Nguyên liệu:
- 500 gram thịt ức gà cắt dày 5-7 mm. Bạn ướp với 5 gram muối và 3 gram bột ngọt, 3 gram tiêu, để ngấm ít nhất 30 phút. Sau đó các bạn áo qua một lớp mỏng bột năng.
- 500 gram khoai tây không tính vỏ, cắt cọng dày 1 cm.
- 1 củ hành tây lột vỏ, cắt múi cam.
- 1 trái cà chua chín cắt múi cam.
- 1/2 trái ớt chuông xanh cắt sợi 1 cm (theo sở thích).
- 1 trái ớt sừng loại không cay, bỏ hạt, cắt sợi.
- Vài cọng hành hương cắt khúc 3 cm.
- Vị nêm: 20 gr dầu hào, 20 gr sốt cà chua, 20 gr nước, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu mè... Tất cả trộn đều.
Cách làm :
- Đầu tiên bạn cho gà vào chiên ngập dầu đến hơi vàng, rồi gắp để ráo. Khoai tây cũng chiên vàng, vớt để ráo.
- Chuẩn bị chảo, bạn cho 30 g dầu ăn, 20 g tỏi bằm phi vàng thơm, hành tây, cà chua, ớt chuông vào đảo nhanh tay vài lượt. Sau đó thêm gà và khoai tây vào, thêm gia vị nêm vào đảo đều cho thấm gia vị. Tiếp theo bạn tắt bếp rồi mới cho hành và ớt sừng vào trộn đều. Đảo bếp nhanh tay để món gà xào vàng đều.
- Lưu ý: Món gà xào khoai tây khi hoàn thành dùng nóng với cơm rất ngon. Bạn có thể thay thịt gà bằng cá, các loại hải sản, thịt bò...
Chúc các bạn ngon miệng!
