Rộn ràng tết 3 miền

Ở miền Bắc, Tết không thể thiếu nồi bánh chưng
Ở miền Bắc, Tết không thể thiếu nồi bánh chưng
(PLO) - Sự khác nhau về khí hậu, thời tiết, phong tục tập quán và cả thói quen khiến Tết ở ba miền cũng mang những hương vị khác nhau, tô thắm thêm cho vẻ đẹp mùa Xuân đang hiện hữu.

Sau lễ tiễn ông Táo về trời, cái Tết đã hiện hữu trong từng nhà. Người người ai nấy đều chỉnh trang nhà cửa, sắm sửa đồ lễ, chuẩn bị mổ lợn, gói bánh chưng…Không khí Tết ở miền Bắc dường như về sớm hơn bởi cái tiết trời Đông rất đặc trưng, rét ngọt và bắt đầu có mưa phùn, đây là những dấu hiệu bắt đầu mùa Xuân mới khi những gốc cây khẳng khiu, trụi lá vươn mình dậy đâm chồi nảy lộc. Người Bắc kỳ có thói quen chơi hoa đào vào mỗi dịp tết cả ngàn đời nay. Nhà khá giả hay nhà ít có điều kiện thì khi tết đến cũng đều có trong nhà một cành hoa đào trên ban thờ. Chỉ cần vài mẹo nhỏ, cành hoa đào có thể tươi và nở hoa đến hết cả tháng Giêng.

Ở Hà Nội, làng đào Nhật Tân những ngày này nườm nượp khách, người đến mua hoa, kẻ đến ngắm cảnh, chụp hình. Người cẩn thận mang đào đi biếu, đi Tết hoặc dân sành chơi đã mang cả tiền triệu đi đặt những gốc đào từ cả tháng trước đó. Tháng Chạp, đào rừng cũng đua nhau về Hà Nội với những cành to, dài, lá xanh mơn mởn với các màu thắm đỏ, hồng phớt rất đặc trưng của núi rừng Tây Bắc.

Nếu người miền Bắc hoa đào là biểu tượng của mùa Xuân thì người Nam thấy hoa mai là thấy Tết. Do thời tiết miền Nam chỉ có mùa mưa và mùa khô, khi hậu nóng quanh năm nên thích hợp cho loài hoa phương Nam này khoe sắc. Hoa mai với gam màu vàng chủ đạo tạo nên sắc màu rực rỡ trong mỗi ngôi nhà, góc phố. Ngoài những cành mai cắt từ những cây mai trong vườn, bó lại bằng lá dừa thì loài mai còn được chăm bẵm, trồng thành những gốc mai lớn, mà không phải ai muốn cũng mua được. Cũng như miền Nam, người miền Trung chơi hoa mai trong dịp Tết, ngoài ra họ còn có những phiên chợ hoa tết rất đặc biệt gồm tất cả các loại hoa từ Bắc chí Nam

Món bánh Tét được người Nam ưa chuộng trong dịp tết
Món bánh Tét được người Nam ưa chuộng trong dịp tết

Cùng với cành đào mang không khí xuân đến mọi nhà thì mâm ngũ quả của người miền Bắc cũng rất đặc trưng. Thường trên mâm ngũ quả có 5 loại trái cây chính là chuối, bưởi, đào, hồng, quýt với các màu sắc chủ đạo: xanh đỏ, vàng. Mỗi loại quả tượng trưng cho sự giao hòa của trời đất và mong muốn an lành của con người. Cách bài trí trên mâm ngũ quả của người Bắc cũng khá đặc biệt, nải chuối được đặt ở dưới cùng đỡ lấy toàn bộ các cây trái khác. Bên trên nải chuối thường là quả bưởi vàng, có nhà bày thêm quả phật thủ, cam, xoài, lêkima…hoặc những trái cây có màu sẵn trong vườn nhà. Mâm ngũ quả làm cho không khí ngày Tết trở nên ấm cúng, rực rỡ hơn.

Thế nhưng người miền Trung và miền Nam lại không hay dùng các loại chuối, trái cây có vị đắng, cay, mà chỉ chọn loại có vị ngọt, tròn, thơm và lâu hỏng để chưng mâm ngũ quả cho đẹp mắt, độc đáo, mong cầu an vui, hạnh phúc cho gia đình trong năm mới.. Người miền Nam thường bày ngũ quả là xoài, đu đủ, sung, mãng cầu, những loại cây trái mà tên của loài quả đã thể hiện sự sung túc, đủ đầy.

