Lạc giữa “vườn trên mây” Kolia (Cao Bằng): Nơi thời gian dừng lại trên những đồi chè xanh

Kolia không chỉ là thiên nhiên và trải nghiệm mà còn là sự giao thoa văn hóa với người Dao, người Tày bản địa. Tại đây, du khách có thể khoác bộ trang phục chàm, tham gia hái chè cùng người dân, hoặc nghe kể về câu chuyện cắm mốc, dựng nương, trồng chè, một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân vùng núi Cao Bằng. 

Nằm trong vùng đệm của Vườn quốc gia Phja Oắc - Phja Đén, Kolia không chỉ là một khu du lịch, mà còn là mô hình nông nghiệp hữu cơ ứng dụng công nghệ số gắn với du lịch trải nghiệm, do Công ty TNHH Kolia Cao Bằng đầu tư và phát triển. Đây là đối tác của Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng, đồng hành trong việc bảo tồn thiên nhiên, văn hóa bản địa và phát triển kinh tế xanh cho cộng đồng dân cư vùng lõi.

Hơn thế nữa, sản phẩm chè Kolia đã được chứng nhận OCOP 4 sao năm 2023, là minh chứng cho chất lượng và hướng đi nông nghiệp và du lịch bền vững. 

Lạc lối giữa miền xanh 

Kolia là một chốn nghỉ ngơi thực sự, một nơi chốn không chỉ đẹp mà còn giúp tâm hồn được an yên. Khi đặt chân lên đỉnh Phja Đén, nơi Khu du lịch sinh thái Kolia nép mình giữa mây trời Vườn quốc gia Phja Oắc, Cao Bằng, bạn sẽ có một trải nghiệm trọn vẹn.

Kolia cái tên gợi lên sự mềm mại, tinh khôi, nằm kiêu hãnh trên độ cao từ 1.000m đến gần 2.000m. Kolia mang lại một sự bình yên. Hành trình 72km từ thành phố Cao Bằng với những cung đường đèo uốn lượn, nhưng mỗi khúc cua là một cánh cửa mở ra bức tranh thiên nhiên càng lúc càng hùng vĩ, trong lành hơn.

Du khách đến Kolia để tìm về hương vị nguyên bản của đất trời, để thưởng thức hương thơm những búp chè, và để chứng kiến câu chuyện về những con người đã dùng tình yêu và tâm huyết để kiến tạo nên một ốc đảo xanh ngay trong lòng Công viên Địa chất Toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng.

Nơi giao hòa của bốn mùa trong một ngày

Kolia là một đặc ân của thiên nhiên. Nơi đây sở hữu khí hậu tiểu á nhiệt đới núi cao hiếm có. Khách du lịch lên đây vào mùa hè sẽ cảm nhận được cái mát lạnh tinh khiết mà chỉ những vùng đất trên 1.500m mới có được, với nhiệt độ lý tưởng chỉ từ 18°C đến 22°C. 

Buổi sáng ở Kolia thường bắt đầu bằng một lớp sương mù dày đặc, huyền ảo. Lớp sương ôm ấp, vuốt ve những đồi chè, khiến khung cảnh trở nên lãng mạn, thơ mộng như một thước phim. Khi mặt trời lên, sương tan dần, để lộ ra màu xanh ngọc bích của những cánh đồng chè, xen lẫn sắc màu rực rỡ của vườn hoa hồng cổ, tam giác mạch và các loài hoa dại khác.

Khoảnh khắc đẹp nhất là khi bạn đứng trên ban công căn nhà gỗ, nhấp một ngụm trà nóng và nhìn ngọn núi Phja Oắc sừng sững đối diện. Cái lạnh se sắt, hương trà thơm nồng và không gian tĩnh lặng ấy chính là liệu pháp tinh thần quý giá nhất mà phố thị không bao giờ có thể mang lại.

Nếu có dịp ghé thăm vào mùa đông, bạn có thể may mắn chứng kiến hiện tượng băng giá phủ trắng xóa, một trải nghiệm vô cùng độc đáo tại vùng Đông Bắc. Chính sự khắc nghiệt nhưng cũng đầy ưu ái của khí hậu đã tạo nên một thảm thực vật phong phú, và quan trọng hơn, là tạo ra sự riêng có cho những búp chè Kolia.

Hiện nay, Kolia sở hữu 20 ha vùng trồng chè hữu cơ, cùng 1 ha vườn lê và 1 ha vườn mận, đào. Mỗi mùa Kolia lại mang một vẻ đẹp riêng, mùa xuân hoa đào, hoa mận nở rộ; tháng ba hoa lê trắng muốt; mùa thu vàng dã quỳ; mùa đông đôi khi phủ tuyết tất cả tạo nên bức tranh bốn mùa sống động, thu hút du khách đến tham quan và tận hưởng không khí trong lành giữa vùng lõi Vườn quốc gia.

