từ khóa: # dầu chiên

Từ các bếp ăn công nghiệp ở Singapore, chuỗi nhà hàng tại châu Âu đến quán ăn nhỏ tại Bangkok, một làn sóng mới đang âm thầm diễn ra: “Clean Frying – Chiên sạch, Sống xanh.” Mục tiêu của xu hướng này không chỉ là tiết kiệm dầu hay đảm bảo an toàn thực phẩm, mà còn là giảm phát thải khí nhà kính từ chính căn bếp – nơi tưởng chừng nhỏ bé nhưng lại đóng vai trò không nhỏ trong bức tranh khí hậu toàn cầu.