Lạng Sơn công bố cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước

Lạng Sơn là tỉnh cửa ngõ, giao thương quan trọng với Trung Quốc, đồng thời là trung tâm kinh tế cửa khẩu của khu vực phía Bắc. Hằng năm, lượng thuốc, dược liệu, mỹ phẩm và thực phẩm nhập khẩu, lưu thông qua địa bàn lớn, tiềm ẩn nhiều nguy cơ về chất lượng và an toàn sản phẩm.

Sự tinh vi và gia tăng của hàng giả, hàng kém chất lượng và hoạt động thương mại điện tử xuyên biên giới đặt ra yêu cầu công tác kiểm nghiệm phải ngày càng nhanh chóng, chính xác và hiện đại. Nguy cơ thuốc, dược liệu, mỹ phẩm và thực phẩm không rõ nguồn gốc lưu thông trên thị trường luôn tiềm ẩn, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe nhân dân và hiệu quả công tác quản lý nhà nước.

Mới đây, ngày 29/4/2026 Sở Y tế tỉnh Lạng Sơn đã ban hành Quyết định số 596/QĐ-SYT về việc chỉ định cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. Theo quyết định này, Trung tâm Kiểm nghiệm thuốc, mỹ phẩm, thực phẩm tỉnh Lạng Sơn được chỉ định thực hiện hàng loạt chỉ tiêu kỹ thuật chuyên sâu thuộc lĩnh vực hóa và sinh. Đây được xem là bước tiến quan trọng trong việc nâng cao năng lực quản lý an toàn thực phẩm tại địa phương, đồng thời góp phần hỗ trợ hiệu quả công tác giám sát chất lượng hàng hóa trên địa bàn.

Trung tâm không chỉ đóng vai trò hậu kiểm nội địa mà còn là “màng lọc” quan trọng kiểm soát chất lượng hàng hóa lưu thông qua biên giới.

Để giám sát và cảnh báo sớm những nguy cơ, Trung tâm chủ động theo định hướng của 2 Viện kiểm nghiệm thuốc trung ương và Viện Kiểm nghiệm an toàn thực phẩm quốc gia khi có yêu cầu phối hợp liên ngành lấy mẫu giám sát tại các điểm nóng như chợ biên giới, các kho dược liệu, các cơ sở kinh doanh thực phẩm chức năng trên không gian mạng. Trung tâm sẽ đưa ra các cảnh báo kịp thời cho người tiêu dùng và tham mưu cho UBND tỉnh, Sở Y tế về các nguy cơ mất an toàn thuốc, mỹ phẩm, thực phẩm.

Theo Quyết định, Trung tâm Kiểm nghiệm thuốc, mỹ phẩm, thực phẩm tỉnh Lạng Sơn, địa chỉ tại số 122 đường Nguyễn Du, phường Đông Kinh, tỉnh Lạng Sơn, chính thức được chỉ định thực hiện các chỉ tiêu kỹ thuật có tên trong danh mục kèm theo quyết định mang mã số cơ sở kiểm nghiệm 01/2026/LS-KNTP. Quyết định có hiệu lực trong thời hạn 3 năm kể từ ngày ký ban hành.

Việc chỉ định cơ sở kiểm nghiệm phục vụ quản lý nhà nước được thực hiện theo quy trình đánh giá năng lực thực tế chặt chẽ, căn cứ Luật An toàn thực phẩm cùng các quy định hiện hành của Chính phủ và Bộ Y tế.

Tăng cường khả năng kiểm soát chất lượng thực phẩm

Theo danh mục ban hành kèm quyết định, Trung tâm được chỉ định thực hiện 19 chỉ tiêu thuộc lĩnh vực Hóa đối với nhiều nhóm thực phẩm khác nhau.

Đối với nhóm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, Trung tâm có khả năng thực hiện các phép thử như xác định độ đồng đều khối lượng, độ ẩm bằng phương pháp sấy, hàm lượng tro tổng, hàm lượng tro sulfat và độ rã của viên nén, viên nang cứng, nang mềm.

Bên cạnh đó, Trung tâm được chỉ định thực hiện các chỉ tiêu định lượng vitamin và khoáng chất bằng nhiều phương pháp hiện đại. Hàm lượng Vitamin C được phân tích bằng phương pháp chuẩn độ thể tích hoặc HPLC-DAD với giới hạn định lượng 9,65 mg/g. Vitamin B1 được xác định bằng phương pháp HPLC-DAD/UV-Vis với giới hạn định lượng 0,3096 mg/g, trong khi Vitamin B6 có giới hạn định lượng 0,563 mg/g.

Đối với khoáng chất Magiê, phương pháp chuẩn độ thể tích cho phép xác định với giới hạn định lượng 27,05 mg/g.

Đáng chú ý, Trung tâm được chỉ định thực hiện các phép xác định kim loại nặng bằng phương pháp ICP-OES và AAS-GF. Các chỉ tiêu bao gồm Asen (As), Cadimi (Cd) và Chì (Pb) trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe với giới hạn định lượng tương ứng theo danh mục được phê duyệt.

Trong đó, phương pháp AAS-GF cho phép xác định Cadimi với giới hạn định lượng 39,77 µg/kg và Chì ở mức 249,0 µg/kg.

Ngoài thực phẩm bảo vệ sức khỏe, Trung tâm còn được chỉ định kiểm nghiệm đối với nhóm nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên và nước đá thực phẩm.

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm bao gồm độ pH, tổng chất rắn hòa tan, hàm lượng clorua, tổng canxi và Magiê, Nitrat, Nitrit cùng nhiều kim loại trong nước như Đồng (Cu), Chì (Pb), Asen (As), Cadimi (Cd), Sắt (Fe), Nhôm (Al)…

Theo danh mục kỹ thuật, giới hạn định lượng Nitrit bằng phương pháp UV-Vis đạt mức 0,0065 mg/L, trong khi phương pháp ICP-OES cho phép xác định nhiều kim loại trong nước uống và nước đá thực phẩm.

Tăng cường năng lực kiểm soát vi sinh và an toàn thực phẩm

Bên cạnh lĩnh vực Hóa, Trung tâm cũng được chỉ định thực hiện 5 chỉ tiêu thuộc lĩnh vực Sinh.

Các chỉ tiêu này tập trung vào kiểm soát vi sinh đối với thực phẩm bổ sung, thực phẩm dinh dưỡng y học, thực phẩm dùng cho chế độ ăn đặc biệt và nước uống đóng chai.

Trung tâm được chỉ định thực hiện kỹ thuật đếm khuẩn lạc ở 30°C nhằm định lượng vi sinh vật trên đĩa thạch; phát hiện Salmonella spp.; định lượng Escherichia coli dương tính beta-glucuronidase; định lượng tổng Coliforms và định lượng Escherichia coli, coliform bằng phương pháp màng lọc.

Đối với nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên và nước đá thực phẩm, giới hạn định lượng Escherichia coli và coliform đạt mức 1 CFU/250mL (g).

Việc một cơ sở kiểm nghiệm tại địa phương được chỉ định thực hiện nhiều chỉ tiêu kỹ thuật chuyên sâu được kỳ vọng sẽ góp phần rút ngắn thời gian kiểm nghiệm, nâng cao hiệu quả giám sát an toàn thực phẩm, đồng thời hỗ trợ công tác quản lý chất lượng hàng hóa và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trên địa bàn tỉnh Lạng Sơn.