Thị trường bánh Trung thu: phong phú các loại bánh cho người ăn kiêng

QTV - Cũng như mọi năm, thị trường bánh Trung thu năm nay khá sôi động, phong phú về chủng loại. Bên cạnh những loại bánh thông thường được bày bán trên thị trường, các nhà sản xuất cũng dành nhiều sự quan tâm, ưu ái của mình đến dòng bánh dành cho người ăn kiêng.
 
Trên dọc tuyến đường Lê Thánh Tông của TP Hạ Long, nhiều quầy hàng, băng rôn quảng cáo của các công ty đã được dựng lên. Nhìn chung, trong mùa trung thu năm nay các công ty sản xuất bánh như: Kinh Đô, Bibica, Đồng Khánh, Vinabico, ABC… rất chú trọng vào dòng bánh dành cho người ăn kiêng. 

Một loại bánh trung thu cho người ăn kiêng của Bibica

 
Theo chị Nguyễn Bích Thuỷ, một chủ quầy hàng bánh trung thu cho biết: Năm nay, lần đầu tiên công ty Bibica cho ra đời dòng sản phẩm đặc biệt dành cho người ăn kiêng có tên gọi “Trung thu dinh dưỡng” bổ sung nhiều chất có lợi cho sức khỏe như: Tinh chất trà xanh, lycopen, đường Isomalt… có tác dụng chống quá trình oxi hóa, chống tăng cholesterol, chống xơ vữa động mạch… qua hai loại chính là “Kim nguyệt” và “Dạ nguyệt đoàn viên”. 
 
Bên cạnh các loại bánh dẻo truyền thống dành cho ăn kiêng, Kinh Đô cũng cho ra đời sản phẩm mới “Trăng vàng thanh khiết” sử dụng nguyên liệu thiên nhiên có nguồn gốc từ thực vật như: Tảo Spirulina, trà xanh, nấm hương… Hàm lượng chất béo và cholesterol được giảm từ 30 - 40% so với bánh bình thường. 
 
Hãng bánh Đồng Khánh cũng tung ra thị trường dòng bánh “Thập cẩm ăn kiêng”, còn Vinabico thì chú trọng đến các loại bánh trung thu chay, có nhiều hương vị. Theo chị Lê Thị Sao Quyên, ở quầy hàng số 2, đường Trần Hưng Đạo cho biết: Giá bánh trung thu năm nay tăng từ 20 - 25% so với năm trước, bởi do giá các loại nguyên liệu nhập vào đều tăng cao. Song không vì thế mà mặt hàng này lại kém phần bán chạy. 
 
Nhiều khách hàng cũng cho rằng: “Giá bánh năm nay cao hơn nhiều so với năm trước nhưng tất cả cũng vì ngày vui, chúng tôi vẫn mua bánh cho lũ trẻ và làm quà tặng cho người thân, mà đặc biệt là hiện nay có quá nhiều chất béo và chất bổ nên việc mua bánh ăn kiêng là điều chúng tôi rất quan tâm".

Bánh Trung Thu đậu xanh Isomalt được sản xuất với một công thức dinh dưỡng hợp lý, thành phần các chất rất cân đối, đặc biệt đã thay thế 70% đường Sacaroza bằng Isomalt, là một chất tạo ngọt có chỉ số đường huyết rất thấp và sinh ra ít năng lượng(2Kcal/g), đồng thời sản phẩm rất giàu các vi chất chức năng như DHA(Acid Docosahexanoic), FOS(Fructo Oligo Sacarid). DHA có tác dụng tích cực đối với hệ tim mạch như ức chế xơ vữa động mạch, giảm hàm lượng triglycerid trong máu; FOS rất có lợi cho hệ tiêu hoá... Bánh Trung Thu Isomalt thích hợp nhất cho những người mắc bệnh tiểu đường, những người có nhu cầu ăn kiêng và có nguy cơ tăng đường máu. Tuy nhiên những người bình thường cũng có thể sử dụng sản phẩm này cũng có tác dụng phòng ngừa tăng đường máu. Theo Báo Thực phẩm và Đời sống

Lê Tùng