Mô hình Hợp tác xã kiểu mới
Theo chân các đồng chí lãnh đạo huyện Đăk Hà về thôn Đăk Bình xã Đăk Ngọk, nơi Hợp tác xã (HTX) kiểu mới với sản phẩm cà phê Hải Tình được sản xuất và chế biến tại đây. Giám đốc HTX là Lương Thanh Hải vồn vã, xởi lởi mời khách đi thăm dây chuyền và công nghệ chế biến sản phẩm cà phê bột Hải Tình đang được thị trường tiêu thụ khá lớn hiện nay. Cơ ngơi của HTX gồm vài héc ta cà phê được gia đình trồng từ hàng chục năm trước đã cho thu hoạch, một sân phơi cà phê đúng tiêu chuẩn, một dây chuyền với công nghệ chế biến bảo đảm theo quy trình và một cửa hàng giới thiệu sản phẩm giữa xã nông thôn mới Đăk Ngọc trù phú, ngút ngàn xanh thẳm hương trái cà phê.
Giám đốc Lương Thanh Hải dẫn chúng tôi đi thăm cơ sở chế biến và cho biết, với nhiệm vụ là cán bộ Trạm Quản lý Thủy nông huyện Đăk Hà, vừa bảo đảm hoàn thành việc của Trạm giao, vừa lo phát triển kinh tế gia đình. Sau nhiều năm trăn trở và sự đam mê cùng với suy nghĩ là làm gì để vừa có thêm thu nhập, vừa giải quyết công ăn việc làm cho anh em trong xã. Và thế là, bắt đầu từ tháng 10/2017, HTX Hải Tình chính thức được thành lập với những sản phẩm đầu tiên. Chỉ trong vòng 3 tháng đầu, đến tháng 12/2017, HTX đã sản xuất, chế biến được 2.200 ki lô gam cà phê bột. Doanh thu đạt 300 triệu đồng, nộp ngân sách 30 triệu đồng.
Anh Hải cho biết, dự kiến năm 2018, HTX sẽ sản xuất, chế biến khoảng trên 5.000 ki lô gam. Doanh thu phấn đấu đạt 1,2 tỷ đồng và nộp ngân sách 50 triệu đồng.
Qua tìm hiểu, chúng tôi được biết, mặc dù là một doanh nghiệp nhỏ mới thành lập từ tháng 10 năm 2017 nhưng với tính năng, chất lượng của cà phê bột mang nhãn hiệu “Cà phê bột Hải Tình” đến nay bước đầu đã được đông đảo khách tiêu dùng tin tưởng, sử dụng. HTX cũng đã nhận được rất nhiều ý kiến phản hồi tích cực từ phía khách hàng. Anh Hải cho biết thêm: “ Trong suốt 10 ngày đầu khai trương, chúng tôi tổ chức cho khách hàng uống cà phê Hải Tình miễn phí và cho đến thời điểm hiện tại, khách hàng đến với Hải Tình tại cơ sở sản xuất ở thôn Đăk Bình, xã Đăk Ngọc, huyện Đăk Hà vẫ được chúng tôi tổ chức uống miễn phí để cho khách hàng”.
Mục tiêu trong sản xuất Cà phê bột Hải Tình của HTX là “Không chất phụ gia – không chất bảo quản – không chất độn”. Đến nay sản phẩm của HTX đã được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh tin tưởng biết đến nhờ chất lượng của sản phẩm đã được kiểm nghiệm.
Nguyên vật liệu chính sử dụng sản xuất sản phẩm của HTX sử dụng từ hai nguồn cà phê chính là Robusta và
Arabica là cà phê nguyên chất từ vườn cây của xã viên trong HTX với quy trình sản xuất rất nghiêm ngặt từ khâu bón phân và không sử dụng thuốc trừ sâu. Mẫu bao bì của cà phê Hải Tình khá đẹp, hài hòa, hợp vệ sinh, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng, thân thiện với môi trường.
Chúng ta có thể hiểu rằng, cùng với thời gian, cà phê đã trở thành một nét văn hóa đặc trưng và tiêu biểu cho mỗi quốc gia, mỗi dân tộc. Ngày nay, cà phê như một thức uống không thể thiếu hàng ngày của số đông, nhất là giới trẻ. Có thể nói: văn hóa cà phê chính là văn hóa ẩm thực đặc trưng không thể thiếu đối với người dân Việt Nam nói riêng. Cà phê bột Hải Tình là sự lựa chọn kết tinh từ những hạt cà phê trên vùng đất Tây Nguyên đầy nắng, gió. Đó là những ly cà phê thuần chất, mang đậm bản sắc văn hóa của cả một dân tộc.