Chợ hoa Tết miền Trung
Chợ hoa Tết miền Trung

Người Bắc ưa chuộng hình thức nên mâm cỗ cúng tổ tiên cũng rất cầu kỳ. Bên cạnh bánh chưng xanh, giò lụa, gà trống thì những món không thể thiếu trong mâm cỗ là nem rán, canh măng, thịt đông, hành muối, các món xào và luộc tùy theo quan niệm của mỗi gia đình. Mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc không chỉ là đáp ứng về khẩu vị, thẩm mỹ, thể hiện nét văn hóa đặc trưng mà còn có ý nghĩa đoàn viên, sum vầy. Trước ngày Tất niên, vào 23 tháng Chạp tiễn ông Táo về trời, ngoài lễ vật người Bắc còn cúng một con cá chép còn sống thả trong chậu nước, ngụ ý cá sẽ biến thành Rồng đưa ông Táo về trời. Con cá chép này sẽ được "phóng sinh" sau khi cúng.  Đối  với người miền Trung, mâm cỗ cũng được họ chế biến rất khéo và cầu kỳ.  Nếu như người Nam dùng bánh tét trong dịp Tết thì người miền Trung ăn cả bánh chưng và bánh tét. Còn mâm cơm để cúng ông bà trong 3 ngày Tết là mâm cỗ có nhiều món ăn được chế biến gồm đủ các thành phần tù các loại gia cầm biết bay như chim, gà, vịt đến hải sản tôm, cua, cá…  Món, giò lụa Huế, gà bóp rau răm, hay đĩa ram cũng rất được ưu chuộng. 

Còn với người Nam, ngày 23 tháng Chạp, họ kiêng cúng cá chép do quan niệm, những con vật như cá chép rất linh thiêng, chỉ nên dành cho vua chúa nên không được phép động đến. Trên mâm cỗ ngày Tết, người thường chế biến các món ăn có đủ vị mặn, ngọt, chua, cay, đắng…để tỏ lòng thành kính tổ tiên

Ngoài sự khác biệt về thú ăn thú chơi trong ngày Tết, nét văn hóa của người Bắc cũng rất khác người Nam và người miền Trung. Người Bắc có tục lệ lì xì trong những ngày đầu năm, bất cứ ai không kể là trẻ nhỏ, người già đều được nhận mừng tuổi, coi đó như là một món quà để năm mới bình an, may mắn, hạnh phúc. Người Bắc coi cái tết là dịp sum vầy thì người Nam coi đây là thời gian để nghỉ ngơi nên thường tổ chức đi du lịch hoặc đi chơi. Người Nam cũng không có tục lì xì mà thường chúc nhau chén rượu cay trong năm mới. Trong 3 ngày Tết, Người miền Bắc có khá nhiều tục kiêng như : Kiêng đổ rác, kiêng quét nhà, kiêng cho lửa, kiêng cho nước, tránh nói giông hay chọn người "xông nhà" phải hợp tuổi… còn người miền Trung thì không quan niệm phải hợp tuổi mà họ thường chọn những đứa trẻ khỏe mạnh, học giỏi là người bước chân đầu tiên vào nhà dịp năm mới.

Mỗi vùng miền là mỗi phong tục đón xuân, xong điểm chung cả ba miền là người ta thường dành những gì tốt đẹp nhất cho một năm mới. Tết là dịp để mọi người lại gần nhau hơn, cùng ấp ủ những dự định và cầu cho một năm mới an lành, thịnh vượng.

Tin cùng chuyên mục

Chủ tịch nước Lương Cường và Tổng thống Bulgaria Rumen Radev chụp ảnh chung, sáng 25/11. Ảnh: Lâm Khánh/TTXVN

Tuyên bố chung Việt Nam - Bulgaria

Nhận lời mời của Chủ tịch nước Lương Cường, Tổng thống Cộng hòa Bulgaria Rumen Radev và Phu nhân cùng đoàn đại biểu cấp cao Nhà nước Bulgaria tiến hành chuyến thăm chính thức Việt Nam từ ngày 24 - 28/11/2024. Nhân dịp này, hai bên đã ra Tuyên bố chung khẳng định các cam kết của lãnh đạo cấp cao hai nước trong việc đẩy mạnh hợp tác trên các lĩnh vực mà hai bên có thế mạnh và nhu cầu, vì lợi ích của nhân dân hai nước, vì hòa bình, ổn định, phát triển bền vững tại mỗi khu vực và thế giới.

