Nhộng ong trộn tép bưởi
Xa quê gần chục năm, mấy chị em mới có dịp cùng về thăm nội. Sau bữa cơm tối, nội cùng mấy đứa cháu cầm đèn pin ra bờ ao có tổ ong đất mà nội nhắm mấy tháng nay, để “chờ mấy đứa về”.
 |
Nhộng ong có thể chế biến nhiều món từ xôi, cháo, xào, chiên đến ăn sống. Nhưng ngon nhất vẫn là món nhộng ong trộn tép bưởi…
…Bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun nóng già rồi cho hành băm nhuyễn vào phi thơm, cho nhộng đã làm sạch và tẩm ướp gia vị. Nhanh tay đảo đều đến khi nhộng chín vàng. Tiếp đó, trộn tép bưởi đã bóc sẵn vào đảo đều rồi bắc ra ngoài…
Gắp miếng nhộng còn nóng giòn, chỉ cần cắn nhẹ, sau tiếng “bụp” khẽ là vị ngầy ngậy, bùi bùi của nhộng quyện lẫn vị ngọt ngào, thanh thanh của tép bưởi, tạo cảm giác không thể quên. Mọi vị ngon ngọt như vỡ òa trong miệng, nấn ná mãi chẳng nỡ nuốt.
Quang Anh