(PLO) -Vùng đất Quảng Ngãi có món rau dớn luộc chấm mắm nêm ngon “miễn chê”.
Loài rau dại mọc ở vùng rừng núi phía đông dãy Trường Sơn hùng vĩ và loại mắm được muối từ cá biển tạo nên dư vị khó phai. Loài rau này tươi non và ăn ngon nhất trong khoảng thời gian từ tháng 3 - 7 âm lịch.
Rau dớn với hình dáng tựa cây dương xỉ nhưng nhỏ hơn, cành lá mọc xòe ra xung quanh. Những cách chế biến rau dớn như xào tỏi, nấu canh, trộn gỏi, muối chua... khiến nhiều người rất thích. Và rau dớn luộc chấm mắm nêm đã làm bao người xuýt xoa “ngon lạ lùng”.
Rau mang về chọn phần ngọn và cành lá tươi non, ngắt khúc vừa ăn. Rửa sạch rau rồi cho vào nồi nước đun sôi trên bếp luộc đến khi rau vừa chín thì vớt ra đĩa.
Cư dân Quảng Ngãi có cách chế biến món mắm nêm khá thơm ngon. Họ chọn những con cá nục hay cá trích tươi rói rồi rửa sạch để cho ráo nước. Sau đó, họ vo gạo qua nước rồi để cho ráo, rang trong nồi đất đến chín vàng rồi giã nhuyễn.
Trộn đều cá và muối cùng với bột gạo rang giã nhuyễn rồi cho vào hũ đậy kín. Sau khoảng 3 tháng, mắm tỏa mùi thơm phức khi mở nắp, cá chuyển sang màu đỏ sẫm trông thật bắt mắt. Cho mắm vào cối xay nhuyễn rồi đổ vào chai để mang đi bán hoặc ăn dần.
Rót mắm nêm ra chén, thêm ít đường cùng ớt, tỏi băm nhuyễn, vắt thêm tí nước cốt chanh là đã có chén nước chấm đậm đà hương vị. Kết hợp với rau dớn, có thể thành món bắt cơm đến “thủng nồi”.
(PLVN) - Chỉ sau 1 năm xuất khẩu chính ngạch sang Trung Quốc, sầu riêng đã đạt kim ngạch xuất khẩu hơn 2 tỷ USD, gia tăng vị thế của trái cây Việt Nam tại thị trường tỷ dân này.
(PLVN) - Được coi là một nhóm mặt hàng thủy sản xuất khẩu đầy tiềm năng, nhưng ngành chả cá và surimi đang tiếp tục gặp khó khăn khi giá trị xuất khẩu trong tháng 7/2024 chỉ đạt 24 triệu USD, giảm 3% so với cùng kỳ năm trước.
(PLVN) - Trong kỳ điều hành ngày mai (5/9), giá xăng dầu trong nước được dự báo có thể tiếp tục giảm lần thứ 3 liên tiếp, với mức giảm dao động từ 100-200 đồng/lít.
(PLVN) - Trái sầu riêng "Nữ hoàng Ri6" đã tạo nên kỷ lục mới tại Lễ hội Sầu riêng Krông Pắk lần 2 - 2024 khi được đấu giá thành công với mức 1,4 tỷ đồng.
(PLVN) - Trong khi giá vàng thế giới hôm nay (ngày 30/8) neo ở mức cao 2.517 USD/ounce thì tại thị trường trong nước, mở cửa phiên giao dịch sáng nay, các thương hiệu vàng trong nước hầu như không điều chỉnh giá mua - bán kim loại quý này. Giá vàng miếng SJC giao dịch ở mức 81 triệu đồng/lượng, vàng nhẫn tăng 50.000 đồng so kết phiên hôm qua và giao dịch ở mức 78,65 triệu đồng/lượng.
