Lợn, gà, cá đều có thể nhiễm melamine
Cục phó Cục chăn nuôi Nguyễn Xuân Dương khẳng định, gia súc, gia cầm, hải sản sử dụng lâu dài thức ăn có melamine, thịt sẽ nhiễm chất này, dù nấu chín, độ độc không giảm.
- Ngành nông nghiệp đã phát hiện melamine trong một số mẫu thức ăn chăn nuôi ở Việt Nam, đó là những loại gì, thưa ông?
- Đó chủ yếu là hai loại bột cá và gluten ngô - chất tạo màu, tạo mùi mà nhiều doanh nghiệp thường trộn lẫn để tăng độ béo, độ ngậy cho thức ăn gia súc, gia cầm. Những mặt hàng này nhập chủ yếu từ Trung Quốc. Để điều tra rõ hơn về thực trạng nhiễm melamine của các loại thực phẩm đang lưu hành, Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn sẽ lấy mẫu thức ăn của lợn thịt, gà đẻ trứng để xét nghiệm, ba ngày nữa sẽ có kết quả.
Tính từ đầu năm đến nay, Việt Nam đã nhập 3,5 triệu tấn nguyên liệu thức ăn chăn nuôi, chủ yếu từ Mỹ, Achentine, Braxin, châu Âu và Trung Quốc. Riêng gluten ngô chiếm khoảng 10%, bột cá chiếm 2% tổng lượng nhập khẩu từ Trung Quốc.
Ông Nguyễn Xuân Dương, Cục phó cục Chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Ảnh: Đ.H.
Không chỉ thức ăn chăn nuôi mà cả bột trứng dùng để sản xuất bánh kẹo cũng dễ bị nhiễm melamine bởi doanh nghiệp cho vào để tăng lượng đạm ảo. Thời gian tới, chúng tôi sẽ để ý nhiều hơn đến nguồn thực phẩm này.
- Nguy cơ gia súc, gia cầm, hải sản nhiễm melamine từ thức ăn như thế nào?
- Nếu thức ăn có melamine, vật nuôi sau một thời gian sử dụng với hàm lượng lớn cũng nhiễm chất này. Gà ăn thức ăn có melamine thì trứng cũng nhiễm chất độc. Melamine là một tạp chất trong sản xuất urê, không tan trong nước. Quy trình kết tinh và rửa melamine làm sản sinh một lượng lớn nước thải có hại nếu chúng được xả trực tiếp vào môi trường. Thực phẩm nhiễm melamine dù nấu nướng, chế biến cách gì thì chất độc đó cũng không hề giảm tác hại, thậm chí còn tăng lên.
Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cho biết, tháng 9 vừa qua tiến sĩ Reimschuesse đã thí nghiệm trên cá rô phi, cá hồi vân, cá da trơn, lợn và mèo. Trong ba ngày liền, chúng được ăn thực phẩm chứa melamine với liều 400 mg/kg thể trọng mỗi ngày. Kết quả là tất cả đều có sạn tinh thể nâu vàng, trong có melamine. Cũng theo báo cáo của WHO, chuột ăn khẩu phần chứa melamine sau 13 tuần sẽ có sỏi melamine ở ống thận, sau hai năm thì cơ quan này bị viêm.
- Ông có khuyến cáo gì với người dân trong thời điểm này?
- Đến nay, cơ quan chức năng chưa phát hiện melamine trong trứng gà ở Việt Nam, vì vậy người dân có thể yên tâm sử dụng trứng gà hay thịt gia cầm như bình thường, nhưng nên mua loại có nguồn gốc rõ ràng, có giấy kiểm nghiệm của cơ quan chức năng. Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn sẽ tiếp tục tăng cường giám sát nguồn gốc thức ăn chăn nuôi, nguyên liệu làm thức ăn chăn nuôi, nhất là loại nhập khẩu từ Trung Quốc. Bộ đã lập hai đoàn kiểm tra, hoạt động tại hai miền Nam, Bắc, tập trung vào những đơn vị sản xuất, xuất nhập khẩu và đại lý thức ăn chăn nuôi.
Về lâu dài, chúng ta phải chủ động sản xuất mặt hàng này để không phải nhập khẩu, bởi hiện nay có hơn 8 trong 13 triệu hộ dân sống bằng nghề chăn nuôi, cần một lượng thức ăn rất lớn.
Nguồn: Báo Đất Việt