từ khóa: # phát thải khí nhà kính

Từ các bếp ăn công nghiệp ở Singapore, chuỗi nhà hàng tại châu Âu đến quán ăn nhỏ tại Bangkok, một làn sóng mới đang âm thầm diễn ra: “Clean Frying – Chiên sạch, Sống xanh.” Mục tiêu của xu hướng này không chỉ là tiết kiệm dầu hay đảm bảo an toàn thực phẩm, mà còn là giảm phát thải khí nhà kính từ chính căn bếp – nơi tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại đóng vai trò không nhỏ trong bức tranh khí hậu toàn cầu.

Mỗi ngày, hàng triệu lít dầu ăn được tiêu thụ trên khắp thế giới để tạo nên những món chiên thơm ngon, hấp dẫn.Nhưng ít ai biết rằng, phía sau lớp dầu vàng óng ấy là một chuỗi phát thải khí nhà kính khổng lồ, bắt đầu từ nông trại trồng cây lấy dầu cho đến những giọt dầu thải bị đổ xuống cống.Câu hỏi đặt ra: liệu việc “ăn ngon” của hôm nay có đang khiến môi trường phải trả giá?