Phát biểu tại lễ khai mạc, Phó Đại sứ Hoa Kỳ - Phái đoàn Ngoại giao Hoa Kỳ tại Việt Nam, bà Courtney Beale cho rằng, sự kiện lần này là cơ hội để người tiêu dùng và doanh nghiệp Việt Nam khám phá các gian hàng nông nghiệp và thực phẩm đến từ Hoa Kỳ. Bà nhấn mạnh rằng ngành thực phẩm Hoa Kỳ có nhiều sản phẩm chất lượng cao, phù hợp với thị hiếu và nhu cầu đang thay đổi của thị trường Việt Nam.
Bà Đỗ Hồng Xoan - Phó Chủ tịch Hiệp hội Du lịch Việt Nam, đánh giá, đây là sự kiện lớn thu hút sự quan tâm của nhiều đại diện khách sạn, nhà hàng tại Việt Nam. Qua triển lãm này, doanh nghiệp trong nước có cơ hội tiếp cận với công nghệ mới, giải pháp vận hành tối ưu và những sản phẩm, nguyên liệu cao cấp từ các nhà cung ứng hàng đầu thế giới
Bà Annie Trần - Quản lý Dự án Cấp cao Informa Markets Việt Nam cho biết, triển lãm năm nay quy tụ hơn 180 đơn vị trưng bày đến từ 24 quốc gia và vùng lãnh thổ. Là một trong những triển lãm với tỷ lệ gian hàng quốc tế cao, chiếm hơn 70% số lượng nhà trưng bày, sự kiện hứa hẹn sẽ mang đến không gian giao thương, kết nối văn hóa, ẩm thực hiếm gặp tại thị trường Việt Nam.
Trong đó, nhiều nhóm gian hàng quốc tế lớn tham dự như Bộ Nông nghiệp và Thực phẩm Liên bang Đức, Cơ quan Xúc tiến Thương mại Italia, Hiệp hội Thủy sản Nhật Bản, Hiệp hội Tư vấn Sữa California, Hiệp hội Xuất khẩu Thực phẩm Trung Tây và Đông Bắc Mỹ, Hội đồng Hải sản Na Uy, Hội đồng Xuất khẩu Nông nghiệp California, Hội đồng Xuất khẩu Trứng và Gia cầm Hoa Kỳ, Hội đồng Việt quất Hoa Kỳ, Liên đoàn Xuất khẩu Thịt Mỹ, Thịt heo châu Âu, Tổ chức Khoai tây Hoa Kỳ, Hiệp hội Nho khô bang California, Ủy ban Táo Washington,...
Ngoài ra, Food & Hospitality Hanoi 2025 còn quy tụ nhiều tên tuổi hàng đầu trong ngành như Andros Vietnam, Annapolis (Kawami - Long Beach), Cánh Đồng Vàng, Cobi Group, Cubes Asia, Dalat Milk (TH True Milk), Digicorp, Dyson, Good Food, Lý Gia Viên, Mimosa, Mỹ Lan, Orana, Osterberg, Robot Coupe, Seito System, Silikal, Solve Asia, Tân Nhất Hương, Thiên Vương, TTC Food, United Vision, Vinabeef, Vina Foam và nhiều đơn vị khác.
Đáng chú ý, ngoài không gian trưng bày, Food & Hospitality Hanoi 2025 còn tổ chức nhiều hoạt động nhằm tôn vinh, ươm tạo những tổ chức, thương hiệu và cá nhân trong ngành F&B như Cuộc thi Đầu bếp Tài năng Hà Nội Lần III – 2025, cuộc thi tranh tài pha chế và cuộc thi thử mùi cà phê duy nhất tại Việt Nam. Đặc biệt, trong khuôn khổ triển lãm còn có lễ vinh danh và trao giải Asia's Excellent Taste Awards 2025 – giải thưởng ẩm thực danh giá đầu tiên tại Việt Nam có giá trị chứng nhận quốc tế.
