Tỉnh Ninh Bình chuẩn bị tổ chức Liên hoan Ẩm thực Du lịch năm 2025

Theo Ban tổ chức, Liên hoan ẩm thực Du lịch Ninh Bình năm 2025 được dự kiến tổ chức tại 3 địa điểm thuộc 3 phường của tỉnh, gồm: phường Tam Chúc, phường Nam Định và phường Hoa Lư. 3 địa điểm - 3 không gian - 3 chủ đề được tổ chức liên hoàn, thống nhất, được bố trí theo đặc trưng vùng miền và loại hình ẩm thực nhằm tôn vinh tinh hoa ẩm thực của Ninh Bình nói riêng, của cả nước nói chung.

Mở đầu là Liên hoan bánh dân gian Bắc Bộ, diễn ra từ ngày 25 - 26/12/2025 tại Khu du lịch Tam Chúc (phường Tam Chúc), với chủ đề “Hồn bánh Việt trong nhịp sống đương đại”. Liên hoan có quy mô khoảng 80 gian hàng, trong đó gồm 60 gian trưng bày, trình diễn, giới thiệu bánh dân gian truyền thống của các tỉnh Bắc Bộ và nhiều địa phương trên cả nước; 20 gian trải nghiệm - Workshop.

Tại đây, du khách được chiêm ngưỡng, thưởng thức hơn 100 loại bánh dân gian đặc trưng, trực tiếp tham gia các không gian làm bánh, giao lưu với nghệ nhân, chuyên gia ẩm thực. Các hoạt động nổi bật gồm trình diễn “Nâng tầm bánh Việt”, workshop - tọa đàm “Chiếc bánh Việt trong đời sống hiện đại”, chương trình nghệ thuật dân gian Bắc Bộ, qua đó khẳng định bánh dân gian là một di sản văn hóa phi vật thể gắn với đời sống và Tết truyền thống của người Việt.

Tiếp đến là Lễ hội Bún, Phở được tổ chức tại Bảo tàng Nam Định- phường Nam Định từ ngày 26/12 đến 27/12; với chủ đề “Ẩm thực bún, sợi - Tôn vinh hạt gạo”, lễ hội là nơi quảng bá tinh hoa món ăn từ hạt gạo như: bún, phở, mì truyền thống của Việt Nam, góp phần khẳng định ẩm thực truyền thống Việt Nam trên trường quốc tế, kết nối du lịch - văn hóa vùng Thành Nam xưa trong không gian Ninh Bình mở rộng. 

Cuối cùng là sự kiện chính của chương trình là Liên hoan ẩm thực Ninh Bình gắn với “Không gian Tết truyền thống Bắc bộ” được tổ chức từ 28/12 đến 2/1/2025 tại Sân vận động Đông Thành, phường Hoa Lư.

Với chủ đề “Tinh hoa ẩm thực miền Cố đô”, quy mô 180 gian hàng, gồm: 120 gian hàng trưng bày, giới thiệu các món ăn đặc sắc của tỉnh Ninh Bình và các tỉnh, thành trong cả nước; 40 gian hàng sản phẩm OCOP, đặc sản vùng miền, làng nghề truyền thống, 20 gian hàng du lịch - lữ hành - trải nghiệm.

Ông Bùi Văn Mạnh, Tỉnh ủy viên, Giám đốc Sở Du lịch tỉnh Ninh Bình cho biết: Liên hoan Ẩm thực – Du lịch Ninh Bình năm 2025 là sự kiện văn hóa – du lịch tiêu biểu, được tổ chức liên hoàn, thống nhất, kết hợp hài hòa giữa bảo tồn giá trị truyền thống và hơi thở đương đại của đời sống ẩm thực, nơi ẩm thực trở thành cầu nối kể câu chuyện di sản bằng hương vị.

Qua đó tôn vinh, bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc của Ninh Bình nói riêng và Việt Nam nói chung; khẳng định vai trò của ẩm thực như một di sản văn hóa phi vật thể gắn với lịch sử, phong tục, tập quán và đời sống cộng đồng. Từng bước định vị Ninh Bình là điểm đến văn hóa – ẩm thực hấp dẫn trên bản đồ du lịch quốc gia và quốc tế, hướng tới xây dựng Liên hoan trở thành sự kiện thường niên, mang dấu ấn riêng của vùng đất Cố đô.