Thịt đà điểu - Thực phẩm tốt cho sức khỏe

Món ăn từ thịt đà điểu.
Món ăn từ thịt đà điểu.
(PLVN) - Ngày nay, người tiêu dùng không những quan tâm đến các thực phẩm chế biến được những món ăn ngon mà còn phải đảm bảo an toàn và có lợi. Với đặc tính lành và ngon, thịt đà điểu được nhiều người ưa chuộng để làm những món ăn có hương vị độc đáo, hấp dẫn và tốt cho sức khỏe.

Thực phẩm của thế kỷ 21

Thịt đà điểu được mệnh danh là “thực phẩm của thế kỷ 21”. Tuy thuộc họ gia cầm nhưng thịt đà điểu có màu đỏ giống thịt bò chứ không có màu trắng như các loại thịt gà, thịt vịt. Thịt đà điểu có vị ngon đặc trưng, thịt dai chứ không bở, ngọt vị, mềm hơn thịt bò và đặc biệt chế biến được nhiều món, kết hợp với nhiều loại gia vị khác nhau.

Thịt đà điểu - Thực phẩm tốt cho sức khỏe ảnh 1

Thịt đà điểu.

Theo báo cáo phân tích hàm lượng dinh dưỡng các loại thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Mỹ, thịt đà điểu ít mỡ, có hàm lượng protein tương đương với thịt bò, hàm lượng cholesterol thấp hơn nhiều so với thịt heo, thịt bò, thịt gà, nên không gây thừa cân, béo phì và các bệnh về tim mạch, phù hợp với xu hướng ẩm thực chung hiện nay.

Bảng so sánh hàm lượng dinh dưỡng thịt đà điểu với các loài khác (85g)

Loài

Mỡ (g)

Cholesterol (mg)

Đạm (Protein) (g)

Đà điểu

1.2

58

22

3

73

27

15

77

21

Heo

19

84

24

Nguồn: Báo cáo phân tích hàm lượng dinh dưỡng số C80-0100 các loại thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Mỹ.

Thịt đà điểu Khatoco được cung cấp từ hai trang trại lớn là Trung tâm Giống đà điểu Khatoco Ninh Hòa (xã Ninh Phụng, thị xã Ninh Hòa, tỉnh Khánh Hòa) và Trung tâm Giống đà điểu Khatoco Quảng Nam (xã Tam Phú, TP Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam).

Mỗi năm Khatoco cung cấp từ 300 - 400 tấn thịt đà điểu ra thị trường. Thịt đà điểu Khatoco được sản xuất theo quy trình khép kín từ khâu nhân giống, chăn nuôi đến giết mổ. Thông tin về mỗi con đà điểu được quản lý trên phần mềm trong suốt quá trình nuôi như: sử dụng thức ăn, tình hình bệnh, các loại thuốc sử dụng, thời gian đào thải thuốc theo quy định, không tồn dư chất cấm, kháng sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO: 22000-2005 do tổ chức quốc tế SGS của Thụy Sĩ chứng nhận.

Thịt đà điểu - Thực phẩm tốt cho sức khỏe ảnh 2

Trại nuôi đà điểu Khatoco.

Hiện nay, sản phẩm thịt đà điểu Khatoco được phân phối toàn quốc qua hệ thống các siêu thị như: Co.opmart, AEON, Lotte, Big C, MM Mega Market… và các đại lý ngành thực phẩm. Người tiêu dùng có thể yên tâm lựa chọn sản phẩm thịt đà điểu cho bữa ăn ngon của gia đình.

Cách phân biệt thịt đà điểu thật - giả

Thịt đà điểu đang được thị trường ưu chuộng, có giá trị cao nên đang bị làm giả ngày càng nhiều. Thịt đà điểu giả được làm từ thịt heo nái, heo bệnh, dùng phẩm màu và các hóa chất khác nhuộm thịt cho đỏ như màu thịt đà điểu thật. Thịt đà điểu giả không đảm bảo nguồn gốc có thể gây ngộ độc và tích lũy các chất độc hại trong cơ thể người.

Thịt đà điểu - Thực phẩm tốt cho sức khỏe ảnh 3

Thịt đà điểu thật.

