Sản xuất kháng sinh từ pho-mát

Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học tổng hợp Klemson vừa phát hiện một loại kháng sinh mới chống lại nhiều loại vi khuẩn mà ít nhờn thuốc. Loại kháng sinh này có từ những vi khuẩn tạo ra pho-mát. Đó là những vi khuẩn tiết ra một loại prô-tê-in có tên bacteriocin, tạo nên đặc trưng của pho-mát.