Lo ngại vì vệ sinh an toàn thực phẩm

Dịch bệnh tuy đáng lo, nhưng ít nhất cũng là do những nguyên nhân khách quan là chính. Điều mà người tiêu dùng băn khoăn, lo lắng hơn  chính là sự vô trách nhiệm, thiếu ý thức của một bộ phận liên quan tới cung cấp, chế biến thực phẩm trên thị trường. Tuần qua, đoàn kiểm tra liên ngành phòng chống dịch thành phố  phát hiện một chủ hộ ở khu vực Phương Lưu (quận Hải An)  dùng một hỗn hợp hoá chất gồm nến, nhựa thông, mỡ lợn, sáp ong… đun lên, nhúng ngan, vịt vào để làm lông cho nhanh. Ai đã từng một lần nhìn thấy những con ngan, vịt nhúng vào hỗn hợp hoá chất đen sì, để một lúc  hoá chất khô cũng đồng nghĩa với việc ngấm vào ngan  vịt, lông sẽ trút ra nhanh chóng sẽ thấy sợ không dám ăn nữa. Trước đây, từng có chuyện để con gà mỡ màng, nhiều người dùng loại bột sắt dùng trong công nghiệp cho vào nồi nước sôi, khi vớt ra làm lông, con gà có một lớp hoá chất bên ngoài, nhìn thì thích mắt, nhưng ăn vào độc hại và mang nhiều mầm bệnh.

Tất cả những điều này hoàn toàn do ý thức chủ quan của con người. Chỉ vì muốn tiện lợi, nhanh chóng, muốn bán hàng đắt hơn, họ bất chấp mọi nguyên tắc về vệ sinh an toàn thực phẩm, cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm độc hại khó lường.  Đây không hoàn toàn là việc thiếu hiểu biết mà còn là lương tâm và trách nhiệm. Họ không cần chú ý tới an toàn thực phẩm mà chỉ chú ý tới những lợi ích trước mắt. Điều lạ là khi lực lượng quản lý thị trường thu những con ngan, con vịt nhúng hoá chất đen sì để về xử lý  vẫn có nhiều người dân xúm lại xin về ăn, kẻo để huỷ thì “ phí” quá. Rõ ràng, vẫn còn nhiều người “điếc không sợ  súng”, cho rằng chẳng sao vì chỉ nhúng bên ngoài, không ảnh hưởng gì !

Thực tế vẫn còn quá nhiều việc  tuỳ tiện, bất chấp tất cả như nhúng ngan, vịt vào hoá chất như sử dụng hàn the, hoá chất trong chế biến, bảo quản thực phẩm, rau, quả, nhất là quả tươi nhập khẩu. Bởi vậy, không chỉ lưu tâm kiểm tra, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm mà cần hơn nữa là tuyên truyền, giải thích những kiến thức tối thiểu về vệ sinh an toàn thực phẩm cho bà con nông dân, những người cung cấp và chế biến thực phẩm để họ nâng cao tinh thần trách nhiệm, bảo đảm cung cấp thực phẩm an toàn cho người sử dụng.

Hồng Thanh