Từ đôi bàn tay trắng làm nên thương hiệu

Năm 1971, ông Cát lập gia đình và ra riêng để tự lực cánh sinh. Ban đầu ông khai phá được 05 công đất hoang (5.000 ngàn mét vuông) để trồng lúa, nhưng đất đai khi đó còn rất nghèo nàn và nhiễm phèn nặng nên nhiều năm làm lụn vất vã vẫn không lo được cái ăn, cái mặc cho gia đình.

Để vượt qua khó khăn, vất vã, vợ, chồng ông Cát bàn bạc tìm sinh kế và đi đến thống nhất làm nghề hủ tiếu khô theo cách truyền thống của quê vợ, bởi khi đó nghề làm hủ tiếu khô ở Bạc Liêu chưa hình thành và phát triển.

Phơi bánh để cắt hủ tiếu.

Sau hơn 20 năm làm nghề hủ tiếu khô theo cách truyền thống, vợ chồng ông Cát đút kết được nhiều kinh nghiệm và cải tiến chất lượng, mẩu mã sản phẩm, tạo sức cạnh tranh trên thị trường và được huyện Đông Hải lựa chọn xây dựng thương hiệu sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao cấp tỉnh.

Ông Hồ Thanh Tuấn – Trưởng Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn huyện Đông Hải cho biết: “Nhằm làm phong phú hơn sản phẩm OCOP của huyện, thời gian qua Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn huyện đã tham mưu, phối hợp với xã Định Thành A hỗ trợ, hướng dẫn cơ sở hủ tiếu Ba Cát thực hiện hoàn thành các hồ sơ, thủ tục để tạo dựng thương hiệu. Đến nay, sản phẩm đã được cấp giấy chứng nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao cấp tỉnh.

Đặc biệt, từ khi được công nhận đến nay cơ sở đã cải tiến chất lượng và mẩu mã sản phẩm và được nhiều người tiêu dùng biết đến, sản phẩm cũng bán chạy hơn trước rất nhiều…”.

Ông Cát và cháu cắt hủ tiếu thành phẩm.

Mẫu mã sản phẩm hủ tiếu Ba Cát.

Từ những thành công trong xây dựng thương hiệu sản phẩm, hiện nay ông Châu Văn Cát đang triển khai mở rộng nhà xưởng, xây dựng thêm khu sấy bánh để không còn lệ thuộc vào thời tiết và sẵn sàng cung ứng sản phẩm cho những đơn hàng có số lượng lớn. Đồng thời, huyện Đông Hải cũng sẽ tạo điều kiện thuận lợi để quảng bá sản phẩm cho cơ sở, tạo chuỗi cung ứng đầu ra, góp phần nâng tầm sản phẩm của huyện trên thị trường.

Ông Hồ Thanh Tuấn – Trưởng Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn huyện Đông Hải cũng cho biết thêm: “Dự kiến trong thời gian tới đơn vị sẽ tiếp tục hỗ trợ cho cơ sở nâng tầm thương hiệu, tiếp cận thị trường lớn và sớm vươn lên đạt chất lượng OCOP 4 sao, 5 sao...”.

Với tính cần cù, chịu khó làm ăn đã giúp ông Châu Văn Cát xây dựng nên thương hiệu đạt chuẩn OCOP 3 sao cấp tỉnh. Từ sự quyết tâm, cộng với việc hỗ trợ của chính quyền địa phương, tin rằng thương hiệu sản phẩm hủ tiếu Ba Cát sẽ ngày càng phát triển lớn mạnh.