Tìm thấy “bếp nhà mình” ở Caseyai Coffee & Food

0:00 / 0:00
0:00
(PLVN) - Tôi lạc vào không gian Caseyai Coffee & Food của chị Cao Hồng Vân - nữ doanh nhân đất Mỏ - vào một ngày thu rất đẹp của Hà Nội. Nhưng quả thực, sau cánh cửa, Caseyai lại có sức lôi cuốn lạ kỳ bởi cảm giác yên ả, tĩnh lặng giữa thiên nhiên hoang sơ của đại dương…

Nữ doanh nhân đất Mỏ mang phong cách “thuyền chài” về Hà Nội

Caseyai Coffee & Food là một không gian không góc chết, một không gian mà cứ đưa ống kính lên là có một khung hình đẹp. Một không gian rất trend, rất phù hợp với nhu cầu checkin của giới trẻ. Nhưng nữ doanh nhân Cao Hồng Vân lại khiến người ta ngạc nhiên, bởi cách làm của chị, triết lý kinh doanh, quan niệm sống của chị không hề chạy theo xu hướng. Chị đang đi tìm lại những giá trị của bản ngã, giá trị “mộc” của ẩm thực.

Nữ doanh nhân Cao Hồng Vân

Nữ doanh nhân Cao Hồng Vân

Ngay cả đến cách phục vụ, Caseyai Coffee & Food không “chảnh” mà rất chiều lòng khách. Khách có thể đến quán lúc đầu giờ chiều, nhưng gọi món ăn sáng vẫn được phục vụ những món ăn nóng hổi. “Tôi muốn khách tìm thấy “bếp nhà mình” ở đây, thấy đói là được ấm lòng.” – chị Vân chia sẻ lý do cho sự “chiều chuộng” này.

Nằm trong khu đế của một tòa nhà chung cư, Caseyai Coffee & Food được bà chủ kỳ vọng sẽ trở thành một điểm sinh hoạt của cộng đồng người dân nơi đây. Bởi thế, Caseyai Coffee & Food có thể đáp ứng nhu cầu ăn, uống, sinh hoạt của một nhóm nhỏ như bữa gặp mặt gia đình, gặp gỡ hội nhóm, sinh nhật, những buổi workshop... Tuy nhiên, không giống những nhà hàng thông thường, Caseyai Coffee & Food phục vụ khách những món ăn nhẹ nhàng, trong một không gian nhẹ nhàng để các vị khách cảm nhận được đầy đủ nhất giá trị của món ăn, những tinh túy của văn hóa ẩm thực.

Ít ai biết, ban đầu, khi đặt chân tới thị trường Hà Nội, nữ doanh nhân đất Mỏ chỉ kỳ vọng mở một gian hàng giới thiệu mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest, và gia vị nấu phở - hai sản phẩm tâm huyết của chị. Tuy nhiên, trong quá trình đưa sản phẩm đến với người tiêu dùng, chị nhận thấy rằng, cách tốt nhất để người dùng nhận biết giá trị của sản phẩm chính là để họ được thưởng thức nó qua món ăn. Và thế là tổ hợp Caseyai Coffee & Food ra đời.

Caseyai Coffee & Food phục vụ khách thực đơn đậm bản sắc vùng biển Quảng Ninh: cháo sò huyết Vân Đồn, Bún/ cháo sá sùng và hải sản Vân Đồn.. các món đồ uống ấn tượng như: Trà sữa nữ đế HAWAII, Hải âu phi xứ, Bình minh trên cát… cùng rất nhiều đặc sản khác như: Nước mắm sá sùng Vân Đồn, sá sùng khô, muối tôm sá sùng…

Không chỉ được thưởng thức ẩm thực đa dạng mà khách tới Caseyai Coffee & Food còn có thể trải nghiệm các dịch vụ chăm sóc cá nhân như massage, gội đầu, giúp giải tỏa căng thẳng sau những giờ làm việc mệt mỏi.

Rất tâm huyết với Caseyai Coffee & Food, chị đã trực tiếp tuyển dụng nhân sự, tận tay đào tạo trực tiếp để các đầu bếp, các nhân viên pha chế thực hiện theo đúng yêu cầu tỷ mẩn của bà chủ từ việc pha nước chấm tới công thức cho một nồi nước dùng hoàn hảo.

