Phát hiện trứng vịt có lòng trắng màu đỏ bất thường

Dư luận đang có rất nhiều nghi vấn về những quả trứng vịt có lòng trắng màu đỏ hồng được một người dân Đà Lạt mua về ăn và phát hiện trong những ngày gần đây.

Một số chuyên gia trong lĩnh vực chăn nuôi cho biết, tuy họ chưa ghi nhận trường hợp nào như vậy nhưng đây rất có thể là kết quả của những con vịt được chủ nuôi cho ăn quá nhiều thức ăn chứa chất kích thích sinh sản.

Loại thức ăn có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, xuất xứ từ Trung Quốc. Nó giúp tăng cường khả năng sinh sản và hình thành trứng sớm của gà, vịt và các loại gia cầm khác.

Ngoài ra, loại thức ăn này còn làm tăng lòng đỏ của trứng gà, vịt nhiều hơn mức bình thường.


Tuy nhiên, theo lý giải của PGS. TS Lê Huy Hàm - Viện trưởng Viện Di truyền nông nghiệp (Viện Khoa học Nông nghiệp), rất có thể đây là những quả trứng vịt chay của Trung Quốc đã được nhập vào Việt Nam rồi trà trộn vào với trứng vịt thường để bán kiếm lời. Bởi hiện tại, Trung Quốc đã mở các lớp dạy làm trứng gà, vịt chay để cung cấp cho một bộ phận dân chúng không ăn đồ mặn của nước này. Giá thành trứng chay được bán rẻ hơn trứng gà, vịt tự nhiên.


Ông Hồ Xuân Tùng, Phó Giám đốc Trung tâm Chăn nuôi và huấn luyện gia cầm (Viện Chăn nuôi Quốc gia) nói, hiện Trung tâm chưa ghi nhận trường hợp nào trứng gà vịt lại có lòng trắng mà lại màu hồng đỏ. Nhưng Trung tâm sẽ tìm hiểu kỹ về loại trứng này để có câu trả lời chính xác nhất.

Trước đó, chị Lô Thị Thanh (số 15, Đặng Thái Thân, Đà Lạt) khi mua một lần hơn 10 quả trứng vịt về ăn trong những ngày Tết đã phát hiện 3 quả trứng vịt có lòng trắng màu hồng đỏ rất bất thường.

Những quả trứng này được chị Thanh mua ở một của hàng tạp hóa nhỏ gần nhà. Chủ quán tạp hóa, người đã bán những quả trứng trên cho chị Thanh cho biết: Hơn chục năm bán trứng gà, vịt nhưng đây là lần đầu tiên chị ghi nhận hiện tượng kỳ lạ này. Chủ quán đã xin lại mẫu trứng bất thường trên làm chứng cứ để trả lại lô trứng vịt chị đã đặt mua từ một chủ phân phối.

Sáng ngày 5/2, chị Thanh đập 2 quả trứng vịt vào nồi nước đang sôi dùng để pha mỳ tôm, khi trứng chín thì phát hiện một quả có lòng trắng trứng không phải màu trắng như bản chất của trứng mà lại chuyển sang màu hồng đỏ, khác hẳn với quả trứng kia.

Đây không phải là lần đầu tiên chị Thanh phát hiện ra lòng trắng trứng có màu bất thường này. Trước đó vài ngày, chị luộc một quả trứng vịt để dầm với nước mắm chấm rau cũng đã phát hiện một quả trứng có hiện tượng y như quả trứng trên nhưng có màu còn đậm hơn.  

Chị Thanh cho biết, khác với những lần mua trứng vịt ăn trước đó, lần này ngoài lòng trắng trứng có màu bất thường thì trứng còn rất dễ vỡ. Cụ thể, trong lúc rửa trứng chị rửa rất nhẹ nhưng trứng lại bị vỡ nát. Đây là điều từ trước tới nay chị chưa bao giờ gặp.

Những quả trứng phát hiện ra lòng trắng có màu hồng đỏ đều được chị luộc chín và đập trứng sống vào nước sôi. Riêng những quả trứng vịt đã đập vỡ nhưng chưa chín hoặc rán thì không thể phát hiện ra điều bất thường này.