Đắk Lắk: Phân cấp triệt để, xóa “khoảng trống” trong quản lý an toàn thực phẩm

Sở Y tế Đắk Lắk vừa tổ chức Hội nghị triển khai “Tháng hành động vì ATTP” năm 2026 với chủ đề “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”. 

Theo đó, thời gian qua, công tác ATTP trên địa bàn Đắk Lắk đã đạt được một số kết quả tích cực. Tuy nhiên, tình hình ngộ độc thực phẩm có chiều hướng gia tăng, diễn biến phức tạp.

Cụ thể, theo báo cáo của Sở Y tế Đắk Lắk: sau khi sáp nhập, toàn Đắk Lắk hiện có trên 29.000 cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, kinh doanh dịch vụ ăn uống và kinh doanh thức ăn đường phố.

Trong đó, số cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và kinh doanh thức ăn đường phố chiếm tỷ lệ khoảng 60%. Năm 2025 và 3 tháng đầu năm 2026, Đắk Lắk liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm, trong đó ngộ độc do cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống và cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố 9 vụ (với 182 người mắc).

Các vụ ngộ độc thực phẩm chủ yếu vẫn xuất phát từ nguyên nhân do vi sinh vật, chiếm tỷ lệ lớn trong các vụ ngộ độc tập thể, thường xảy ra tại bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống, kinh doanh nhỏ lẻ và thức ăn đường phố. Đây là những loại hình tiềm ẩn nguy cơ cao, liên quan trực tiếp đến sức khỏe của đông đảo người dân, do đó cần được tập trung kiểm soát chặt chẽ.

Chương trình “Tháng hành động vì an toàn thực phẩm” năm 2026 được triển khai trên địa bàn tỉnh Đắk Lắk (từ 15/4 - 15/5) với chủ đề: “Bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm trong dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố”. Đây là đợt cao điểm nhằm tăng cường trách nhiệm quản lý nhà nước về ATTP ở các cấp, thông qua hoạt động kiểm tra, hậu kiểm kịp thời phát hiện, ngăn chặn, chấn chỉnh những bất cập, yếu kém trong công tác quản lý nhà nước về ATTP; Phát hiện, xử lý các trường hợp vi phạm về ATTP; Nâng cao năng lực phòng ngừa, chủ động xử lý ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm tại các cơ sở có bếp ăn tập thể, kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, giảm thiểu ngộ độc do tiêu dùng thực phẩm không an toàn. Qua đó, đề xuất các giải pháp nâng cao hiệu quả công tác bảo đảm ATTP.

Theo kế hoạch, Đắk Lắk sẽ thành lập 3 đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành kiểm tra tại 3 phường và 9 xã.

Tại Hội nghị, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Lắk Nguyễn Thiên Văn - Trưởng ban chỉ đạo liên ngành ATTP Đắk Lắk: yêu cầu các sở, ngành, địa phương chủ động xây dựng kế hoạch, triển khai đồng bộ các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả công tác quản lý nhà nước về ATTP; Tăng cường trách nhiệm quản lý các cơ sở kinh doanh ăn uống không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP như cơ sở kinh doanh ăn uống không có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm, cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố.

Đặc biệt là các bếp ăn tập thể trường bán trú, nội trú, các căng tin trong khuôn viên trường học; thay đổi cách truyền thông để kiến thức về bảo đảm ATTP đến được với người dân vùng sâu, vùng xa, vùng đặc biệt khó khăn, vùng có nhiều đồng bào DTTS; Tăng cường công tác kiểm tra và xử phạt vi phạm hành chính về ATTP để các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có ý thức thay đổi hành vi trong việc bảo đảm ATTP, phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Đắk Lắk giao nhiệm vụ cho Sở Y tế tỉnh: nhanh chóng phối hợp với các sở ngành liên quan sớm trình UBND tỉnh quyết định quy định quản lý ATTP trên địa bàn tỉnh để thay thế Quyết định số 17/2020/QĐ-UBND ngày 20/5/2020. Trong đó, cần phân cấp triệt để việc quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cho UBND xã, phường, nhằm khắc phục sớm tình trạng “không có cơ quan quản lý” như hiện nay.

Với động thái trên, Đắk Lắk đang phân cấp triệt để bằng việc giao trách nhiệm quản lý trực tiếp các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống cho UBND cấp xã và phường. Qua đó, xác định rõ trách nhiệm, tránh tình trạng chồng chéo hoặc bỏ sót đối tượng quản lý, bảo đảm mọi cơ sở thực phẩm đều có cơ quan chịu trách nhiệm trực tiếp. Đặc biệt, thông qua các hành động quyết liệt trên, Đắk Lắk đang hướng tới mục tiêu thiết lập lại trật tự, bảo đảm an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng và du khách.