“Vua” cá hồi, cá tầm “Thác Bạc Sa Pa”

“Vua” cá hồi, cá tầm “Thác Bạc Sa Pa”
(PLO) - Ngay trong lòng Thủ đô Hà Nội, thương hiệu “Cá hồi Thác Bạc Sa Pa và Cá tầm Tam Đảo” hiện đang được các thương gia biết đến bởi các món ăn cao cấp được chế biến từ các loại sản phẩm cá đặc sản cao cấp này.
Công ty TNHH Thương mại đầu tư Việt - Đức là doanh nghiệp đầu tiên của Việt Nam ương nuôi cá tầm Siberi và cá tầm Nga tại Thác Bạc Sa Pa (Lào Cai) đã và đang từng bước thành công. Theo đó, doanh nghiệp tiếp tục mở rộng mô hình, phát triển và cung cấp giống cho các trại nuôi tại một số tỉnh miền Bắc và miền Nam.
Mạo hiểm
Xuất phát từ động cơ ham muốn làm giàu chính đáng, ông Nguyễn Trọng Cử (Giám đốc Công ty TNHH Thương mại đầu tư Việt - Đức, gọi tắt là Cty Việt Đức) đã từng bước thành công trong việc nuôi cá tầm và cá hồi gắn liền với thương hiệu mang tên các địa danh nổi tiếng như “Thác Bạc Sa Pa” (Lào Cai) và “Xạ Hương Tam Đảo” (Vĩnh Phúc).
Tại nhà hàng “Thác Bạc Sa Pa” số 44 Nguyễn Thị Định, phường Trung Hòa, quận Cầu Giấy (Hà Nội), ông Nguyễn Trọng Cử đã tâm sự với chúng tôi về những thời kỳ đầu tư mạo hiểm của mình. Lúc đang sinh sống tại Cộng hòa liên bang Đức, biết tin công trình nghiên cứu của TS. Lê Thanh Lựu (nguyên Viện trưởng Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I) công bố cá tầm, cá hồi có thể nuôi và phát triển tốt ở Việt Nam, luật gia Nguyễn Trọng Cử nảy ra ý định và vạch hướng trở về Việt Nam xây dựng hướng kinh doanh độc đáo của mình.
Về Việt Nam, ông Nguyễn Trọng Cử lập tức tìm đến TS. Lê Thanh Lựu để chia sẻ ý nguyện về áp dụng công nghệ cao trên thế giới trong việc nuôi và phát triển cá tầm, cá hồi giống và thương phẩm trên quê hương ở Việt Nam. Các phương án đầu tư kinh doanh của ông Cử từng bước được TS Lê Thanh Lựu và các cơ quan chức năng đón nhận và phối hợp hợp tác…
Với bản lĩnh con người Đức Thọ (Hà Tĩnh) không quản khó khăn, ông Cử đầu tư tài chính và thời gian công du tìm đến một số trang trại nuôi cá tầm, cá hồi ở Đức và các nước châu Âu khác để thu thập thông tin, học hỏi kinh nghiệm và liên hệ với các chuyên gia hàng đầu trao đổi về nghề nuôi cá tầm, cá hồi trên thế giới.

Cơ Duyên

Vì có 35 năm học tập, sinh sống và hành nghề luật gia bên Đức, nên “sự nhạy cảm nghề nghiệp” đã giúp ông Nguyễn Trọng Cử có cơ duyên nhanh chóng gặp được ông Udo Gross là một trong những chủ một trang trại cá tầm lớn ở Đức. Gia đình ông Udo Gross có truyền thống nuôi cá tầm, cá hồi hơn 130 năm. Từ ấn tượng và cảm tình đối với ông Cử, ông Udo Gross đã nhận lời theo ông Cử về Việt Nam cùng trực tiếp khảo sát những địa danh có thể nuôi và phát triển tốt cá hồi, cá tầm để cung cấp giống và chuyển giao công nghệ cho ông Cử.

Sau nhiều lần sang Việt Nam, ông Udo Gross coi Việt Nam là quê hương thứ hai và là người cung cấp giống và chuyển giao công nghệ cho Cty Việt Đức; đồng thời ông Cử trở thành người đầu tiên nhận chuyển giao giống và công nghệ nuôi cá tầm, cá hồi của gia đình Udo Gross.    

Mặt khác, được sự hỗ trợ cơ chế của Tổng cục Thủy sản và Tổ chức CITES Việt Nam, ông Cử đã gây dựng đưa Công ty Việt Đức trở thành đơn vị dẫn đầu trong việc ương ấp giống cá tầm Siberi và cá tầm Nga tại Sa Pa, tỉnh Lào Cai. Từ kết quả đó, ông đã phát triển cung cấp giống cho các trại nuôi trên toàn miền Bắc và miền Nam. Hiện nay, Công ty Việt Đức có hai trại giống ở Sa Pa (Lào Cai) và Tam Đảo (Vĩnh Phúc) với sản lượng trên 500 ngàn con giống và 100 tấn cá thương phẩm mỗi năm. Từ sự thành công này, Cty Việt Đức hàng năm vẫn thường xuyên chia sẻ, cung cấp giống cá tầm, cá hồi cho một số cơ sở, trang trại nuôi cá trên các tỉnh miền Bắc và một số tỉnh phía Nam.

