Tự hào thương hiệu nước mắm Cát Hải

Nước mắm Cát Hải có vị mằn mặn, bởi đó là yếu tố bảo đảm chất lượng sản phẩm trong thời gian dài, thuận lợi cho người sử dụng. Do vậy, tuỳ theo khẩu vị của mỗi người có thể để ăn nguyên chất hoặc thêm gia vị như nước chanh, quất tươi; đường, nước sôi để nguội hoặc chút hạt tiêu, tỏi, tương ớt. Pha chế khéo léo không những không làm mất hương vị đặc trưng của mắm Cát Hải, mà còn tạo bữa ăn vừa ý mỗi người. Do vậy, nhiều năm nay, nước mắm Cát Hải trở thành món quà độc đáo của lễ hội Cát Bà và du lịch Hải Phòng.

Nước mắm Cát Hải, món quà ưa thích của khách du lịch mỗi khi đến thăm Cát Bà.                                                                                                  Ảnh: Duy Lân

“Nước mắm Cát Hải”, nhãn hiệu độc quyền của Công ty Cổ phần chế biến dịch vụ thủy sản Cát Hải, đăng ký bảo hộ trên toàn thị trường Việt Nam và Trung Quốc. Hiện có mặt trên thị trường các nước Đông Âu,  Mỹ, Philippin, Lào...  Nước mắm được sản xuất từ cá biển với quy trình công nghệ cổ truyền, cánh thức riêng. Với điều kiện tự nhiên đặc thù của nắng, gió, nguồn nước, tạo môi trường phù hợp cho quá trình hình thành và phát triển của vi sinh để thuỷ phân chượp thành nước mắm, tạo sự khác biệt cho sản phẩm. Phương pháp lên hương tự nhiên, quá trình ủ không dưới 12 tháng sau khi đưa cá vào bể, cho nước lã, muối, đánh đảo phơi nắng hằng ngày tạo nên đặc trưng riêng cho nước mắm Cát Hải.
Giám đốc công ty Vũ Văn Cao cho biết, công ty chuẩn bị 10 nghìn sản phẩm phục vụ lễ hội. Sản phẩm tham gia trưng bày và giới thiệu tại hội chợ triển lãm thương mại- du lịch thủy sản Cát Bà 2011. Với nhiều loại sản phẩm, nước mắm Cát Hải đáp ứng nhu cầu và mục đích sử dụng khác nhau của người tiêu dùng mà vẫn bảo đảm hương thơm, vị đượm và giàu vi chất dinh dưỡng. Với mục đích phục vụ tốt nhất nhu cầu người tiêu dùng, công ty cải tiến bao bì sản phẩm, hấp dẫn, bắt mắt, tạo sự tiện lợi, trở thành món quà độc đáo của lễ hội và du lịch Cát Bà.

Bích Nga