Giao nhiệm vụ trong công tác nuôi dưỡng, chăm sóc sức khỏe trẻ em tại cơ sở giáo dục mầm non, Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) yêu cầu thực hiện tốt công tác y tế trường học theo quy định tại Thông tư liên tịch số 13/2016, bảo đảm 100% trẻ đến trường được kiểm tra sức khỏe và đánh giá tình trạng dinh dưỡng bằng biểu đồ tăng trưởng của Tổ chức Y tế thế giới. Phối hợp với ngành y tế thực hiện tốt các biện pháp theo dõi, chăm sóc sức khỏe, phòng chống dịch bệnh, phòng chống suy dinh dưỡng, thừa cân, béo phì cho trẻ em.
Song song với đó, cần thực hiện nghiêm công tác tổ chức nuôi dưỡng theo quy định về số bữa ăn, nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị, phân bố bữa ăn phù hợp. Phối hợp với ngành y tế bảo đảm an toàn thực phẩm trong các cơ sở mầm non theo quy định.
"Tuyệt đối không thực hiện hợp đồng dịch vụ cung cấp suất ăn cho trẻ em tại các cơ sở giáo dục mầm non. Tăng cường các điều kiện bảo đảm tổ chức bữa ăn cho trẻ em tại cơ sở. Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra và sự tham gia giám sát của Ban đại diện cha mẹ trẻ em trong việc bảo đảm chất lượng bữa ăn và an toàn thực phẩm, kịp thời chấn chỉnh xử lý nghiêm những sai phạm trong công tác tổ chức bữa ăn cho trẻ em tại các cơ sở giáo dục mầm non", Bộ GD&ĐT nêu rõ trong công văn.
Ngoài ra, các trường mầm non cần đẩy mạnh giáo dục trẻ kỹ năng thực hành vệ sinh cá nhân, tự bảo vệ chăm sóc sức khỏe; lồng ghép nội dung giáo dục dinh dưỡng, sức khỏe, phòng, chống tai nạn thương tích trong thực hiện chế độ sinh hoạt hằng ngày phù hợp với điều kiện thực tế. Phối hợp chế độ dinh dưỡng và vận động phù hợp đối với trẻ suy dinh dưỡng, thừa cân - béo phì.
Đặc biệt năm học 2024-2025, các trường mầm non cần tăng cường lồng ghép giáo dục phát triển vận động và dinh dưỡng để phát triển thể chất, thể lực cho trẻ em. Bảo đảm hài hòa giữa nuôi dưỡng, chăm sóc và giáo dục giúp trẻ em phát triển cơ thể cân đối, khỏe mạnh, nhanh nhẹn.
Ngoài chỉ đạo về công tác nuôi dưỡng, chăm sóc sức khỏe, Hướng dẫn của Bộ GD&ĐT còn giao 6 nhiệm vụ khác gồm: Đổi mới về công tác quản lý giáo dục; Đảm bảo các điều kiện về trường lớp, cơ sở vật chất, đội ngũ cán bộ quản lý và giáo viên mầm non; Củng cố, nâng cao chất lượng chất lượng phổ cập giáo dục mầm non cho trẻ em mẫu giáo 5 tuổi và chuẩn bị phổ cập giáo dục mầm non cho trẻ em mẫu giáo 3-5 tuổi; Tăng cường ứng dụng công nghệ thông tin, chuyển đổi số; Phát động phong trào thi đua, đẩy mạnh công tác truyền thông và công tác thanh tra, kiểm tra.
Chất lượng bữa ăn học đường lại vấn đề được phụ huynh đặc biệt quan tâm. Bữa ăn học đường không chỉ đảm bảo cho học sinh đủ sức khỏe học tập cả ngày ở trường mà còn ảnh hưởng lâu dài tới sự phát triển trí tuệ học sinh đang ở tuổi ăn tuổi lớn.
Tuy nhiên thời gian vừa qua liên tiếp xảy ra những vi phạm nghiêm trọng liên quan đến chất lượng bữa ăn của trẻ mầm non. Điển hình vừa qua tại Hà Nội, phụ huynh phản ánh Hiệu trưởng Trường mầm non độc lập Zing Zing (quận Đống Đa) cho trẻ hơn 1 tuổi ăn mì tôm 'không người lái' hay cháo loãng không có thịt... Trong khi đó, học phí ở đây khoảng 4 triệu đồng một tháng, tiền ăn là 50.000 đồng một ngày. Sau đó, UBND phường đã tạm dừng hoạt động Nhóm trẻ, lớp mầm non độc lập Zing Zing vì không thực hiện đúng quy định, vi phạm quy chế chuyên môn.
Sự việc tương tự xảy ra tại cơ sở mầm non American Montessori International School (quận Nam Từ Liêm, Hà Nội), phụ huynh bức xúc khi gửi con theo học tại trường với mức học phí 11 triệu đồng/tháng chưa bao gồm tiền ăn (70.000 đồng/ngày) nhưng suất ăn quá lèo tèo gồm: nước cam pha loãng như nước lọc, một quả chuối cắt lát chia cho nhiều học sinh, quả nho cắt đôi và cháo trắng chỉ rơi rớt một vài miếng thịt... Phụ huynh cho rằng bữa ăn bị cắt xén khiến con đi học về thường xuyên kêu đói.Hay tại tỉnh Lai Châu, sự việc Hiệu trưởng Trường mầm non Dào San (huyện Phong Thổ) chỉ đạo cấp dưới cắt giảm khẩu phần ăn của học sinh so với định mức hỗ trợ, lấy tiền dư thừa dùng vào mục đích cá nhân cũng gây nhiều bức xúc trong dư luận...