Ông Cử còn cho biết, nhờ sự giúp đỡ của cơ quan quản lý CITES Việt Nam, Cty Việt Đức là đơn vị được cấp CITES nhập khẩu trứng cá tầm giống “độc nhất” ở miền Bắc. Ngoài ra, Cty Việt Đức cũng là đơn vị tiên phong ở Việt Nam cùng với Tổng cục Thủy sản khảo nghiệm ương ấp trứng cá tầm, trứng cá thụ tinh nhập khẩu từ CHLB Đức và lần đầu tiên xây dựng thương hiệu giống cá tầm ở Việt Nam với công nghệ lọc sinh học - nâng nhiệt của CHLB Đức. Đồng thời, Cty Việt Đức còn là đại diện của Tập đoàn Coppens International - Hà Lan, chuyên ngành sản xuất thức ăn cá tầm, cá hồi hàng đầu thế giới.

Ước mơ
Trước thực trựng ô nhiễm nguồn nước, ô nhiễm môi trường đang báo động như hiện nay, ông Nguyễn Trọng Cử luôn có ước mơ và bằng hành động thiết thực của mình góp phần đưa thức ăn sạch vào bữa cơm gia đình Việt Nam.
Năm 2010 - 2011, phong trào đầu tư cá tầm rất rầm rộ, hiện nay người nuôi không nuôi nữa hoặc ở mức cầm chừng. Bởi lẽ, cá tầm không rõ nguồn gốc nhập lậu vào Việt Nam được bán ra thị trường với giá rất thấp, chỉ khoảng 120.000 -130.000 đồng/kg, thấp hơn nhiều so với cá tầm được sản xuất trong nước.
Theo thông tin ông cử cho biết, tính ra trong một năm, lượng cá tầm nhập lậu tuồn vào nước ta khoảng 600 - 700 tấn. Có cơ quan nào giám chắc số lượng cá nhập lậu này đảm bảo vệ sinh an toàn thức phẩm ? Trong khi đó, Cá tầm Việt Nam có quy trình nuôi và áp dụng công nghệ sạch theo tiêu chuẩn Châu Âu, có thể lớn hơn nhiều lần, chừng 4.000 - 5.000 tấn/năm, trong đó thị trường phía Nam tiêu thụ khoảng 60%-70% sản lượng, lại đứng trước “sức ép” rớt giá so với cá nhập lậu cùng loại.
Tuy nhiên, ông Nguyễn Trọng Cử tâm sự trong tâm trang rất hứng khởi và lạc quan, rằng: “Thật thú vị khi người Pháp cách đây hơn 100 năm chọn Sa Pa và Tam Đảo làm nơi du lịch – an dưỡng, thì nay tôi chọn nơi đây để góp phần xây dựng thương hiệu Cá hồi Sa Pa và Cá tầm Tam Đảo”.
Theo lý giải của ông Cử, Thác Bạc Sa Pa (Lao Cai) là nơi hội tụ nước đầu nguồn của của dãy Hoàng Liên Sơn và Xạ Hương Tam Đảo (Vĩnh Phúc) là nơi có quần thể rừng nguyên sinh rộng lớn bao quanh hồ Xạ Hương quanh năm có nguồn nước trong vắt và có khí hậu mát mẻ. Hai địa danh này đã được khảo nghiệm rất thích hợp cho việc áp dụng công nghệ sạch vào nuôi và phát triển cá hồi, cá tầm. Cũng theo ông Cử, với giống và thức ăn cùng công nghệ châu Âu cộng với sự cần mẫn, sáng tạo của người Việt Nam sẽ tạo nên sản phẩm cá hồi, cá tầm sạch chất lượng cao mà nhiều nước trong khu vực luôn mơ ước.
Ông Nguyễn Trọng Cử là người có tư duy rất thực tế, luôn muốn biến ước mơ thành hiện thực. Ông Cử đang tâm huyết xây dựng “Mô hình cá tầm, cá hồi sạch, chất lượng cao từ trang trại đến bàn ăn”. Từ ý tưởng này, để tôn vinh “Thương hiệu Cá hồi Sa Pa, Cá tầm Tam Đảo nói riêng và tôn vinh cá tầm, cá hồi Việt Nam nói chung”, Cty Việt Đức đã và đang thành công tại  Nhà hàng “Thác Bạc Sa Pa” ngay trong lòng Thủ đô, ở 44 Nguyễn Thị Định (Trung Hòa, Cầu giấy, Hà Nội) và Khu du lịch Thác Bạc – Sa Pa (Lào Cai) để đưa du khách thưởng thức món ăn cá hồi, cá tầm tươi nguyên – nơi có nguồn nước sạch tinh khiết của dãy Hoàng Liên Sơn, bắt nguồn từ đỉnh núi Phan xi păng trên nóc nhà đông dương.

