Bộ phận này ở con cá còn bổ hơn phần thịt, đa số không biết đem vứt bỏ Ai cũng biết cá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng ít ai biết bộ phận này cũng bổ không thua kém gì phần thịt của cá.