“Ở Caseyai, chúng tôi không dùng chất tạo ngọt hóa học cho món ăn. Công thức của một nồi nước dùng cho bún, phở cũng không cầu kỳ thứ nọ thứ kia. Nó đúng như cách nấu “thuyền chài” đã làm nên thương hiệu của người Quảng Ninh. Nên khi ăn, có thể ban đầu khách sẽ lạ miệng. Nhưng vị ngọt sâu trong món ăn sẽ khiến khách ăn một lần và nhớ mãi. Ăn dần rồi quen miệng.” – chị Vân chia sẻ.

Với các món đồ uống, Caseyai Coffee & Food cũng đưa tới công chúng một sản phẩm hoàn toàn thực chất từ tự nhiên. Ví như trà sữa, phải đích thực trà san tuyết được xay mịn, qua máy chiết lọc được các tinh chất tinh túy nhất của trà. Từ cốt trà này, kết hợp với các loại nước trái cây tươi ngon, sẽ thành các ly trà riêng có của Caseyai…

Caseyai Coffee & Food cũng đưa tới công chúng một sản phẩm hoàn toàn thực chất từ tự nhiên.

Caseyai Coffee & Food cũng đưa tới công chúng một sản phẩm hoàn toàn thực chất từ tự nhiên.

Chỉn chu từ những gì nhỏ nhất

Mê mải kể về những món ăn, sự cầu kỳ, tinh tế trong từng sản phẩm của Caseyai, nhưng chị Vân tiết lộ: Bản thân chị không phải là một người có nhiều thời gian vào bếp. Nhưng từ sự trải nghiệm của mình, chị hiểu, trong cuộc sống đang lẫn lộn quá nhiều giá trị ảo, thực khách đang cần trở về với bản ngã, với những giá trị tự nhiên, thực chất, không màu mè.

Trò chuyện với chị trong khung cảnh như cổ tích của Caseyai Coffee & Food, tôi tò mò hỏi: Theo chị, bí kíp thành công của một nữ doanh nhân là gì, khiến chị từ một cô thợ may với một tiệm may nho nhỏ trở thành một nữ doanh nhân có tiếng ở đất mỏ Quảng Ninh? Và giờ đây là bà chủ một mô hình Coffee & Food rất độc đáo ở Hà Nội, chị trầm tư hồi tưởng:

“Cũng chưa khi nào tôi có thời gian để nhìn lại, để đúc kết xem điều gì đã khiến tôi thành công. Chỉ biết, thực sự là tôi đã bắt đầu bằng may vá - một công việc rất bình thường của người phụ nữ. Nhưng tôi đã dồn hết tâm sức của mình vào từng đường kim mũi chỉ. Những bộ trang phục từ tiệm may của tôi mang lại sự hài lòng cho khách. Họ đền đáp sự hài lòng ấy cho tôi bằng những mối quan hệ mới, những khách hàng mới. Dần dần, tôi có những hợp đồng may đồng phục cho công ty mấy trăm người… Khi có nhiều hợp đồng, những đối tác lớn, tôi lại tính đến chuyện phải cám ơn họ. Và tôi nghĩ đến các đặc sản địa phương. Những sản phẩm ấy đến tay đối tác, họ lại lan tỏa tới người khác, cứ vậy, cứ vậy, hình thành ra một nhu cầu thị trường và tôi chỉ có một nhiệm vụ là phải đáp ứng”.

Nữ doanh nhân Cao Hồng Vân - chỉn chu từ những gì nhỏ nhất, để người tiêu dùng cảm nhận cái tâm của mình dành cho khách.
Nữ doanh nhân Cao Hồng Vân - chỉn chu từ những gì nhỏ nhất, để người tiêu dùng cảm nhận cái tâm của mình dành cho khách.

Để xây dựng lên một thương hiệu mạnh như mắm sá sùng Vân Đồn Vanbest, tưởng như rất nhọc nhằn. Nhưng sự thực thì câu chuyện về con đường kinh doanh của bà chủ thương hiệu mắm sá sùng nổi tiếng Quảng Ninh chỉ đơn giản như thế. Bí kíp của chị có lẽ đơn giản chỉ là: Phục vụ nhu cầu của khách như chính nhu cầu của mình. Chỉn chu từ những gì nhỏ nhất, để người tiêu dùng cảm nhận cái tâm của mình dành cho khách.

