Thanh Hóa: tăng cường kiểm tra, ngăn thực phẩm bẩn vào bếp ăn trường học

Theo Ban Chỉ đạo 389 tỉnh Thanh Hóa, thời gian gần đây, tại nhiều địa phương trong cả nước đã phát hiện các vụ việc nghiêm trọng liên quan đến việc đưa thực phẩm bẩn vào bếp ăn tập thể, trong đó có vụ hơn 300 tấn thịt lợn nhiễm bệnh được đưa vào tiêu thụ tại các trường học. Thực tế này không chỉ đe dọa trực tiếp sức khỏe học sinh mà còn gây bức xúc trong dư luận, đặt ra yêu cầu cấp bách phải siết chặt quản lý.

Trước tình hình đó, Ban Chỉ đạo 389 tỉnh Thanh Hóa yêu cầu các sở, ngành, địa phương xác định công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, đặc biệt tại bếp ăn tập thể và trường học, là nhiệm vụ trọng tâm, cấp bách. Người đứng đầu đơn vị phải chịu trách nhiệm toàn diện nếu để xảy ra vi phạm.

Đợt cao điểm kiểm tra tập trung vào các mặt hàng có nguy cơ cao như thịt gia súc, gia cầm và sản phẩm từ thịt. Hoạt động kiểm tra được yêu cầu thực hiện thực chất, không hình thức, kết hợp giữa kiểm tra, xử lý với tuyên truyền, cảnh báo và phòng ngừa.

Theo phân công, lực lượng quản lý thị trường sẽ tăng cường kiểm tra các kho lạnh, chợ đầu mối, điểm tập kết hàng hóa và các đơn vị cung cấp thực phẩm cho bếp ăn tập thể; đồng thời đẩy mạnh kiểm tra đột xuất, truy xuất nguồn gốc để làm rõ “đường đi” của thực phẩm.

Ngành y tế tổ chức rà soát toàn diện các bếp ăn tập thể, đặc biệt trong trường học; tăng cường lấy mẫu, kiểm nghiệm thực phẩm đầu vào, kịp thời cảnh báo nguy cơ mất an toàn thực phẩm. Các cơ sở y tế cũng được yêu cầu sẵn sàng phương án cấp cứu, điều trị và xử lý khi xảy ra ngộ độc thực phẩm.

Trong khi đó, ngành nông nghiệp và môi trường siết chặt kiểm soát dịch bệnh động vật, hoạt động giết mổ, vận chuyển và tiêu thụ sản phẩm động vật. Các cơ sở không bảo đảm điều kiện vệ sinh thú y sẽ bị đình chỉ hoạt động, xử lý nghiêm theo quy định.

Lực lượng công an được giao tăng cường trinh sát, phát hiện và triệt phá các đường dây thu mua, vận chuyển, tiêu thụ thực phẩm bẩn, đặc biệt là các vụ việc có tổ chức, quy mô lớn. Đồng thời phối hợp truy xuất nguồn gốc, thu hồi và tiêu hủy thực phẩm vi phạm.

Đối với ngành giáo dục, các cơ sở trường học phải rà soát toàn bộ quy trình tổ chức bếp ăn, hợp đồng cung cấp thực phẩm; yêu cầu nhà cung cấp có đầy đủ hồ sơ pháp lý, bảo đảm truy xuất nguồn gốc. Người đứng đầu cơ sở giáo dục chịu trách nhiệm nếu để xảy ra sai phạm.

Ngoài ra, các lực lượng biên phòng, hải quan, thuế, giao thông vận tải cũng được huy động vào cuộc nhằm kiểm soát chặt chẽ việc vận chuyển, nhập khẩu, lưu thông thực phẩm; ngăn chặn từ sớm các nguồn hàng không bảo đảm an toàn.

Chính quyền cấp xã, phường được giao xây dựng kế hoạch kiểm tra cụ thể tại địa bàn, tập trung vào các cơ sở giết mổ, vận chuyển, cung cấp thực phẩm và bếp ăn tập thể, kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm các vi phạm.

Ban Chỉ đạo 389 tỉnh yêu cầu các đơn vị báo cáo kết quả thực hiện trước ngày 20/5/2026 để tổng hợp, báo cáo UBND tỉnh.

Việc triển khai đồng bộ các giải pháp được kỳ vọng sẽ góp phần ngăn chặn hiệu quả thực phẩm bẩn xâm nhập vào bếp ăn tập thể, bảo vệ sức khỏe người dân, đặc biệt là học sinh.