(PLVN) - Theo Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP), các tháng cuối năm nay, xuất khẩu (XK) cá tra sang Mỹ sẽ tiếp tục gia tăng đơn hàng. Tuy nhiên, các doanh nghiệp XK vẫn phải đối mặt với những ảnh hưởng của chiến tranh Nga - Ukraine, hay những xung đột ngày càng căng thẳng chưa đến hồi kết trên Biển Đỏ.
(PLVN) - Một số ngân hàng vốn giữ ổn định ở nhiều tháng trước thì nay cũng bất ngờ tăng nhẹ lãi suất. Ngân hàng đang có mức lãi suất tiền gửi cao nhất là Ngân hàng PvcomBank với lãi suất niêm yết ở mức 9,5% cho kỳ hạn 12 tháng.
(PLVN) - Ngày 27/8, tại Trung tâm Triển lãm và Hội chợ Sài Gòn, quận 7, TP Hồ Chí Minh đã khai mạc Hội chợ Quốc tế đồ gỗ và mỹ nghệ xuất khẩu Việt Nam ASEAN lần thứ 2 (VIFA ASEAN 2024).
(PLVN) - Bộ Công Thương vừa chính thức công bố "Chương trình Khuyến mại tập trung quốc gia 2024 - Vietnam Grand Sale 2024" diễn ra từ ngày 2/12 đến 31/12/2024. Đây là sự kiện khuyến mại lớn nhất trong năm, hứa hẹn mang đến nhiều ưu đãi hấp dẫn cho người tiêu dùng trên cả nước, đồng thời góp phục hồi và phát triển kinh tế.
(PLVN) - Lực lượng quản lý thị trường (QLTT) bắt đầu vào mùa cao điểm kiểm tra, kiểm soát thị trường dịp Tết Trung thu. Tuy nhiên, mới chỉ đầu mùa, các kết quả kiểm tra đã cho thấy, hàng hóa nhập lậu đang tràn ngập thị trường.
(PLVN) - Chiều nay, giá xăng trong nước được dự báo giảm, mức giảm từ 480-550 đồng/lít. Nếu liên Bộ Công Thương - Tài chính trích Quỹ bình ổn, giá xăng có thể giảm ít hơn.
(PLVN) - Lực lượng quản lý thị trường trên cả nước sẽ ra quân tổng kiểm tra các cơ sở sản xuất và bán bánh trung thu năm 2024. Năm nay, lực lượng chức năng tập trung kiểm tra các cơ sở kinh doanh, các đại lý, cửa hàng kinh doanh bánh Trung thu.
(PLVN) - Trong cuộc đua chống thuốc lá nung nóng (hay còn gọi là thuốc lá làm nóng), thuốc lá điện tử, cơ quan quản lý cần xem xét việc đợi thêm kết quả nghiên cứu khoa học trong nước. Bởi để thực hiện một nghiên cứu khoa học đúng chuẩn sẽ đòi hỏi thời gian rất lâu, mất nhiều năm liền.
(PLVN) - Tổng doanh thu bán lẻ hàng hóa trong 7 tháng qua vẫn tăng trưởng nhưng mức tăng thấp nhất trong nhiều năm gần đây (ngoại trừ giai đoạn ảnh hưởng trực tiếp bởi dịch Covid-19). Do đó, thúc đẩy tiêu dùng trong nước trong giai đoạn cuối năm được coi là vấn đề quan trọng để hoàn thành các chỉ tiêu kinh tế - xã hội năm 2024.
(PLVN) - Hiện tại, trong lúc đợi thống nhất hướng ứng xử với thuốc lá nung nóng - hay còn gọi là thuốc lá làm nóng, thuốc lá điện tử, trong tọa đàm vừa qua của Báo Pháp luật Việt Nam, các đại biểu đã nêu những khó khăn, thách thức trong vấn đề tìm ra phương án phù hợp với các sản phẩm này.
(PLVN) - Càng sát ngày lễ chính Rằm tháng 7 (15/7 âm lịch), thị trường đồ cúng trên 'chợ mạng' càng trở nên sôi động, với đa dạng các loại hàng hóa, giá cả.