Thị trường bánh Trung thu sôi động

Một mùa Trung thu lại về, không khí náo nức dường như đang ngập tràn trên các đường phố, hiển hiện rõ nhất là các cửa hiệu bánh Trung thu với sắc đỏ vàng rực rỡ và tấp nập khách ra vào. Trung thu năm nay đến sớm hơn mọi năm do các hãng bánh lớn như Kinh Đô, Bibica, Hữu Nghị…ngay từ đầu mùa đã tung ra khá nhiều mẫu mã và chủng loại bánh với dự đoán sức mua sẽ tăng mạnh. Theo đánh giá của một số chủ đại lý bánh trên đường Cầu Đất, Lê Lợi, năm nay giá bánh Trung thu đắt hơn khoảng 10%- 20% so với năm trước. Chẳng hạn, loại bánh thấp nhất của Hữu Nghị năm trước là 22.000 đồng/ chiếc, nay tăng lên 24.000 đồng/ chiếc; loại thập cẩm lạp xường tăng từ 25.000 đồng/chiếc lên 29.000đồng/ chiếc; hộp bánh biếu thấp nhất năm ngoái là 260.000 đồng/ hộp, giá hiện tại 280.000 đồng/ hộp.

Tương tự, loại bánh tăng giá thấp nhất của Kinh Đô năm nay là bánh đậu xanh 1 trứng từ 26.000 lên 29.000 đồng/ chiếc. Một số loại được điều chỉnh tăng 20% là dòng bánh cao cấp Trăng Vàng, giá 350.000-720.000 đồng /hộp.

Khách hàng chọn mẫu mã, đặt hàng bánh Trung thu tại cửa hàng trên phố Cầu Đất.                                                                     Ảnh: Minh Hải

Chị Thu Hằng, chủ cửa hàng đại lý số 46 phố  Lê Lợi cho biết, năm nay nhiều đơn vị doanh nghiệp đặt mua sớm, giá trung bình 35.000 – 50.000 đồng/ chiếc. Dòng bánh cao cấp cũng được tiêu thụ nhiều hơn, chủ yếu được đặt làm quà biếu. Chẳng hạn, hộp Đế Nguyệt 960g của Bibica gồm 8 bánh với các hương vị: bào ngư, vi cá, hải sâm, sò điệp sốt XO... được đặt trong chiếc hộp giả da, ép nhũ ánh kim gắn kết hình tượng chùa Một Cột, rồng nhà Lý, giá bán 800.000 đồng/hộp, trong khi mức cao nhất năm trước khoảng 500.000 đồng/hộp.

Tuy nhiên, đối với phần đông người tiêu dùng bình dân, những loại bánh này giá quá cao, họ thường hướng đến những dòng bánh truyền thống của Hải Phòng như Thanh Lịch, Như ý, Đông Phương, Kim Thanh.v.v… với mức tăng nhẹ khoảng 5%, giá bán lẻ trưng bày tại các gian hàng 25.000-70.000đồng/ chiếc, tùy theo trọng lượng, hương vị của từng chiếc bánh. Riêng bánh to, loại 4 trứng giá từ 150.000 đồng đến hơn 200.000 đồng/ chiếc.

Trung thu năm nay, các loại bánh chay cũng thu hút sự quan tâm của nhiều bà nội trợ do nhu cầu lễ phật trong tháng Vu Lan, đồng thời có nhiều người ăn kiêng muốn lựa chọn bánh chay thanh đạm và phù hợp với sức khoẻ. Hiện  các hãng bánh đều tung ra sản phẩm bánh chay làm từ nguyên liệu trứng, tôm, thịt chay…thay cho các loại nhân quen thuộc như đậu xanh, vừng, lạc, hạt sen…Các loại bánh chay này vẫn bảo đảm được hương vị thơm ngon không khác với các loại bánh Trung thu truyền thống. Ngoài ra, các loại bánh giảm độ ngọt, béo hoặc sử dụng nguyên liệu lạ cũng liên tiếp được giới thiệu. Hiện trên thị trường có dòng bánh trung thu dinh dưỡng của Bibica dành cho người ăn kiêng, người bị bệnh tiểu đường, tim mạch nhờ việc thay thế nguyên liệu tạo ngọt, béo truyền thống bằng các sản phẩm chuyên dụng như đường isomalt hoặc có vị tương đương nhưng nguồn gốc từ thiên nhiên như củ quả.

Tuy nhiên, thị trường bánh cũng rộ lên thông tin về nhân bánh Trung thu trộn sẵn giá rẻ do cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ cung cấp hoặc nhập khẩu từ Trung Quốc. Do giá nguyên liệu trong nước tăng mạnh, nhiều cơ sở sản xuất chủ động lấy loại nhân này về làm bánh. Tại nhiều đại lý bánh kẹo trên đường Ngô Gia Tự, Cát Bi, Trần Nguyên Hãn… có bày bán các loại bánh giá rẻ hơn. Chủ cửa hàng số 402 đường Ngô Gia Tự cho biết bên cạnh những loại bánh có tên tuổi thì vẫn có nhiều cơ sở kinh doanh nhỏ lẻ đến chào hàng với mức giá rẻ hơn 12.000 – 20.000 đồng/ chiếc. Hơn nữa, loại bánh này vẫn được cửa hàng tiêu thụ tốt do có một số trường học, doanh nghiệp và những người mua buôn ở nông thôn vẫn đặt mua với số lượng lớn. Chị Nguyễn Thị Hưng ở thôn 3 xã Quốc Tuấn huyện An Lão chia sẻ: Trung thu dù khó khăn đến mấy, các gia đình vẫn muốn mua bánh làm quà cho con trẻ và biếu người thân, nhưng ở quê nào dám bỏ tiền trăm để mua một hộp bánh, số tiền ấy có khi mua được cả tạ thóc, thế nên bánh giá rẻ vẫn là lựa chọn của nhiều người.

Tuy nhiên, những loại bánh giá rẻ được làm từ nhân bánh trộn sẵn này đều không rõ nguồn gốc, kém chất lượng, thậm chí gây độc hại vì chưa được kiểm định vệ sinh an toàn thực phẩm. Do đó, cần sự vào cuộc của các cơ quan chức năng  kiểm dịch, kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm của những loại bánh này giúp người tiêu dùng an tâm khi mùa Trung thu đang đến gần../.

 Thanh Huyền