Cách phân biệt thịt đà điểu thật - giả:

- Chọn mua thịt đà điểu ở nơi uy tín, bao bì có thể hiện tên doanh nghiệp và có địa chỉ kinh doanh rõ ràng.

- Nhìn bên ngoài, thịt đà điểu gần giống thịt bò. Dùng dao cắt đôi miếng thịt, thịt đà điểu thật màu thịt bên trong và bên ngoài gần như cùng một màu đỏ sậm. Còn thịt giả thì bên ngoài có màu đỏ đậm, bên trong màu nhạt hơn (do phẩm màu không ngấm sâu vào bên trong).

- Sớ thịt đà điểu thật thường to hơn và có độ dẻo hơn thịt giả.

- Khi nấu ăn, thịt đà điểu thật có màu sắc sậm hơn so với thịt giả.

Tin cùng chuyên mục

Đọc thêm

Giải mã sức hút từ hệ sinh thái WINLife

Hệ sinh thái mua sắm “một chạm” WINLife đã được mở rộng đến hơn 120 cửa hàng Winmart/Winmart+ tại Cần Thơ và Hải Dương.
(PLVN) - Mô hình hệ sinh thái mua sắm “một chạm” WINLife đã được mở rộng đến hơn 120 cửa hàng Winmart/Winmart+ tại Cần Thơ và Hải Dương, sau khi tạo tiếng vang mang lại “Trọn vẹn điều bạn cần” đối với khách hàng tại hơn 60 cửa hàng WIN ở Hà Nội và TP Hồ Chí Minh.

MobiFone 'tung' 3 món quà tri ân đặc biệt nhân tháng Nhà giáo Việt Nam

Chương trình tri ân MobiFone dành tặng thầy cô giáo.
(PLVN) - Nhân tháng 11 - tháng đặc biệt tri ân thầy cô, MobiFone dành tặng các phần quà công nghệ đầy hấp dẫn tới các thầy cô trên cả nước. Thông qua những món quà này, MobiFone mong muốn hỗ trợ tối đa hoạt động giảng dạy, đồng hành cùng sự nghiệp trồng người trong kỷ nguyên chuyển đổi số mạnh mẽ.

Điểm Vàng Tháng khuyến mại Hà Nội 2022, MediaMart giảm giá lên đến 70% toàn mặt hàng

Điểm Vàng Tháng khuyến mại Hà Nội 2022, MediaMart giảm giá lên đến 70% toàn mặt hàng
(PLVN) -  Diễn ra từ ngày 4/11 đến hết ngày 30/11 với hàng loạt các sự kiện khuyến mãi, ưu đãi hấp dẫn, Tháng Khuyến mại Hà Nội năm 2022 sẽ mang đến cơ hội mua sắm “thả ga” cho người dân Thủ đô dịp cuối năm. Ngoài mức giảm giá lớn đến 70%, các siêu thị điện máy lớn như MediaMart còn tặng kèm theo nhiều quà tặng giá trị.

Cách sử dụng dầu ăn tốt cho sức khỏe

Dầu ăn nguyên liệu thường thấy trong mỗi gia đình.
(PLVN) -  Dầu ăn là nguyên liệu dùng để chế biến thức ăn mà mọi nhà đều có. Tuy nhiên, ít chị em phụ nữ quan tâm thời hạn sử dụng dầu ăn là bao lâu sau khi mở nắp. Những lời khuyên của chuyên gia dưới đây giúp nhận biết rõ tác hại của việc sử dụng dầu ăn quá hạn khi mở nắp.

Rau chợ và rau VietGAP

Ảnh minh họa.
(PLVN) - Một câu hỏi được đặt ra: Rau chợ cũng rất an toàn và rau chợ lại có phần bắt mắt hơn, xanh tươi hơn, dễ mua hơn, rẻ hơn thì lợi thế thuộc về loại rau nào?

Đừng đầu tư mù quáng!

Ảnh minh họa.
(PLVN) - Thời điểm “sốt” giá, buôn “lan đột biến” giống như một hành động đầu cơ trên thị trường rủi ro kiểu bong bóng. Nó giống như trò chơi truyền lửa, truyền qua truyền lại giữa những người buôn, người nào nhận lửa cuối cùng thì sẽ bị bỏng tay.