Các nhà nghiên cứu đã phân tích dữ liệu tiêu thụ cà phê được thu thập từ UK Biobank, một cơ sở dữ liệu y tế lớn với thông tin sức khỏe từ mọi người trên khắp nước Anh.
Nhóm thực hiện đã khảo sát hơn 170.000 người ở Vương quốc Anh trong vòng 1 năm về lối sống, chế độ ăn uống, bao gồm cả thói quen uống cà phê. Những người tham gia có độ tuổi từ 37 đến 73 cho biết họ không mắc bệnh tim mạch hoặc ung thư tại thời điểm khảo sát. Sau đó, các nhà khoa học tra cứu dữ liệu chứng tử để xem ai đã qua đời 7 năm sau đó.
Đối với người uống cà phê nguy cơ tử vong vẫn thấp hơn so với người không uống cà phê có chứa caffeine (một chất kích thích được tìm thấy cà phê, trà, soda…) và không. Dữ liệu không thuyết phục đối với những người uống cà phê với chất làm ngọt nhân tạo.
Theo Tiến sĩ Christina Wee, phó giáo sư y khoa tại Trường Y Harvard, kết quả cho thấy rằng khi uống một lượng cà phê vừa phải, từ 1,5 đến 3,5 tách mỗi ngày, những người uống cà phê có đường có nguy cơ tử vong thấp hơn khoảng 30% so với những người không uống cà phê.
Còn những người uống cà phê không đường có nguy cơ tử vong thấp hơn từ 16% đến 21% so với những người không uống cà phê, theo Tiến sĩ Wee.
Theo tiến sĩ Eric Goldberg, phó giáo sư y học lâm sàng tại Trường Y Grossman NYU, các nhà khoa học không biết chính xác điều gì khiến cà phê có lợi như vậy, nhưng câu trả lời có thể nằm ở đặc tính chống oxy hóa của nó, có thể ngăn ngừa hoặc trì hoãn tổn thương tế bào.
Nghiên cứu quan sát này cho thấy là dữ liệu không thể chứng minh một cách thuyết phục rằng bản thân cà phê làm giảm nguy cơ tử vong; Có thể có các yếu tố như lối sống sẽ góp phần làm giảm nguy cơ tử vong đối với những người uống cà phê, chẳng hạn như chế độ ăn uống lành mạnh hoặc tập thể dục thường xuyên, The Straits Times đưa tin.
Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy lợi ích của cà phê giảm dần đối với những người uống hơn 4 hoặc 5 tách cà phê mỗi ngày. Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng tiêu thụ "quá nhiều" - trên 7 cốc mỗi ngày - có thể gây ra thiệt hại cho sức khỏe, tiến sĩ Christina Wee nói.