Tin cùng chuyên mục

Đại diện NPTPMB báo cáo lãnh đạo EVNNPT về tiến độ Dự án đường dây 220kV Nhà máy điện Nhơn Trạch 3 - rẽ Mỹ Xuân - Cát Lái.

Chờ tỉnh và huyện để kéo dây giải tỏa công suất Nhiệt điện Nhơn Trạch 3 và 4

(PLVN) - Ban Quản lý Dự án truyền tải điện (NPTPMB) hạ quyết tâm hoàn thành Dự án đường dây 220kV Nhà máy điện Nhơn Trạch 3 - rẽ Mỹ Xuân - Cát Lái trong quý III/2025 để có thể cùng các đơn vị thuộc Tổng công ty Truyền tải điện Quốc gia (EVNNPT) thực hiện việc giải tỏa công suất Nhà máy nhiệt điện Nhơn Trạch 3 và 4.

Đọc thêm

Phó Tổng giám đốc Vietnam Airlines: Bình đẳng giới là một trong những cơ sở cho sự phát triển bền vững của của doanh nghiệp

Ông Lê Đức Cảnh - Phó Tổng giám đốc Vietnam Airlines
(PLVN) - Không chỉ là hãng hàng không quốc gia, Vietnam Airlines còn là đơn vị tiên phong trong thúc đẩy bình đẳng giới với những chuyến bay đặc biệt "Tô cam", "Tô hồng" lan tỏa thông điệp mạnh mẽ đến cộng đồng, chia sẻ về những chương trình hành động mạnh mẽ này, ông Lê Đức Cảnh - Phó Tổng giám đốc Vietnam Airlines – khẳng định đây là một trong những cơ sở cho sự phát triển bền vững của xã hội và của doanh nghiệp.

TH tự tin “vươn mình tiến vào kỷ nguyên xanh” cùng Thương hiệu quốc gia Việt Nam

TH tự tin “vươn mình tiến vào kỷ nguyên xanh” cùng Thương hiệu quốc gia Việt Nam
(PLVN) - “Tập đoàn TH và các sản phẩm đạt Thương hiệu quốc gia tự tin trong hành trình “vươn mình tiến vào kỷ nguyên xanh” cùng Thương hiệu quốc gia Việt Nam, đồng hành cùng Chính phủ đạt mục tiêu Net Zero vào năm 2050” – ông Ngô Minh Hải, Chủ tịch Hội đồng Quản trị Tập đoàn TH chia sẻ tại Lễ công bố Thương hiệu quốc gia lần thứ 9, tối 4/11 tại Hà Nội.

Chính sách ưu việt giúp Vietjet thu hút nhân tài

Chính sách ưu việt giúp Vietjet thu hút nhân tài
(PLVN) - Với đặc thù đội ngũ lao động đa quốc tịch, làm việc trên phạm vi quốc tế, cả dưới mặt đất và trên bầu trời, thời gian làm việc 24/24 tiếng, bao gồm cả các dịp lễ tết, việc đảm bảo chính sách cho người lao động được Vietjet đặc biệt chú trọng.

Mãnh liệt tinh thần Việt Nam, 'phủ xanh' Việt Nam cùng Supe Lâm Thao - VinFast

Mãnh liệt tinh thần Việt Nam, 'phủ xanh' Việt Nam cùng Supe Lâm Thao - VinFast
(PLVN) - Hướng tới mục tiêu phát triển xanh và bền vững, đồng thời góp phần vào cuộc vận động "Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam", ngày 3/11/2024, Công ty CP Supe Phốt phát và Hóa chất Lâm Thao phối hợp cùng Công ty TNHH Kinh doanh thương mại và dịch vụ VinFast đã tổ chức chương trình “Mãnh liệt tinh thần Việt Nam, phủ xanh Việt Nam cùng Supe Lâm Thao - VinFast, vì tương lai xanh Việt Nam” tại Nhà Đa năng của Công ty.

