và kiểm định khắt khe. Vải phải được hái từ sáng sớm và trong vòng 1 giờ sau khi ngắt khỏi cây, vải được nhúng vào nước lạnh có nhiệt độ từ 2-4 độ C trong vòng 2 phút. Tiếp theo, vải được sơ chế, phân loại và đóng ngay vào thùng xốp cách nhiệt có đá giữ lạnh, vận chuyển đến Công ty suất ăn hàng không Nội Bài (NCS). Tại đây, các nhân viên của NCS tiến hành chọn lọc vải một lần nữa, ngâm khử trùng, giữ lạnh cho đến khi cấp trên chuyến bay.
Trong vòng một năm qua, Vietnam Airlines đã giới thiệu và phục vụ hành khách trên chuyến bay nhiều loại quả đặc sản của Việt Nam như nhãn lồng Hưng Yên, cam Cao Phong - Hoà Bình, xoài cát Hoà Lộc, dưa lưới Tây Ninh, thanh long Bình Thuận,…
Sự thay đổi luân phiên các loại trái cây phong phú theo mùa không chỉ đa dạng hoá thực đơn, mang đến cho hành khách thêm lựa chọn trong mỗi bữa ăn mà còn là cầu nối giới thiệu các sản vật tự nhiên của Việt Nam đến với du khách quốc tế. Đây là một trong những nội dung nằm trong chiến lược phát triển dịch vụ của Vietnam Airlines mang đậm dấu ấn văn hoá, tiến tới trên tầm 4 sao, tiệm cận 5 sao theo tiêu chuẩn quốc tế Skytrax.