Chất lượng cà phê – sức khỏe cộng đồng
Với phương châm: “Chất lượng cà phê – sức khỏe cộng đồng” là tiêu chí bền vững của HTX Hải Tình và là thách thức trong tương lai - anh Hải cho biết. Chính vì vậy HTX đã xây dựng chiến lược thúc đẩy sản phẩm, trước hết nâng cao giá trị gia tăng cho sản phẩm cà phê bột, ngoài yếu tố kỹ thuật là phải đầu tư đổi mới công nghệ thông qua việc chế biến sâu sản phẩm (cà phê rang xay, cà phê hòa tan, cà phê viên nén, cà phê pha túi lọc,…).
Hiện tại HTX mới thành lập do quy mô chưa lớn nên đang áp dụng máy sản xuất và chế biến với công suất nhỏ. Khả năng áp dụng công nghệ thiết bị hiện đại vào sản xuất cà phê bột là mục tiêu doanh nghiệp đang hướng tới, anh Lương Thanh Hải cho biết. Trong năm 2018, đơn vị đã và đang xây dựng kế hoạch mở rộng thị trường và mở rộng quy mô sản xuất.
Theo anh Lương Thanh Hải, nhu cầu của khách hàng hiện nay không chỉ là chất lượng cà phê mà còn đòi hỏi chất lượng dịch vụ. Trước mắt HTX đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm trong nước với đội ngũ nhân viên nhiệt huyết, có trách nhiệm với khát vọng luôn hướng tới tầm cao và sự phát triển không ngừng; vì sức khỏe người tiêu dùng và vì sự phát triển thương hiệu Cà phê Hải Tình trong tương lai. HTX sẽ từng bước hình thành mạng lưới quảng bá tiêu dùng cà phê chất lượng cao, sản phẩm đa dạng hướng đến đối tượng tiêu thụ trẻ. Đồng thời, cùng với việc phát triển thị trường trong nước, thị trường thế giới cũng là mục tiêu phát triển của nhãn hiệu cà phê bột Hải Tình, góp phần không nhỏ trong việc nâng cao thương hiệu cà phê Việt Nam.
Giám đốc Lương Thanh Hải tâm sự: “Sản phẩm do HTX sản xuất luôn cố gắng hoàn thiện trong các khâu để nhằm đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng. Đó là một sản phẩm tin cậy và an toàn để vươn ra thị trường trong và ngoài nước. Hiện nay, các chứng nhận về chất lượng sản phẩm đã được công nhận. HTX đang áp dụng quản lý chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 9001: 2008 và ISO 22000:2007. Tuy mới thành lập và sản xuất nhưng HTX luôn hoàn thành xuất sắc nghĩa vụ nộp ngân sách cho Nhà nước, đóng BHXH theo quy định của pháp luật hiện hành. Tích cực tham gia các hoạt động công ích xã hội, ủng hộ các phong trào hoạt động của xã nhà, ủng hộ xây dựng đường giao thông nông thôn của thôn, xã… được người dân và chính quyền địa phương ghi nhận.
Theo Sở Công Thương tỉnh Kon Tum, sản phẩm cà phê bột Hải Tình được công nhận là 1 trong 12 sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của tỉnh Kon Tum năm 2018. Các sản phẩm của doanh nghiệp được công nhận lần này đều có giá trị sử dụng cao, có tiềm năng phát triển sản xuất, mở rộng thị trường, đáp ứng được yêu cầu của người tiêu dùng.
Sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu sẽ được hưởng các quyền lợi như ưu tiên xét chọn hỗ trợ kinh phí khuyến công để phát triển mở rộng sản xuất, chuyển giao công nghệ và quảng bá xúc tiến thương mại; sản phẩm được phép tham gia các hội nghị kết nối cung - cầu hàng hóa giữa cơ sở sản xuất với hệ thống các nhà phân phối, tạo cơ hội để doanh nghiệp tìm kiếm hợp đồng, ký kết thỏa thuận hợp tác liên doanh…
Chia tay Lương Thanh Hải, một cán bộ kỹ thuật của Trạm Quản lý Thủy nông Đăk Hà, chúng tôi rất cảm phục ý chí và khát vọng vươn lên của người đảng viên không chỉ mong muốn làm giàu cho riêng mình mà còn giúp đỡ, động viên mọi người cùng phấn đấu vươn lên không cam chịu nghèo khó để làm giàu chính đáng, cùng góp sức xây dựng quê hương đổi mới. Anh Nguyễn Văn Huấn, Bí thư Chi bộ, Trưởng Trạm Quản lý Thủy nông huyện Đăk Hà, người thủ trưởng trực tiếp của anh Hải nói với chúng tôi: “Lương Thanh Hải là một đảng viên luôn gương mẫu, đi đầu trong mọi nhiệm vụ của đơn vị, luôn hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao, được anh em, bạn bè trong đơn vị tin yêu, nhất là rất cảm phục về ý chí vươn lên trong cuộc sống...”.