Ông Nguyễn Duy Khương: "Nữ doanh nhân đang có những bước tiến vượt bậc đáng khích lệ”

 Ông Nguyễn Duy Khương - UV Đoàn CT CLB đầu tư và khởi nghiệp Doanh nhân trẻ Việt Nam (trực thuộc Hội Doanh nhân trẻ Việt Nam) kiêm Phó Chủ tịch thường trực CLB đầu tư và khởi nghiệp Doanh nhân trẻ Đồng Nai.
(PLVN) - Là người tham gia nhiều hoạt động hỗ trợ doanh nhân trẻ Việt Nam, ông Nguyễn Duy Khương - UV Đoàn CT CLB đầu tư và khởi nghiệp Doanh nhân trẻ Việt Nam (trực thuộc Hội Doanh nhân trẻ Việt Nam) kiêm Phó Chủ tịch thường trực CLB đầu tư và khởi nghiệp Doanh nhân trẻ Đồng Nai – đã có những chia sẻ về sự phát triển của các nữ doanh nhân.

Ông Hoàng Nam Tiến: 'Thế hệ làm chủ AI là thế hệ lãnh đạo tương lai'

Ông Hoàng Nam Tiến: 'Thế hệ làm chủ AI là thế hệ lãnh đạo tương lai'
(PLVN) - Tại chương trình FPT Leader Talk ngày 30/10, ông Hoàng Nam Tiến - Phó chủ tịch Hội đồng trường Trường Đại học FPT nhấn mạnh trong bối cảnh trí tuệ nhân tạo (AI) đang ảnh hưởng sâu sắc đến môi trường học tập và làm việc, người làm chủ được AI sẽ là những lãnh đạo tương lai.

Nhờ đâu Hoa sen Group đạt lợi nhuận sau thuế hơn 500 tỷ đồng?

Nhờ đâu Hoa sen Group đạt lợi nhuận sau thuế hơn 500 tỷ đồng?
(PLVN) - Công ty Cổ phần Tập đoàn Hoa Sen (HOSE: HSG) vừa công bố báo cáo tài chính hợp nhất niên độ tài chính (NĐTC) 2023-2024 (từ ngày 1/10/2023 đến ngày 30/9/2024). Theo đó, trong NĐTC 2023-2024, doanh thu hợp nhất đạt 39.272 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế hợp nhất đạt 510 tỷ đồng.

Vietnam Airlines – nâng cánh bay vì quyền bình đẳng giới

Vietnam Airlines cũng đã có nhiều hoạt động để lan tỏa thông điệp vì bình đẳng giới tới xã hội thông qua các hoạt động thiết thực
(PLVN) - Trong hành trình phát triển của Tổng công ty Hàng không Việt Nam (Vietnam Airlines), không chỉ có sắc màu của bông sen vàng nổi bật giữa nền xanh, mà màu cam của chuyến bay “tô cam”, màu hồng của chuyến bay “heforshe” đã cho thấy những nỗ lực của Hãng hàng không quốc gia trong công cuộc chung tay kiến thiết một xã hội bình đẳng giới với nhiều hoạt động thiết thực, ý nghĩa, có giá trị lan tỏa mạnh mẽ.

Nữ CEO Phạm Thị Giang: Phụ nữ có quyền theo đuổi ước mơ của riêng mình

Bà Phạm Thị Giang - Giám đốc điều hành Công ty TNHH Đại lý Thuế Việt Luật (Ảnh: NVCC)
(PLVN) - Là một phụ nữ thành công, dành nhiều tâm huyết cho công việc nhưng doanh nhân Phạm Thị Giang – Giám đốc Đại lý Thuế Việt Luật - vẫn luôn biết cách vun vén chu đáo cho gia đình. Chị cho rằng phụ nữ hiện đại có quyền theo đuổi ước mơ và luôn ủng hộ họ làm những điều họ cảm thấy hạnh phúc.

longformTìm thấy “bếp nhà mình” ở Caseyai Coffee & Food

Tìm thấy “bếp nhà mình” ở Caseyai Coffee & Food
(PLVN) - Tôi lạc vào không gian Caseyai Coffee & Food của chị Cao Hồng Vân - nữ doanh nhân đất Mỏ - vào một ngày thu rất đẹp của Hà Nội. Nhưng quả thực, sau cánh cửa, Caseyai lại có sức lôi cuốn lạ kỳ bởi cảm giác yên ả, tĩnh lặng giữa thiên nhiên hoang sơ của đại dương…

Binh đoàn 12 - 'Đội quân công tác' ở Làng Nủ

Ngôi nhà sàn bê tông đầu tiên ở Làng Nủ được Binh đoàn 12 cất nóc hôm 22/10 (Ảnh: Quốc Hồng).
(PLVN) -Thiếu tướng Nguyễn Hữu Ngọc - Tư lệnh Binh đoàn 12/Tổng công ty Xây dựng Trường Sơn (Bộ Quốc phòng) cho hay, sau 1 tháng khởi công xây dựng, ngày 22/10, Bộ đội Trường Sơn đã cất nóc xong ngôi nhà đầu tiên tại khu tái định cư Làng Nủ (xã Phúc Khánh, huyện Bảo Yên, tỉnh Lào Cai).