Nhà bếp yếu tố quan trọng của ngôi nhà
Bếp là một trong ba yếu tố quan trọng nhất của ngôi nhà, được ví như dạ dày của một cơ thể. Bếp được cha ông ta xem như có vai trò quyết định sự thịnh vượng của cả gia đình. Dân gian thờ cúng các vị thần bếp hay Táo quân để cầu cho quanh năm gia đình được ấm no. Chính vì vậy, khi thiết kế xây dựng, gian bếp ngoài việc đáp ứng được nhu cầu chế biến thức ăn, phải được xem xét ở các góc độ thẩm mỹ, kiến trúc và phong thủy.
Một số gia đình khi xây nhà thường lợi dụng những khoảng trống để xây bếp. Điều này thật sai lầm vì không phải chỗ nào cũng có thể xây bếp được.
Bếp bao giờ cũng phải được xây dựng ở góc khuất, tránh bị nhìn trực diện từ bên ngoài cổng hay cửa phòng khách, hoặc đối diện nhà vệ sinh. Theo phong thủy, vị trí của bếp còn phải tránh gió, tránh những đường đi. Gian bếp lộ thì bất lợi về tài lộc cho chủ nhân. Bếp là "hậu cung", phải được đặt ở vị trí trong cùng của nhà, tránh đối diện với cửa nhà hoặc gian phòng khách. Trong không gian hẹp, một bức chắn giữa bếp và phòng khách vừa bảo đảm sự phân lớp không gian kiến trúc, vừa bảo đảm sự kín đáo cho bếp, thậm chí, khi nấu nướng sẽ không tạt mùi sang các phòng khác.
Màu sắc gian bếp phải hài hòa theo phong thủy. Bếp là nơi đun nấu, là lửa, thuộc hành Hỏa, vì thế màu sắc thích hợp của bếp phải được xem xét theo bát quái. Bếp đặt ở góc đông bắc hoặc tây nam nên dùng màu vàng. Bếp đặt ở góc phía tây hoặc tây bắc nên dùng màu trắng, màu ghi. Bếp đặt ở góc phía đông, đông nam, hoặc phương bắc hợp với màu xanh. Bếp ở góc phía nam nên dùng màu vàng, màu ghi. Nếu làm bếp hướng này, gia chủ tuyệt đối không nên dùng màu đỏ vì theo thuyết phong thủy, phương này nếu “hỏa” quá “vượng” dễ sinh hỏa hoạn. Một điều cũng cần phải chú ý là bếp, không nên đặt ngay dưới xà ngang, vì theo phong thủy xà ngang áp trên bếp sẽ khiến gia chủ hao tài tốn của. Vị trí gian bếp nên bảo đảm ánh sáng hài hòa, tránh bị quá ẩm thấp, tối tăm; phải có cửa thông gió, khử mùi để không khí lưu thông.
Gian bếp của những căn nhà hiện đại thường bố trí bàn ăn ngay trong khu vực bếp. Bàn ăn nên được thiết kế với hình dạng cơ bản, đầy đặn để tạo cảm giác ấm cúng khi ăn. Tránh những hình dạng tam giác, góc nhọn hoặc hình thù kỳ dị sẽ tạo cảm giác ăn mất ngon.
Mai Lâm