Xì sụp bát bánh trôi tàu ngày trời trở gió

(PLO) -Trong tiết trời đông lạnh giá, sẽ chẳng có gì thú vị hơn khi được ngồi thưởng thức bát bánh trôi tàu nóng hổi. Vị ngọt nơi đầu lưỡi, dẻo mềm của bánh, nhân vừng béo ngậy, nước gừng thơm thơm ấm lòng biết bao.
Xì sụp bát bánh trôi tàu ngày trời trở gió

Nguyên liệu:

Phần vỏ bánh: 200 gr bột nếp, 10 gr bột gạo tẻ, nước ấm, một chút muối.

Phần nhân bánh: 15 gr đường, 50 gr lạc, 50 gr vừng đen, 2 thìa dầu ăn. 

Phần nước đường gừng: đường nâu, đường vàng, gừng, nước, dừa bào sợi.

Cách làm :

Phần nhân bánh: Bạn cho lạc vào chảo và rang ở lửa nhỏ cho tới khi thơm và lạc chín thì đổ ra, tiếp tục rang vừng đen cho chín. Lạc sau khi nguội bớt thì xát sạch vỏ.

Cho lạc vào máy xay thật nhỏ mịn, đổ ra rồi tiếp tục xay vừng đen, bạn nên xay thật mịn nhé. Lạc và vừng đen sau khi xay xong thì đổ ra chảo, thêm 15 gr đường và bật bếp lửa nhỏ đảo đều cho đường tan hết mới cho dầu ăn vào cùng, xào khoảng vài phút là tắt bếp.

Hỗn hợp nhân bánh lúc này hơi ẩm ướt nên bạn có thể viên tròn thành các viên nhỏ rồi để ra đĩa, chúng ta được phần nhân bánh.

Phần vỏ bánh: Cho bột nếp, bột tẻ, muối vào tô sạch rồi bạn trộn đều, sau đó thêm từng ít nước rồi lại trộn đều, thấy hỗn hợp bột không quá khô cũng không quá nhão là được. Bạn tiếp tục nhồi cho bột thành một khối mềm dẻo mà không dính tay. Cho khối bột vào tô và bọc kín lại, để bột nghỉ 20 phút.

Bột sau khi đã nghỉ xong thì lấy ra và chia đều thành các viên bột đều nhau, vo tròn rồi ấn dẹt miếng bột sau đó đặt viên nhân vừng đen vào giữa, gói kín lại cho tròn đều. Sau cùng bạn lấy ít vừng đen rắc lên giữa bánh, ấn nhẹ cho vừng bám chặt.

Đổ nước vào nồi đun sôi thì thả bánh vào luộc, bánh nồi lên 1-2 phút là bánh chín.

Trong khi luộc bánh bạn nấu nước đường luôn nhé, đổ lượng nước vừa phải vào nồi rồi cho đường nâu hoặc đường vàng, khuấy đều cho đường tan hết. Bật bếp nấu cho nước đường sôi lên thì cho gừng thái sợi vào, độ ngọt bạn có thể tùy chỉnh cho hợp khẩu vị gia đình.

Tiếp theo bạn vớt bánh trôi đã luộc chín cho sang nồi nước đường, nấu thêm vài phút cho bánh ngấm đường là tắt bếp, hoàn thành món bánh.

Múc bánh trôi nước ra bát và rắc thêm chút dừa bào sợi để thưởng thức lúc còn nóng hổi. Bánh trôi tàu dẻo thơm lại ấm bụng chắc chắn cả nhà sẽ thích mê.

Chúc các bạn ngon miệng!

Theo Zing.vn
Cùng chuyên mục

Đọc thêm

Gần 80% chợ truyền thống ở TP HCM và các tỉnh phía Nam khôi phục hoạt động

Tình hình cung ứng hàng hóa trên địa bàn TP HCM và các tỉnh thành phía Nam duy trì ổn định, đảm bảo nhu cầu mua sắm của người dân trong trạng thái bình thường mới.
(PLVN) - Theo Tổ công tác đặc biệt phía Nam của Bộ Công Thương, tình hình cung ứng hàng hóa trên địa bàn TP HCM đang dần duy trì ổn định, với gần 80% chợ truyền thống đã khôi phục hoạt động trở lại, các chợ chủ yếu tập trung kinh doanh các ngành hàng lương thực, thực phẩm để phục vụ người dân trên địa bàn.

Lịch cắt điện ngày mai – 26/11

Lịch cắt điện ngày mai 26/11 (Ảnh minh họa).
(PLVN) - Ngày mai (26/11), một số đơn vị cung cấp điện thông báo kế hoạch ngừng cấp điện một số khu vực thuộc các tỉnh/thành như Hà Nội, Quảng Bình, Quảng Trị.

Sáng nay, đồng USD tiếp tục tăng mạnh

Ảnh minh họa
(PLVN) - Sáng nay (25/11), Ngân hàng Nhà nước tiếp tục tăng tỷ giá trung tâm lên mức 23.147 VND/USD, tăng 6 đồng so với phiên trước đó. Giá USD trong ngân hàng thương mại cũng đồng loạt tăng cao.

Lịch cắt điện ngày mai - 25/11

Ảnh minh họa
(PLVN) - Ngày mai (25/11), theo kế hoạch một số đơn vị cung cấp điện thông báo, ngừng cấp điện một số khu vực thuộc các tỉnh thành như Hà Nội, Quảng Bình, Quảng Trị, Bình Định.

Lịch cắt điện ngày mai - 24/11

Ảnh minh họa
(PLVN) - Ngày mai (24/11), theo kế hoạch một số đơn vị cung cấp điện thông báo, ngừng cấp điện một số khu vực thuộc các tỉnh thành như Hà Nội, Quảng Trị, Đà Nẵng.

Tôm xuất khẩu sang Mỹ tăng trưởng tốt

Ảnh minh họa
(PLVN) - Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), trong tháng 10/2021, xuất khẩu tôm sang thị trường Mỹ tăng trưởng rất tốt đạt 117,7 triệu USD, tăng 19% so với tháng 10/2020. Dự kiến, đà tăng trưởng này sẽ kéo dài đến quý I/2022.

Lịch cắt điện ngày mai - 23/11

Ảnh minh họa
(PLVN) - Ngày mai (23/11), theo kế hoạch một số đơn vị cung cấp điện thông báo, ngừng cấp điện một số khu vực thuộc các tỉnh thành như Hà Nội, TT-Huế , Khánh Hòa.

Săn iPhone 13 Pro cùng VinaPhone

Săn iPhone 13 Pro là chương trình khuyến mại lớn của VinaPhone năm 2021.
(PLVN) -  VinaPhone tổ chức chương trình khuyến mại “Săn iPhone 13 Pro cùng Vina” dành cho khách hàng là thuê bao VinaPhone trên toàn mạng kể từ ngày 20/11 – 31/12/2021 .