từ khóa: #công nghệ sản xuất khép kín

Làng So (xã Hưng Đạo, thành phố Hà Nội) từ lâu đã nổi danh khắp vùng đất kinh kỳ nhờ nghề làm miến dong truyền thống. Trong nét văn hóa ẩm thực Thăng Long – Hà Nội vốn cầu kỳ và tinh tế, sợi miến dong mộc mạc không chỉ là thức quà dân dã quen thuộc mà còn gói trọn sự thanh tao, nền nã. Giữa hàng trăm hộ dân giữ nghề tại làng So, Công ty TNHH Sản xuất Thương mại và Xuất nhập khẩu Dương Kiên do ông Dương Đình Khôi dẫn dắt đã chọn cho mình một hướng đi riêng: kiên trì gìn giữ bản sắc tinh hoa truyền thống nhưng đồng thời chủ động bứt phá bằng tư duy công nghệ hiện đại.