Người lớn có nên uống sữa ?

Chúng ta thường chỉ quan tâm đến việc dùng sữa cho vấn đề dinh dưỡng và phát triển của trẻ mà quên đi việc dùng sữa cho người trung niên. Nhưng trên thực tế, với những cơ chế phát sinh bệnh lý tăng dần theo tuổi tác, người lớn cũng rất cần đến sữa.

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại sữa, vậy chúng ta sẽ chọn loại sữa gì phù hợp cho người lớn. Thông thường, các loại sữa có chất béo và vị ngọt dễ uống hơn vì thơm ngon. Tuy nhiên, do khả năng tiêu hóa, hấp thu và chuyển hóa các chất ở người lớn chậm hơn lúc trẻ, và do người lớn dễ có nguy cơ bị các bệnh cao huyết áp, cholesterol máu cao, rối loạn chuyển hóa đường, các bệnh mạn tính về tim mạch hay viêm khớp nên cần lưu ý chọn loại sữa ít béo hoặc không béo, ít đường hoặc không đường, và ít cholesterol hoặc không cholesterol.

Theo TS.BS Trần Thị Minh Hạnh, trưởng khoa dinh dưỡng cộng đồng, Trung tâm dinh dưỡng TP Hồ Chí Minh: “Sữa là sản phẩm rất giàu canxi, giàu đạm, có đầy đủ các axít amin thiết yếu với tỉ lệ cân đối, và chứa nhiều vitamin cần thiết cho cơ thể như vitamin A, vitamin D, vitamin nhóm B nên đây là thực phẩm bổ dưỡng cần thiết cho tất cả mọi người”.

Người lớn rất cần nhận đủ canxi hàng ngày để phòng tránh loãng xương.

Tuy sữa là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng với người lớn chỉ nên uống sữa bổ sung như là bữa phụ, chứ không thể thay thế bữa chính hàng ngày, vì sẽ mất cân đối do sữa không có đủ những dưỡng chất khác mà cơ thể cần như: chất sắt, kẽm, chất xơ, một số vitamin… Trong trường hợp ăn kém hoặc đau ốm, cần chia nhỏ bữa ăn, sử dụng thêm các loại thực phẩm nhiều năng lượng, kết hợp tăng số bữa phụ như uống sữa hoặc các thức ăn phụ bổ dưỡng và dễ tiêu hóa khác.

Tại sao người lớn khó tiêu hóa sữa?

Một nghiên cứu mới đây cho thấy, có đến 60% số người trưởng thành trên toàn thế giới không tiêu hóa được sữa. Điều này phụ thuộc nhiều vào đặc điểm gien của từng tộc người thuộc các vùng miền khác nhau.

Nhiều người uống sữa bị đau bụng, tiêu chảy, dù sữa được pha chế thật hợp vệ sinh. Lý do thường gặp của sự cố này là vì sau khi chúng ta được cai sữa từ thuở bé thơ, do tập quán ăn uống ít sử dụng sữa hay các thực phẩm chế biến từ sữa nên trong ruột ít tiết ra men lactase để tiêu hóa đường lactose vốn có tự nhiên trong sữa. Để khắc phục tình trạng này, người lớn nên uống sữa sau bữa ăn khoảng 30 phút, bắt đầu với một lượng sữa nhỏ (1/2 ly) rồi tăng dần lượng qua từng ngày, sau khoảng từ 3-7 ngày là cơ thể sẽ thích nghi.   

Vũ Vũ