Phát hiện tai lợn giả độc hại ở Trung Quốc

Cảnh sát Trung Quốc hiện đang tiến hành điều tra sau khi phát hiện một số tai lợn giả chứa các loại hóa chất có thể gây ra những vấn đề về máu, tim mạch và gây ung thư tại một khu chợ ở miền đông nước này.

Tai lợn nhân tạo bị phát hiện tại Cám Châu. Ảnh: Tân Hoa xã

Cơ quan an toàn thực phẩm thuộc Sở y tế của tỉnh Giang Tây ngày 15/5 cho hay, vụ bê bối an toàn thực phẩm mới nhất này bị phanh phui cuối tháng 3 vừa qua, sau khi một người dân ở thành phố Cám Châu thuộc tỉnh Giang Tây phát hiện một số chiếc tai lợn luộc sẵn mà anh ta đã mua tại khu chợ nói trên bốc mùi khủng khiếp. Người này ngay sau đó đã gửi mẫu tai lợn tới phòng công nghiệp và thương mại của huyện.

Nhà chức trách địa phương sau khi nhận được đơn trình báo đã tiến hành bắt giữ người bán tai lợn giả vào hôm 1/4. Các mẫu tai lợn trên đã được gửi tới các cơ quan xét nghiệm vào đầu tháng 5. Kết quả kiểm tra cho thấy, những chiếc tai lợn này được làm bằng gelatin và natri oliat - hóa chất thường được dùng để sản xuất xà phòng. Tuy nhiên, danh tính người bán hàng cũng như đối tượng đã làm giả tai lợn vẫn chưa được tiết lộ.

Theo phó giáo sư Fan Zhihong - một chuyên gia về dinh dưỡng và an toàn thực phẩm đang công tác tại Đại học nông nghiệp Trung Quốc – natri oliat là hóa chất đã bị cấm dùng để chế biến thực phẩm. “Cho hóa chất này làm tai lợn có vị ngon hơn, và khách hàng cũng khó phát hiện ra chúng là giả” – ông Fan cho hay và nói thêm rằng nếu ăn quá nhiều natri sẽ khiến huyết áp tăng cao và ảnh hưởng đến chức năng của tim.

Cũng theo ông Fan, việc sử dụng gelatin để chế biến tai lợn giả thậm chí còn gây ra những vấn đề lớn hơn về sức khỏe. Ông Fan nói thêm rằng, vì giá bán món tai lợn này rất rẻ nên chất gelatin đã được sử dụng có thể là loại gelatin chất lượng kém hoặc gelatin công nghiệp.

Gelatin công nghiệp là chất phụ gia được làm từ các sản phẩm thuộc da và chứa hàm lượng crom cao, có thể gây ung thư. Chất phụ gia này đã đã bị cấm ở Trung Quốc. Trước đó, cuối tháng 4 vừa qua, nhà chức trách Trung Quốc đã tịch thu hơn 77 triệu vỏ thuốc con nhộng được làm từ gelatin công nghiệp và đóng cửa 88 đường dây sản xuất vỏ thuốc trái phép trên toàn quốc.

Thanh Tâm (theo Chinadaily)