Sữa hữu cơ - giàu dinh dưỡng

Để đạt được tiêu chuẩn “sữa hữu cơ” không đơn giản, bởi vậy, những giá trị mà nó đem lại khiến người tiêu dùng nhiều nước trên thế giới hài lòng.

Ưu điểm trước tiên của sữa hữu cơ là có nguồn gốc từ bò chăn nuôi không sử dụng hormone tăng trưởng (BHG) để làm tăng lượng sữa và không sử dụng thuốc kháng sinh. Thức ăn của bò nuôi lấy sữa, dù là ngũ cốc hoặc cỏ được trồng không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật như thuốc diệt cỏ, thuốc trừ sâu và các hóa chất khác. Ngoài ra, bò nuôi lấy sữa được ăn cỏ trong một khoảng thời gian nhất định để cho ra đời sữa đạt tiêu chuẩn hữu cơ.

Phòng bệnh nhờ các acid béo

So với sữa thường, sữa hữu cơ chứa khoảng 71% lượng acid béo omega-3. Đây là loại acid béo cần thiết cho sự tăng trưởng, vì thế sự thiếu hụt loại acid này trong cơ thể là nguyên nhân dẫn đến nhiều bệnh như: ung thư, viêm tấy có liên quan đến da, viêm khớp, tim mạch…

Nghiên cứu cho biết, bò lấy sữa nuôi theo phương pháp hữu cơ ăn cỏ ba lá đỏ chứa dồi dào lượng acid béo omega-3 sẽ cho nguồn sữa chứa nhiều dưỡng chất hơn so với bò thường. Hơn thế, tỉ lệ acid béo ở sữa bò hữu cơ cũng trội hơn.

Tuy acid béo omega-6 từng được xem là tốt cho sự tăng trưởng nhưng nếu cơ thể dư thừa sẽ gây bất lợi cho sức khỏe. Thay vào đó, uống sữa hữu cơ là giải pháp giúp cơ thể tiêu thụ cân bằng lượng acid béo hữu hiệu nhất.

Tăng cường hoạt động chuyển hóa

Trong sữa hữu cơ chứa thành phần acid Linoleic kết hợp (CLA) có tác dụng tăng cường chuyển hóa trong cơ thể, nâng cao miễn dịch và củng cố các bắp thịt. Linoleic còn giúp giảm bớt lượng mỡ thừa ở bụng, cholesterol xấu và những tác nhân gây dị ứng. Sữa từ bò nuôi theo phương pháp hữu cơ có khả năng sản sinh loại acid hữu ích này nhiều hơn so với bò thường. Loại acid này còn giúp ngừa bệnh ung thư.

Tốt cho mắt

Thành phần các chất kháng oxy hóa có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là chất Lutein và Zeaxathin của sữa hữu cơ cao gấp ba lần so với sữa thường. Lutein giúp khỏe mắt và ngăn ngừa những bệnh liên quan đến mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Zeaxathin giúp mắt không bị tổn thương do tia cực tím và các gốc tự do. Nó cũng giúp ngừa bệnh đục thủy tinh thể, bệnh màng lưới mắt do tiểu đường gây ra, tăng nhãn áp và thoái hóa điểm vàng.

Cung cấp nhiều vitamin

Do bò nuôi lấy sữa được ăn cỏ tươi và cỏ ba lá đỏ nên nguồn sữa chiếm đến 50% vitamin E và 75% Beta Carotene. Beta Carotene khi hấp thu vào cơ thể chuyển hóa thành vitamin A hay còn gọi là Retinol, rất tốt cho thị lực, chống nhiễm trùng, tốt da, khỏe xương và răng. Vitamin E của sữa giúp bảo vệ các tế bào trong cơ thể đang có xu hướng tổn thương do các gốc tự do và chống lão hóa. Nó cũng giúp ngừa bệnh tiểu đường, bệnh đục thủy tinh thể, tim mạch. Nghiên cứu cho biết, nhu cầu một người cần có 15mg/ngày vitamin E dưới dạng Alpha Tocopherol, còn người độ tuổi trưởng thành cần trung bình 8-12 mg vitamin E /ngày có trong sữa bò hữu cơ.

Bích Hà