Tham gia vào lĩnh vực thời trang khi mới 16 tuổi nhưng hai 2 sau đó, Ngọc Quyên đã trở thành một trong những người mẫu sáng giá trên sàn diễn thời trang Việt bởi thân hình "chuẩn" và gương mặt xinh xắn.
Ở thời điểm những năm 2000, Ngọc Quyên được mời tham gia nhiều chuyến lưu diễn thời trang tại nước ngoài như London, Malaysia, Bắc Kinh... Cô xuất hiện thường xuyên trong các chương trình lớn như: Duyên dáng Việt Nam, Thời trang cuộc sống, Phong cách trẻ, Phong cách và cuộc sống...
Ngọc Quyên khi còn ở trên sàn catwalk ở Việt Nam.
Không chỉ quen với làng mốt, Ngọc Quyên còn được khán giả biết đến qua điện ảnh lẫn truyền hình. Cô xuất hiện trong nhiều phim nổi tiếng của khu vực phía Nam như: Tuyết nhiệt đới, Hoa dã quỳ, Có lẽ nào ta yêu nhau, 14 ngày phép, Cô nàng tóc rối, Đừng đùa với thiên thần, Gia đình số đỏ, Lệ phí tình yêu, Mỹ nhân kế (2013), Những thiên thần nhanh nhạy, Vòng nguyệt quế, Bước nhảy hoàn vũ, Mẹ chồng...
Tích cực hoạt động trong nhiều lĩnh vực nên Ngọc Quyên trở thành gương mặt "hot" và nhận được nhiều giải thưởng khác nhau như: Giải Hoa khôi thời trang 2004, Người mẫu được yêu thích nhất 2006, Người mẫu Phong cách ấn tượng nhất 2008, Người mẫu Tài năng của Giải thưởng Người mẫu Việt Nam 2008, Top 5 "Người mẫu của năm 2012", Người mẫu dễ thương, thân thiện nhất 2012, Top 4 Bước Nhảy Hoàn Vũ 2013, Giải thưởng "Cặp đôi được yêu thích nhất" Bước Nhảy Hoàn Vũ 2013, Giải thưởng "Cặp đôi ấn tượng nhất" Bước Nhảy Hoàn Vũ 2013.
Cô gác lại sự nghiệp sang Mỹ lấy chồng.
Khi sự nghiệp ổn định thì bất ngờ Ngọc Quyên thông báo sẽ sang Mỹ kết hôn cùng bác sĩ gốc Việt. Bẵng đi một thời gian, Ngọc Quyên không có tin tức gì thì bất ngờ cô tiết lộ đã ly hôn và phải một mình nuôi con.
Kể về những ngày đầu đặt chân sang Mỹ, Ngọc Quyên trải lòng: "Tôi bị sốc tại vì nó không như mình nghĩ. Một tháng đầu cái gì cũng đẹp, cái gì cũng mới. Hết một tháng là hết chỗ chụp hình. Mình không có quốc tịch, không có lái xe nên bất tiện. Chồng cũ mua cho tôi một chiếc xe đạp, đi cũng xa nên mệt lắm. Sau đó trở về lại với 4 bức tường, tôi bị căng thẳng chịu không nổi".
Sau đó vì không chịu được cuộc sống ở nhà vô ích, Ngọc Quyên không nề hà bất cứ công việc gì, nhiều người còn bất ngờ khi cô làm người mẫu ở hội chợ. Từ một siêu mẫu có tên tuổi, Ngọc Quyên chấp nhận nhận mọi công việc để đảm bảo cuộc sống.
Nhiều khán giả vẫn nhớ đến một diễn viên Ngọc Quyên cá tính, diễn xuất tự nhiên.
Khi ly hôn chồng, cô càng áp lực và phải tự dặn mình phải đứng lên sau những biến cố. Cô chia sẻ, cuộc sống bên Mỹ dạy cô trở thành một con người khác, kiên nhẫn hơn, không nóng nảy. Người đẹp biết cách sống thực tế hơn, lắng nghe người khác và khẳng định cô đã thay đổi nhiều so với hồi còn ở Việt Nam.
Hiện tại, cô đã dần ổn định được cuộc sống, tự nuôi con nhưng Ngọc Quyên không dám tiêu xài hoang phí. Người mẫu sinh năm 1988 tâm sự cô ăn bánh mì mỗi ngày. Người đẹp còn hài hước nói rằng “ăn vậy mới giàu được” vì để dành tiền mua nhiều thứ khác. Nhiều người rất bất ngờ khi cô tiết lộ chuyện từng mua một ổ bánh mì, cắt làm 3 khúc và ăn từ sáng đến tối. Ngọc Quên cho biết đó là lý do mình có thể tiết kiệm được.
Là một bà mẹ đơn thân, ngoài việc chi tiêu tiết kiệm, Ngọc Quyên còn không có thời gian cho bản thân. Kể về lịch trình này, cô nói: "Tôi không có thời gian cho cá nhân, cũng ít đi chơi lắm. Tôi chỉ tập trung công việc, ít gặp bạn bè. Những tuần con về nhà chồng cũ, tôi đi chơi một chút hoặc ở nhà chăm sóc sắc đẹp". Được biết hàng ngày cứ 7h sáng, Ngọc Quyên dậy cho con đi học, sau đó qua cửa hàng và làm việc đến 5 giờ chiều đóng cửa đi đón con.
Hiện tại, Ngọc Quyên là mẹ đơn thân.
Ngọc Quyên cũng muốn trở về Việt Nam nhưng vướng con trai nên cô không thể. Tâm sự về chuyện khó xử này, người mẫu tuổi Thìn trải lòng: "Một mình tôi đi thì không sao hết, nhưng có con nữa thì phải có sự đồng ý của chồng cũ. Nên thông thường mẹ tôi sẽ qua đây thăm. Cuộc sống với tôi có hai điều quan trọng là công việc và con cái. Khi không được ở gần chăm sóc mẹ, tôi khóc hoài vì thấy mình bất hiếu. Mẹ của tôi cũng lớn tuổi rồi, mà phải bay qua thăm con nhưng cũng phải động viên mẹ ráng, để tôi lo giấy tờ bảo lãnh mẹ qua".
Hiện tại, sau nhiều biến cố, Ngọc Quyên đã làm lại tất cả. Cô có công việc riêng, kiếm ra tiền nuôi con và đang cố gắng hoàn thành ước mơ là nhà thiết kế của mình.
