Tiềm ẩn nguy cơ an toàn thực phẩm

Đây là kết quả bước đầu, thể hiện sự đầu tư đúng hướng của thành phố nhằm đưa ra những sản phẩm bảo đảm an toàn thực phẩm cho nhân dân. Thế nhưng, thị trường cần rất nhiều thực phẩm sạch chứ không phải chỉ có dưa chuột. Điểm lại chương trình rau sạch, thịt sạch của thành phố, thấy làm chưa được bao nhiêu. Các cửa hàng thịt lợn sạch của Đồng Hiệp, Huy Quang chỉ đáp ứng một phần rất nhỏ nhu cầu hằng ngày. Còn rau sạch, lượng tiêu thụ quá thấp và không phổ biến. Chính vì thế, người dân vừa dùng thực phẩm, vừa lo.

Nỗi lo của người dân hoàn toàn có cơ sở vì những công bố gần đây của các ngành chức năng về tính chất độc hại của một số loại thực phẩm. Vụ nước tương Chin- su vừa qua gây khá nhiều tranh cãi nhưng rồi cuối cùng, người dân vẫn chưa hiểu đúng sai thế nào. Rồi thì việc sử dụng hàn the trong giò, chả, phooc- môn trong bún, phở, a xit Hcl và sút công nghiệp trong công nghệ sản xuất nước tương, dùng bột nở trong sản xuất cao su để làm bánh mì... là những khuyến cáo rất đáng lưu tâm. Hoá chất bảo vệ thực vật không được sử dụng đúng phương pháp và để lại dư lượng khá lớn trên rau, quả đã được nói tới từ lâu. Gần đây, lại có chuyện tiêm phòng cho gia cầm và theo quy định, sau 56 ngày đối với mũi 1 và 28 ngày đối với mũi 2, gia cầm mới được đưa đi tiêu thụ trên thị trường. Nhưng với cung cách quản lý như hiện nay, ai có thể chắc chắn quy định này có được thực hiện đúng hay không. Không ít người tiêu dùng cảm thấy hoang mang vì chuyện này.

Theo thống kê của ngành y tế, từ năm 1999- 2004, cả nước có 1386 vụ ngộ độc thực phẩm với 30.706 người bị ngộ độc, trong đó có 342 người tử vong. Một số liệu khác cho thấy, cũng trong khoảng thời gian như vậy, cả nước có 6.467. 448 trường hợp mắc các bệnh nhiễm trùng qua thực phẩm, trong đó có 194 người tử vong. Trong số 5 bệnh tả, lỵ, amip, lỵ trực trùng, thương hàn, tiêu chảy thì tiêu chảy có tỷ lệ mắc cao nhất, tới 92% và tử vong cao nhất, tới 63%.

Từ xa xưa, cha ông ta có câu: bệnh tòng khẩu nhập( bệnh từ đường ăn uống mà ra). Sức khoẻ con người sẽ bị ảnh hưởng rất lớn nếu sử dụng nguồn thực phẩm không an toàn. Như vậy cũng có nghĩa là nguồn nhân lực thực hiện sự nghiệp CNH- HĐH đang đứng trước những nguy cơ không nhỏ. Thấy rõ được nguy cơ này nên từ năm 1999, vấn đề an toàn thực phẩm đã được Chính phủ đưa vào là một trong 10 chương trình trọng điểm quốc gia. Thế nhưng, sự quan tâm chưa tương xứng với những vấn đề về an toàn thực phẩm mà thực tế cuộc sống đang đặt ra. Vì vậy, chỉ kêu gọi lương tâm và trách nhiệm của người sản xuất không thôi chưa đủ, hệ thống kiểm tra, kiểm soát cần phải được tăng cường và hoạt động tích cực, hiệu quả hơn mới bảo vệ được người tiêu dùng trước những nguy cơ này./.