Vệ sinh an toàn thực phẩm mùa lễ hội- Nhìn đâu cũng mất an toàn

Đầu năm, khắp nơi tưng bừng lễ hội. Song, tại các lễ hội nhiều vấn đề như giữ gìn an ninh trật tự, vệ sinh an toàn thực phẩm, môi trường… vẫn khiến nhiều người đi lễ lo ngại.

Hàng ăn bày bán phục vụ du khách tại Lễ hội đình làng Vĩnh Khê, xã An Đồng (An Dương) Ảnh: Nhật Lệ

Bụi, bẩn… vẫn đắt hàng

Tranh thủ ngày cuối tuần cũng là lúc diễn ra lễ hội Núi Voi, cả gia đình anh Dũng ở phường Vĩnh Niệm (quận Lê Chân) thuê xe ô tô về quê, rồi tham dự lễ hội. Cả nhà đều háo hức vì năm nay lễ hội Núi Voi có nhiều nét mới, đền thờ nữ tướng Lê Chân, chùa cổ Hoa Long được tôn tạo, tái thiết. Nhưng khoản ăn uống khiến gia đình anh cảm thấy e ngại. Lễ hội, người đông nên các hàng quán cũng trở nên chật chội hơn. Người đi cứ đi, bụi tung mù, người ăn cứ ăn. Nhiều quán bán rong đồ nướng còn được kê trên mẹt sát mặt đất. Những quán bánh đa, bún, đồ ăn không được che đậy trong tủ kính mặc cho bụi bặm. Người bán hàng vẫn tay không bốc bánh, thịt, cá, chan nước dùng phục vụ khách. Hơn nữa, do điều kiện mặt bằng chật hẹp, nước sạch không đủ nên bát đĩa chỉ được rửa qua loa, chưa ráo nước đã mang ra phục vụ khách. Cách không xa, một số người bán mía, vỏ, bã mía vứt tại chỗ, ruồi bâu kín. Đó là chưa kể có hàng quán bán các loại nước ngọt, nước đậu nành đóng trong chai nhựa, không rõ hạn sử dụng. Chính vì e ngại đồ ăn vừa bẩn, lại vừa đắt nên một nhóm học sinh ở huyện Kiến Thụy rủ nhau đi hội Núi Voi chuẩn bị sẵn đồ ăn từ nhà. Nguyễn Tuấn Anh cho biết, đi hội mang sẵn thức ăn tiện trèo lên núi, nếu “bụng ngót” có thể bỏ ra ăn luôn. Không chỉ nhóm bạn của Tuấn Anh, mà nhiều tốp học sinh, thanh niên cũng sử dụng chính sách tiết kiệm, mang theo đồ ăn khi đi lễ hội. Chỉ có điều, ăn xong rất nhiều người thản nhiên vứt túi ni lông, rác, thức ăn thừa ở bất cứ chỗ nào có thể. Hầu hết tại các lễ hội, ban tổ chức đều bố trí người phụ trách về vệ sinh môi trường, nhưng với ý thức của một bộ phận người dân còn kém thì không thể làm xuể.

Tại lễ hội Từ Lương Xâm (quận Hải An), ngay lối vào đền là một số hàng quán bán các loại quả dầm đựng trong các loại chậu nhựa, phơi nắng, hứng bụi được người bán chào mời nhiệt tình người đi lễ. Có thể thấy, việc ăn uống tại lễ hội phục vụ du khách là điều không thể thiếu nhưng nhìn đâu cũng thấy mất an toàn.

Cần tăng cường kiểm tra, xử lý

Các lễ hội đều được tổ chức ngoài trời, dịch vụ ăn uống tại các lễ hội cũng chỉ mang tính chất tạm thời, có khi chỉ trong vài ngày. Vì thế, các hàng quán bán đồ ăn uống tại lễ hội cũng chỉ đơn giản, tạm bợ, thiếu nước sạch, thiếu điều kiện bảo quản, chế biến thực phẩm an toàn. Ngay cả người bán hàng có tâm lý không quan tâm đến an toàn thực phẩm vì chỉ bán có vài ngày, hầu hết khách đều là từ những nơi khác đến. Thức ăn sống, thức ăn chín đã chế biến có khi để gần nhau, không được che đậy cẩn thận. Có những hàng quán bán rong, đồ ăn kê trên bàn thấp hoặc để trên mẹt ngay sát mặt đất. Qua con số thống kê, kiểm tra của Cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Bộ Y tế, hơn 80% số mẫu dụng cụ bát đĩa, thìa bẩn;  hơn 85% số mẫu tay người bán hàng bị nhiễm E.Coli. Con số này thực đáng lo ngại, mới thấy vấn đề ăn uống tại các lễ hội không nhỏ chút nào, cần có sự quan tâm, kiểm tra sát sao hơn nữa của cơ quan chức năng.

Mùa lễ hội cũng là khi tiết trời mưa xuân, ẩm ướt khiến thực phẩm dễ bị nhiễm nấm mốc gây bệnh, hư hỏng, nguy cơ gây ngộ độc là rất lớn. Lượng du khách đến lễ hội tập trung đông, hàng trăm, hàng nghìn người, nhu cầu ăn uống là rất lớn, không thể thiếu. Thủ tướng Chính phủ vừa có công điện chấn chỉnh các hoạt động tổ chức lễ hội; tăng cường thanh tra, kiểm tra và xử lý nghiêm những sai phạm trong lĩnh vực tổ chức và quản lý lễ hội, ngăn chặn kịp thời các biểu hiện tiêu cực trong lễ hội, trong đó có vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Song, quan trọng nhất, mỗi du khách nên có sự chuẩn bị kỹ trước khi đi lễ hội, không nên ăn uống ở những hàng quán không bảo đảm vệ sinh.

Hoàng Minh