Tồn dư kháng sinh trong thực phẩm tại VN ở mức nghiêm trọng

Đại diện Tổ chức Y tế thế giới (WHO) đánh giá, khoảng 5% kháng sinh được sử dụng ở Việt Nam là trong nông nghiệp. Điều này dẫn đến tình trạng tồn dư kháng sinh trong thực phẩm, nhất là thủy sản ở mức độ nghiêm trọng.

Phát biểu tại buổi lễ, TS. Nguyễn Thanh Phong - Cục trưởng Cục ATTP cho biết, ở nước ta, trong năm 2014, có 194 vụ ngộ độc thực phẩm được báo cáo, khiến trên 5.000 người bị ngộ độc, 80% trong số đó phải nhập viện và 43 trường hợp bị tử vong. ATTP hiện không chỉ còn là vấn đề của riêng Việt Nam, bởi lẽ, chuỗi cung cấp thực phẩm càng ngày càng chạy qua nhiều biên giới quốc gia.
Theo ông Jeffery Kobza - quyền Trưởng đại diện WHO tại Việt Nam cho biết, đảm bảo an toàn thực phẩm là trách nhiệm của tất cả người tiêu dùng và nhà sản xuất trong chuỗi liên tục của thực phẩm từ nông trại đến bàn ăn.

Các nhà sản xuất, các nhà chế biến và người kinh doanh thực phẩm ở Việt Nam cần phải chịu trách nhiệm đối với sự an toàn của thực phẩm mà họ sản xuất và kinh doanh trong khi người tiêu dùng cần phải thực hiện các biện pháp dự phòng và tuân thủ các thực hành tốt về ATTP.

“Một vấn đề đáng quan ngại là tình trạng sử dụng kháng sinh trong chăn nuôi tại Việt Nam. Theo đó, tại Việt Nam khoảng 5% kháng sinh được sử dụng trong nông nghiệp, chăn nuôi, nuôi trồng thủy sản mà chưa được kiểm soát triệt để dẫn đến hệ lụy tồn dư kháng sinh trong thực phẩm, nhất là thực phẩm thủy sản ở tình trạng rất báo động.

Việc ăn phải các thực phẩm tồn dư kháng sinh sẽ tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe, đáng lo ngại nhất là nguy cơ gia tăng tình trạng kháng kháng sinh”, ông Jeffery Kobza, quyền Trưởng đại diện WHO tại Việt Nam cho biết tại lễ kỷ niệm ngày Sức khỏe Thế giới 2015.

Thực phẩm không an toàn có chứa các vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc hóa chất có hại, là nguyên nhân của hơn 200 bệnh, từ tiêu chảy đến các bệnh mạn tính như ung thư. Thực phẩm không an toàn tạo ra một vòng luẩn quẩn của bệnh tật và suy dinh dưỡng, đặc biệt là ảnh hưởng đến trẻ em và người già.
Vì thế, chủ đề của ngày Sức khỏe Thế giới năm nay là An toàn thực phẩm. Mục đích nhằm nâng cao nhận thức của cộng đồng, cả người tiêu dùng, nhà lãnh đạo, người sản xuất về vai trò an toàn thực phẩm với sức khoẻ.