“Tốt cho mình thì sẽ tốt cho mọi người, và tốt cho mọi người thì sẽ tốt cho mình” - chị khẳng định.

Chia sẻ tâm sự khi mình là một nữ doanh nhân, bà chủ Caseyai Coffee & Food tự hào: “Rất bận rộn với đủ thứ áp lực của việc gia đình, việc kinh doanh, nhưng họ rất vì xã hội, họ hỗ trợ nhau thiết thực hơn. Chúng tôi có thể nhiệt huyết, bản lĩnh, quyết đoán, làm việc nhân nghĩa nhiều hơn. Nhưng chúng tôi cũng được dỗi hờn, được che chở, được nũng nịu, đòi chở che. Làm phụ nữ dễ thương lắm!”

“Tốt cho mình thì sẽ tốt cho mọi người, và tốt cho mọi người thì sẽ tốt cho mình” - Bà chủ Caseyai Coffee & Food khẳng định.

“Tốt cho mình thì sẽ tốt cho mọi người, và tốt cho mọi người thì sẽ tốt cho mình” - Bà chủ Caseyai Coffee & Food khẳng định.

Bình luận

Ý kiến của bạn sẽ được biên tập trước khi đăng. Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Tin cùng chuyên mục

Doanh nhân gốc Việt David Dương

CEO David Dương: "Doanh nhân cần tiên phong thượng tôn pháp luật"

(PLVN) -  Là một doanh nhân gắn bó sâu sắc với lĩnh vực môi trường, CEO David Dương luôn nhấn mạnh vai trò tiên phong của doanh nghiệp trong việc tuân thủ pháp luật. Ông cho rằng, thượng tôn pháp luật không chỉ là nền tảng cho sự phát triển bền vững mà còn là trách nhiệm của doanh nhân đối với xã hội và cộng đồng.

Đọc thêm

Bí quyết thành công của Sao Mai Super Feed trong ngành cá tra

Bí quyết thành công của Sao Mai Super Feed trong ngành cá tra
(PLVN) -  Với việc chiếm hơn 10% thị phần trong ngành thức ăn thủy sản tại Việt Nam, Sao Mai Super Feed đã khẳng định vị thế là một trong những thương hiệu hàng đầu, góp phần quan trọng trong sự phát triển của ngành cá tra và nâng tầm sản phẩm cá tra Việt Nam trên trường quốc tế.

Hòa Phát góp sức hồi sinh Làng Nủ và Nậm Tông của tỉnh Lào Cai

Hòa Phát góp sức hồi sinh Làng Nủ và Nậm Tông của tỉnh Lào Cai
(PLVN) - Sáng ngày 22/12/2024, UBND tỉnh Lào Cai tổ chức khánh thành dự án tái thiết khu dân cư thôn Làng Nủ, xã Phúc Khánh, huyện Bảo Yên và thôn Nậm Tông, xã Nậm Lúc, huyện Bắc Hà. Tập đoàn Hòa Phát đồng hành tài trợ toàn bộ tôn lợp mái cho các công trình tại hai ngôi làng với tổng kinh phí 2,6 tỷ đồng.

Chủ tịch Quốc hội Lào thăm Công ty CP Phân bón Bình Điền

Chủ tịch Quốc hội Lào Xaysomphone Phomvihane trao quà lưu niệm cho Chủ tịch Vinachem Phùng Quang Hiệp.
(PLVN) - Ngày 21/12, Công ty CP Phân bón Bình Điền - một trong những đơn vị sản xuất phân bón tiêu biểu của Tập đoàn Hóa chất Việt Nam (Vinachem) đã vinh dự đón tiếp đồng chí Xaysomphone Phomvihane - Chủ tịch Quốc hội nước Cộng hòa Dân chủ Nhân dân Lào.

