“Ông trùm” cá sấu Hải Phòng

     Ngày còn nhỏ, tôi thích xem những bộ phim về những con vật hiếu chiến …Trong tâm trí của tôi, cá sấu là loài bò sát thường sống ở vùng đầm lầy, sông, hoặc hồ rộng của các vùng nhiệt đới của châu Phi, châu á, Bắc Mỹ…Có những con cá sấu nước mặn còn ăn thịt người….Vì vậy, tôi luôn ao ước một lần được nhìn thấy cá sấu thật. Vì vậy, được biết Hải Phòng có trang trại nuôi cá sấu ở ven quốc lộ 5 mới, tôi tò mò muốn đến xem và tiếp cận với ông chủ trang trại ấy. Nhưng phải mất nhiều lần liên lạc, khi thì chủ trang trại cá sấu đó khẩn khoản “Anh bị ốm, khi nào khỏi thì trò chuyện”, khi thì “Anh bận quá hẹn gặp dịp khác”….cuối cùng, sự kiên nhẫn của tôi đã làm cho chủ trang trại nuôi cá sấu ấy siêu lòng tiếp chuyện.

      Câu  chuyện bắt đầu bằng việc anh Tuyến đưa cá sấu về đất Cảng, trong khi mọi người trong gia đình anh lúc đầu không mấy tán thành vì họ cho rằng việc làm đó không khác gì “Dã Tràng xe cát biển Đông”. Nhưng không hiểu sao anh cứ mãi ấp ủ ý tưởng và hoài bão nuôi cá sấu. 10 năm trước, dành dụm được ít vốn, anh Tuyến vào miền Nam tìm mua cá sấu giống. Vào đó, gặp gỡ một số bạn bè, được họ đưa đi thưởng thức những món ngon, lạ được chế biến từ thịt cá sấu, anh Tuyến như bị mê hoặc. Vì vậy, anh muốn mang vài con cá sấu ra Bắc nuôi thử nghiệm. Sau đó, anh Tuyến huy động vốn, tiếp tục vào Nam mang theo những chú cá sấu con về nuôi. Nhìn những con cá sấu lớn dần theo thời gian, anh Tuyến không thể không kỳ vọng vào hướng phát triển kinh tế đó.

       Bước đầu nuôi thử nghiệm không thể tránh khỏi những rủi ro, sau một thời gian sinh trưởng tốt, cá sấu bỗng nhiên bị chết. Lúc đó anh chợt nghĩ chẳng lẽ những điều bạn bè và người thân can ngăn anh nuôi cá sấu là đúng? “Không phải vùng đất nào cũng dễ dàng nuôi được cá sấu. Trước kia, cá sấu chỉ sống được ở các vùng nhiệt đới, còn miền Bắc của Việt Nam với cái rét “cắt da cắt thịt” vào mùa đông như vậy thì cá sấu làm sao sống nổi”. Tuy nhiên, anh Tuyến không nản lòng mà quyết tâm tìm hiểu nguyên nhân, gặp gỡ một số nhà khoa học và những người bạn có kinh nghiệm nuôi cá sấu. Anh đọc khá nhiều sách, tài liệu, thậm chí xem cả các trang web về cá sấu của nước ngoài.

      Cuối cùng, anh dần khắc phục được những hạn chế, nuôi cá sấu thành công ở Hải Phòng. Tích lũy được những bí quyết nuôi cá sấu sau nhiều năm, anh Tuyến quyết định mở rộng quy mô nuôi. Từ chỗ nuôi thử nghiệm vài chục con, anh tăng dần số lượng và hình thành nên một trang trại nuôi hàng nghìn con cá sấu ở khu vực ven quốc lộ 5.

