Theo đó, lễ khai mạc diễn ra vào 20h ngày 27/4, bao gồm 80 gian hàng với hơn 200 món ăn. Đây sẽ là nơi quy tụ hơn 100 nghệ nhân, đầu bếp nổi tiếng ở khắp nơi về Huế thể hiện tài năng phục vụ người dân và du khách trải nghiệm những món ăn truyền thống cùng những sản phẩm nông sản, sản vật đặc sắc của địa phương.
 |
Tuần lễ hứa hẹn sẽ thu hút nhiều du khách tham dự |
Tại đây, không gian ẩm thực truyền thống Huế sẽ có các món như món Bún bò Huế, cơm - bún hến, nem lụi, bún thịt nướng, bánh ướt thịt nướng, bánh cuốn tôm chua. Đồng thời, có các loại bánh Huế như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh ram ít, bánh ướt tôm chấy, bánh canh Nam Phổ, bánh canh Thủy Dương.
Bên cạnh đó, cũng không thể thiếu các món ăn Cung đình như bánh Pháp lam, bánh Gấc, bánh Khoai tía. Các gian hàng gánh, gồm các món chè Huế: chè Đậu Ngự, chè Đậu Ván, chè Bột Lọc, chè hạt Sen, chè Bắp, chè Khoai Môn, chè Bưởi…
 |
Chè Huế |
Điểm nhấn tại đây sẽ là không gian của Bún Huế, trong đó món Bún xào thập cẩm kiểu Huế phục vụ cùng lúc cho nhiều người dùng nhất.
Không những chỉ có không gian ẩm thực của Huế mà đây còn là nơi quy tụ những tinh hoa, đặc sắc của ẩm thực ba miền, sẽ đem tới cho Nhân dân và du khách những món ăn đa dạng của dải đất hình chữ S. Bao gồm, khu vực miền Bắc: Điện Biên, Phú Thọ, Hà Nội; khu vực miền Trung: Nghệ An, Đà Nẵng, Quảng Nam, Đăk Nông; khu vực miền Nam: Bình Dương, Đồng Nai, TP Hồ Chí Minh…
Ngoài ẩm thực truyền thống, BTC còn tổ chức không gian ẩm thực đương đại, bằng cách thông qua chương trình quảng diễn của các Master Chef, nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng Việt Nam đến từ ba miền Bắc - Trung - Nam kết hợp các nguyên vật liệu, công nghệ chế biến với những công nghệ khác nhau.
Tại đây, các đầu bếp sáng tạo ra những món ăn tinh tế, mới mẻ, hấp dẫn phục vụ công chúng và du khách trải nghiệm ẩm thực. Thực khách sẽ được thưởng thức trong sự hòa quyện giữa hương vị truyền thống và ẩm thực hiện đại tạo nên hương vị độc đáo riêng biệt của mỗi đầu bếp. Không gian cũng bao gồm khu vực đồ uống và đồ ăn nhẹ được thiết kế độc đáo cùng với những điểm “checkin” ấn tượng.
 |
Bún hến là món ăn dân dã làm say lòng biết bao thực khách |
Bên cạnh đó, Tuần lễ cũng có các Hội thi như: Hội thi không gian ẩm thực nhằm kích cầu, khuyến khích các đơn vị tham gia tăng thêm phần ý thức về công cuộc xây dựng nền Văn hóa Ẩm thực truyền thống Huế: Đẹp về không gian, ngon về món ăn, lịch thiệp trong giao tiếp và thân thiện với môi trường xứng với định hướng xây dựng Thành phố Sáng tạo Ẩm thực. Hay Hội thi “Nghệ nhân Di sản Việt” dành cho các Nghệ nhân Ẩm thực được đề cử từ các tổ chức xã hội, các địa phương và các cơ quan doanh nghiệp.
Tuần lễ này còn có hoạt động giao lưu giới thiệu và trải nghiệm với chủ đề “Thơ - Áo dài và Ẩm thực” rồi có có các trò chơi dân gian, biểu diễn văn hóa nghệ thuật, võ thuật; các hoạt động trải nghiệm chế biến ẩm thực. Các hoạt động trên sẽ được sắp xếp theo các khung giờ hợp lý đảm bảo luôn sôi động, có ý nghĩa trong suốt thời gian diễn ra sự kiện.
Ngoài Tuần lễ ẩm thực thì các chuỗi lễ hội chính trong khuôn khổ: “Tuần lễ Festival nghệ thuật Quốc tế Huế 2024” diễn ra từ 7 đến 12-6 có những các điểm nhấn như Lễ hội đường phố: “Sắc màu văn hóa”; Chương trình biểu diễn của các đoàn nghệ thuật trong nước và quốc tế;
Chương trình Âm nhạc “Đối thoại Trịnh Công Sơn - Gửi chút gì rất Huế”; Lễ hội Ánh sáng; Lễ hội Bia; Lễ hội Hoa Đăng; Liên hoan Ẩm thực; Festival bánh Việt Nam 2024; Ngày hội Ẩm thực chay Huế 2024; Ngày hội: “Sóng nước Tam Giang”.
Tuần lễ hứa hẹn sẽ có những chương trình đặc sắc