Tập Đoàn Thái Hương: Bí quyết thành công từ văn hóa doanh nghiệp và lãnh đạo nhân văn

Tập Đoàn Thái Hương: Bí quyết thành công từ văn hóa doanh nghiệp và lãnh đạo nhân văn
(PLVN) -  Gây ấn tượng với công chúng bởi những màn “chốt deal” quyết đoán trong chương trình Shark Tank Việt Nam mùa 7 và sự hết lòng hỗ trợ startup, Shark Nguyễn Văn Thái - Nhà đồng sáng lập kiêm Phó chủ tịch Công ty Cổ phần Tập đoàn Dược phẩm Thái Hương (Tập đoàn Thái Hương) chia sẻ quan điểm: “Con người là nguồn lực lớn nhất”.

Khởi động dự án cáp ngầm biển đưa lưới điện quốc gia ra Côn Đảo

Khởi động dự án cáp ngầm biển đưa lưới điện quốc gia ra Côn Đảo
(PLVN) -  Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) và Liên danh Công ty cổ phần Tập đoàn PC1 - Công ty cổ phần Tư vấn xây dựng Điện 4 (Liên danh PC1 – PECC4) vừa tổ chức Lễ ký kết Hợp đồng Gói thầu HH01-DZCĐ Thiết kế, cung cấp thiết bị và thi công xây dựng đoạn cáp ngầm biển (EPC) thuộc Dự án Cấp điện từ lưới điện quốc gia cho huyện Côn Đảo, tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu.

Doanh nghiệp đánh giá tích cực về ngành Thuế, Hải quan

Chủ tịch VCCI Phạm Tấn Công
(PLVN) - Chủ tịch Liên đoàn Thương mại và Công nghiệp Việt Nam (VCCI) Phạm Tấn Công cho biết, VCCI nhận được nhiều ý kiến doanh nghiệp (DN) đánh giá tích cực về ngành thuế và hải quan trong việc giúp DN hoàn thành nghĩa vụ thuế nhanh hơn, thuận lợi hơn, chuyên nghiệp hơn.

VinFuture tiếp thêm động lực theo đuổi khoa học cho nhà nghiên cứu trẻ

PGS.TS Nguyễn Phi Lê trong một hội thảo về AI (Ảnh: NVCC)
(PLVN) - Thẳng thắn nhìn nhận những điều còn thiếu, những thách thức phải đối diện, các nhà khoa học trẻ Việt Nam cho rằng chính VinFuture đã trao cho họ cơ hội tiếp cận với những tri thức và công nghệ mới nhất thông qua việc giao lưu, chia sẻ cùng những trí tuệ lỗi lạc hội tụ tại Việt Nam. Từ đó, các nhà nghiên cứu có thêm động lực và niềm tin với con đường mình đã chọn.

Khởi động dự án nhà máy sản xuất ô tô điện VinFast Hà Tĩnh

Khởi động dự án nhà máy sản xuất ô tô điện VinFast Hà Tĩnh
(PLVN) - Dự án xây dựng nhà máy sản xuất ô tô điện VinFast tại KKT Vũng Áng (Hà Tĩnh) có công suất thiết kế 400.000 xe/năm với tổng mức đầu tư xây dựng 7.300 tỷ đồng. Dự kiến, tháng 6/2026, dự án hoàn thành tiến độ xây dựng cơ bản và đưa vào khai thác vận hành.

Công bố Quyết định chỉ định nhân sự Bí thư Đảng ủy HUD

Ông Nguyễn Đức Phong - Phó Bí thư Thường trực Đảng ủy Khối trao quyết định cho ông Đậu Minh Thanh.
(PLVN) - Đảng ủy Khối Doanh nghiệp TƯ vừa công bố Quyết định số 2275-QĐ/ĐUK về việc chỉ định ông Đậu Minh Thanh - Chủ tịch Hội đồng thành viên Tổng công ty Đầu tư phát triển nhà và đô thị (HUD) tham gia Ban Chấp hành, Ban Thường vụ và giữ chức Bí thư Đảng uỷ HUD, nhiệm kỳ 2020 - 2025.

PVOIL có Tổng giám đốc mới

Chủ tịch HĐTV Cao Hoài Dương (bìa phải) trao quyết định cho tân Tổng Giám đốc PVOIL.
(PLVN) -  Tổng công ty Dầu Việt Nam – CTCP (PVOIL) vừa tổ chức Lễ công bố và trao các quyết định về công tác cán bộ, chức danh Phó Bí thư Đảng ủy, Tổng Giám đốc PVOIL