       Hành trình vào Nam, ra Bắc mua cá sấu giống  quả là một chặng đường vất vả, công phu. Vì vậy, khi có ý định mở rộng quy mô nuôi, anh Tuyến nghĩ ngay đến việc phải thực hiện được một chu trình khép kín từ việc cho cá sấu bố mẹ sinh sản đến ương nuôi cá sấu giống, cá sấu thịt, kinh doanh thịt cá sấu và chế tác sản phẩm từ da cá sấu. Trong trang trại của anh Tuyến có đầy đủ các ao nuôi cá sấu từ giai đoạn cá còn nhỏ cho đến khi cá đã trưởng thành. Riêng cá sấu sinh sản, một vài năm trước anh Tuyến nuôi ngay trong khu vực trang trại. Nhưng gần đây, do nhu cầu khách tham quan nhiều, ảnh hưởng đến chu kỳ sinh sản của chúng nên anh chuyển đến một khu nuôi riêng biệt, cách xa khu vực trang trại. Không chỉ là người nuôi cá sấu thành công, anh Tuyến còn có những bí quyết để chế biến các món ăn từ cá sấu khá độc đáo. Chính vì vậy mà từ lâu, trang trại của anh không những thu hút đông khách tham quan mà cả những người muốn thưởng thức các món ăn lạ ngay tại trang trại.

       Nuôi cá sấu lấy thịt mới là một phần trong ý tưởng kinh doanh của anh Tuyến, điều anh tâm huyết nhất là làm thế nào để sử dụng hiệu quả bộ da cá sấu. Vì như nhiều người vẫn biết, bộ da cá sấu rất giá trị. Từ bộ da ấy có thể chế tác nhiều vật dụng hữu ích. Anh Tuyến kể : “Một số đại gia nổi tiếng với thương hiệu làm giày như các hãng Nike hay Adidas chỉ mong ước  có được da cá sấu để sản xuất giày, nhưng giấc mơ đó của các đại gia ấy vẫn chưa thành hiện thực bởi hiện  da cá sấu còn hiếm lắm”. ấy vậy mà anh Tuyến bắt đầu chế tác được nhiều vật dụng như ví da, dây lưng, móc chìa khóa, giày từ những bộ da cá sấu. Để chế tác thành công các sản phẩm đó, anh Tuyến hợp tác với nhiều nhà khoa học. Đặc biệt, anh Tuyến say sưa với công nghệ làm giày từ da cá sấu. Anh cho biết: Hải Phòng có rất nhiều người thợ làm giày giỏi và cơ sở sản xuất, công ty sản xuất giày xuất khẩu sang các nước. Nếu mở rộng quy mô chế tác giày, hẳn là anh có thuận lợi hơn”. Vì vậy, mong muốn của anh Tuyến là tiếp tục mở rộng quy mô trang trại nuôi cá sấu, hình thành nhà máy chế biến thịt cá sấu …

       “Khi hỏi anh Tuyến có bí quyết gì để thành công khi nuôi cá sấu”. Anh Tuyến cười và đọc thuộc làu khá nhiều câu thơ, ca dao về cá sấu, đọc vanh vách các trang web bằng tiếng Anh,các sách báo, tài liệu… viết về cá sấu. Bởi vậy tôi chợt hiểu ngay rằng niềm đam mê, sự cần mẫn tìm tòi, học hỏi và nghiên cứu sâu  về cá sấu đã giúp anh thành công. Nhưng liệu anh có giấu giếm những bí quyết đó?Anh Tuyến thẳng thắn trả lời ngay: Hơn 10 năm  nuôi cá sấu, tôi nhận thấy vùng biển Hải Phòng có thể nuôi cá sấu, với nhu cầu chế tác da cá sấu hiện nay,  mở rộng quy mô nuôi cá sấu là hợp lý. Tôi  sẵn sàng trao đổi kinh nghiệm, kỹ thuật nếu bà con nào có nhu cầu nuôi cá sấu. Thực tế, đã có rất nhiều người trong thành phố và các tỉnh, thành phố bạn đến tham quan trang trại và học hỏi kinh nghiệm nuôi cá sấu của chúng tôi.”./.