Đọc thêm

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn dự và phát biểu tại Phiên họp toàn thể lần thứ 11 của IPTP

Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn dự và phát biểu tại Phiên họp toàn thể lần thứ 11 của IPTP
Theo đặc phái viên TTXVN, sáng 24/11, tại thủ đô Phnom Penh của Campuchia, Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn đã dự và có bài phát biểu quan trọng tại phiên khai mạc Phiên họp toàn thể lần thứ 11 Nghị viện quốc tế vì Bao dung và Hòa bình (IPTP 11) với chủ đề “Tìm kiếm hòa bình, hòa giải và bao dung”.

Phiên họp lần thứ 11 của IPTP: Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn và các Trưởng đoàn chào xã giao lãnh đạo Campuchia

Phiên họp lần thứ 11 của IPTP: Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn và các Trưởng đoàn chào xã giao lãnh đạo Campuchia
Theo đặc phái viên TTXVN, sáng 24/11, tại thủ đô Phnom Penh, trước khi khai mạc Phiên họp toàn thể lần thứ 11 của Nghị viện Quốc tế vì Bao dung và Hòa bình (IPTP), Chủ tịch Quốc hội Trần Thanh Mẫn cùng các Trưởng đoàn đã chào xã giao Chủ tịch Thượng viện Campuchia Samdech Techo Hun Sen; Chủ tịch Quốc hội Campuchia Samdech Khuon Sudary, Chủ tịch Phiên họp lần thứ 11 của IPTP và Thủ tướng Campuchia Samdech Hun Manet.

Cân nhắc kỹ lưỡng vấn đề quản lý tài sản số

Quang cảnh phiên làm việc sáng 23/11. (Ảnh: Cổng TTĐTQH)
(PLVN) - Quản lý tài sản số là một vấn đề mới, phức tạp nên cần cân nhắc kỹ lưỡng, trong đó cần nghiên cứu, làm rõ một số nội dung về phân loại tài sản số và xây dựng các quy định quản lý tương ứng

Kỷ niệm 120 năm Ngày thành lập tỉnh Đắk Lắk

Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình phát biểu tại sự kiện.
(PLVN) Tối 22/11, tại Quảng trường 10/3, TP Buôn Ma Thuột đã diễn ra Lễ kỷ niệm 120 năm Ngày thành lập tỉnh Đắk Lắk (22/11/1904 - 22/11/2024). Ủy viên Bộ Chính trị, Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình dự và phát biểu tại sự kiện.

Hội nghị Bộ trưởng Quốc phòng các nước ASEAN mở rộng (ADMM+): Đóng góp thiết thực vào duy trì hòa bình, ổn định, an ninh, thịnh vượng

Đại tướng Phan Văn Giang tại Hội nghị ADMM+ lần thứ 11. (Ảnh trong bài: qdnd.vn)
(PLVN) -   Hội nghị Bộ trưởng Quốc phòng các nước ASEAN mở rộng (ADMM+) lần thứ 11 tiếp tục là cơ hội để thúc đẩy hợp tác quốc phòng hiệu quả hơn nữa, đóng góp thiết thực vào duy trì hòa bình, ổn định, an ninh, thịnh vượng ở khu vực cũng như trên thế giới.

Công tác phát triển Đảng trong giới nghệ sĩ Thủ đô: Những nút thắt cần tháo gỡ - Bài cuối: Cần những giải pháp “mở”

Chương trình biểu diễn nghệ thuật chào mừng kỷ niệm 1010 năm Thăng Long - Hà Nội. (Ảnh: nhandan.vn).
(PLVN) -  Thực tế cho thấy, đại đa số đội ngũ văn nghệ sĩ Thủ đô có tinh thần yêu nước sâu sắc, luôn gắn bó với sự nghiệp cách mạng của dân tộc. Trong bối cảnh hiện nay, việc nâng cao hiệu quả công tác bảo vệ nền tảng tư tưởng của Đảng trên lĩnh vực văn hóa, văn nghệ, trong đó có việc phát triển Đảng trong giới văn nghệ sĩ là vô cùng cần thiết. Và để gỡ những nút thắt, bên cạnh việc giữ vững nguyên tắc cũng cần nghiên cứu, có giải pháp phù hợp, với đội ngũ đặc thù này.

Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Phát triển Nông thôn, Chủ tịch đảng Tổ chức thống nhất dân tộc Mã Lai

Tổng Bí thư Tô Lâm tiếp Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Phát triển Nông thôn, Chủ tịch đảng Tổ chức thống nhất dân tộc Mã Lai
Trong khuôn khổ chuyến thăm chính thức Malaysia, ngày 22/11, tại Kuala Lumpur, Tổng Bí thư Tô Lâm đã tiếp Phó Thủ tướng, Bộ trưởng Phát triển Nông thôn, Chủ tịch đảng Tổ chức thống nhất dân tộc Mã Lai (UMNO) Dato’ Seri Dr. Ahmad Zahid Hamidi và các lãnh đạo cấp cao trong Liên minh cầm quyền tại Malaysia.

Ông Hà Sỹ Đồng được giao Quyền Chủ tịch tỉnh Quảng Trị

Ông Hà Sỹ Đồng được giao Quyền Chủ tịch tỉnh Quảng Trị
(PLVN) - Thừa ủy quyền của Thủ tướng, Phó Thủ tướng Thường trực Nguyễn Hòa Bình ký Quyết định số 1458/QĐ-TTg ngày 22/11/2024 về việc giao ông Hà Sỹ Đồng - Phó Chủ tịch Thường trực UBND tỉnh Quảng Trị, giữ chức vụ Quyền Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Trị, nhiệm kỳ 2021-2026.

Chủ tịch nước tặng thưởng Huân chương Bảo vệ Tổ quốc cho hai phi công

Đại tá Nguyễn Văn Sơn (ở giữa) - Trung đoàn trưởng, bay buồng trước (Trung đoàn không quân 940) được lực lượng chức năng hỗ trợ đưa ra ngoài. Ảnh: Trung đoàn 940.
(PLVN) - Theo thông tin từ Cục Tuyên huấn (Tổng cục Chính trị Quân đội nhân dân Việt Nam), Chủ tịch nước có Quyết định số 1267/QĐ-CTN ngày 21/11/2024 về việc tặng thưởng Huân chương Bảo vệ Tổ quốc cho Đại tá Nguyễn Văn Sơn, Trung đoàn trưởng Trung đoàn 940 và Thượng tá Nguyễn Hồng Quân, Chủ nhiệm bay Trung đoàn 940 (Trường Sĩ quan Không quân, Quân chủng Phòng không - Không quân, Bộ Quốc phòng).

Xây dựng giai cấp công nhân Việt Nam hiện đại, lớn mạnh

Xây dựng giai cấp công nhân Việt Nam hiện đại, lớn mạnh
(PLVN) - Sáng 22/11, tại Hà Nội, Tổng Liên đoàn Lao động (LĐLĐ) Việt Nam phối hợp với Học viện Chính trị Quốc gia Hồ Chí Minh, Hội đồng Lý luận Trung ương tổ chức Hội thảo khoa học quốc gia “Xây dựng giai cấp công nhân Việt Nam hiện đại, lớn mạnh”.

Tăng cường hơn nữa quan hệ đoàn kết, hữu nghị giữa Việt Nam và Cộng hòa Dominicana

Thủ tướng Phạm Minh Chính hội đàm với Tổng thống Cộng hòa Dominicana Luis Abinader Corona. (Ảnh: TTXVN)
(PLVN) -  Trong chương trình thăm chính thức nước Cộng hòa Dominicana theo lời mời của Tổng thống nước Cộng hòa Dominicana Luis Abinader Corona, sáng 20/11 (giờ địa phương), tại Cung Quốc gia ở Thủ đô Santo Domingo, sau nghi lễ đón trang trọng, Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính và Tổng thống Luis Abinader Corona cùng Đoàn đại biểu cấp cao hai nước đã có cuộc hội đàm.

Công tác phát triển Đảng trong giới nghệ sĩ Thủ đô: Những nút thắt cần tháo gỡ - Bài 2: Phát triển Đảng trong giới nghệ sĩ - 'khó nhiều bề'

Ban Chấp hành Hội Nhiếp ảnh nghệ thuật Hà Nội nhiệm kỳ 2020 - 2025 có 9 thành viên. (Ảnh: Hội Nhiếp ảnh nghệ thuật Hà Nội)
(PLVN) - Phát triển Đảng trong giới văn nghệ sĩ rất quan trọng vì đây là lực lượng góp phần đưa chủ trương, đường lối của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước đến với xã hội qua các tác phẩm nghệ thuật. Thế nhưng, thực tiễn công tác phát triển Đảng trong giới văn nghệ sĩ Thủ đô hiện nay và bản thân nhận thức, nỗ lực của lực lượng văn nghệ sĩ Thủ đô để đứng vào hàng ngũ của Đảng đôi khi vẫn là “hai đường thẳng song song”.