Nông trại của tâm hồn và bí mật của lá chè hữu cơ

Công ty TNHH Kolia đã dày công kiến tạo một quy trình canh tác hoàn toàn hữu cơ. Những giống chè quý như Oolong Thanh Tâm, Kim Tuyên hay Phúc Vân Tiên đã tìm thấy mảnh đất lý tưởng tại đây. Độ cao, thổ nhưỡng giàu khoáng chất và nguồn nước sạch tinh khiết từ lòng núi Phja Đén là những yếu tố tự nhiên tạo nên hương vị đặc trưng không thể lẫn.

Tại Kolia, công nghệ số được ứng dụng xuyên suốt trong sản xuất: giám sát độ ẩm, theo dõi sinh trưởng cây trồng, truy xuất nguồn gốc và quảng bá trực tuyến. Các giải pháp này giúp nâng cao năng suất, đảm bảo chất lượng ổn định và duy trì quy trình hữu cơ nghiêm ngặt. Nhờ đó, Kolia trở thành một trong những mô hình nông nghiệp xanh tiêu biểu của tỉnh Cao Bằng.

Người nông dân tại đây không chỉ là người làm nông, họ là những nghệ nhân chăm sóc cây chè. Việc không dùng hóa chất không phải là một chiến lược kinh doanh, mà là một sự tôn trọng đối với đất đai, đối với sức khỏe người tiêu dùng và đối với chính lá chè.

Điều làm nên sự cuốn hút của Kolia là du kháchcó thể trải nghiệm thành những người nông dân.Sáng sớm, khi những búp chè còn đẫm sương đêm, bạn sẽ cùng người dân bản địa len lỏi giữa hàng chè xanh để tự tay hái những búp "một tôm hai lá" - tiêu chuẩn vàng để làm nên trà hảo hạng.

Sau đó, bạn sẽ được tham gia vào quy trình chế biến thủ công, từ khâu làm héo, diệt men, vò chè, cho đến sấy khô. Mùi hương ngai ngái, thanh mát của lá chè tươi dưới tác động của nhiệt độ và bàn tay khéo léo sẽ dần chuyển hóa thành hương thơm thanh thoát, quyến rũ của trà khô. Đây là một trải nghiệm thực tế, chân thật mà hiếm khu du lịch nào có được.

Khoảnh khắc ngồi bên bếp lửa, tự pha một ấm trà từ chính những búp chè mình vừa hái, ngắm nhìn khói trà bay lượn trong căn phòng mộc mạc, bạn sẽ được thưởng thức "tinh hoa chắt lọc từ núi rừng".

Ngoài ra, buổi tối, du khách có thể đốt lửa trại, nghe hát then, đàn tính, ngâm chân bằng lá thuốc, tắm lá Dao đỏ hoặc spa thảo dược, đây là những phương pháp chăm sóc sức khỏe truyền thống mang đậm bản sắc miền sơn cước, giúp du khách thư giãn và phục hồi năng lượng tự nhiên.

Kolia đã khéo léo biến nông trại thành một khu nghỉ dưỡng với những góc nhìn đắt giá, thỏa mãn cả nhu cầu nghỉ ngơi và đam mê “sống ảo” của du khách.

Khu lưu trú tại Kolia bao gồm các loại hình nhà nghỉ, đặc biệt là những căn nhà gỗ, bungalow được thiết kế thân thiện với môi trường. Khu lưu trú nằm rải rác trên triền đồi, sử dụng vật liệu gỗ và mái ngói truyền thống, tạo cảm giác ấm cúng, gần gũi như những căn nhà trong truyện cổ tích.

Điểm nhấn và thu hút nhất chính là cây cầu kính vươn ra giữa không trung. Đứng trên cầu, du khách có thể phóng tầm mắt ôm trọn Vườn Quốc gia Phja Oắc - Phja Đén, cảm nhận sự hùng vĩ của núi non trùng điệp. Đó là trải nghiệm thách thức lòng dũng cảm, nhưng phần thưởng là một bức tranh toàn cảnh "triệu đô" mà bạn sẽ không bao giờ quên.

Vẻ đẹp thơ mộng của Kolia còn nằm ở hồ nuôi cá hồi, cá tầm và những vườn hoa rực rỡ. Vào những mùa nhất định, du khách có thể đắm mình trong sắc hồng rực của hoa đào, sắc trắng tinh khôi của lê, hoặc màu vàng dịu dàng của dã quỳ, tạo nên một bối cảnh lãng mạn không kém gì các phim trường nổi tiếng.

Kết thúc một ngày khám phá, nhà hàng tại Kolia sẽ chiêu đãi bạn bằng một bữa tiệc ấm cúng, đậm chất Cao Bằng: Gà đồi, lợn cắp nách, các món rau tươi ngon hái ngay tại nông trại, và không thể thiếu món xôi ngũ sắc truyền thống. Tất cả đều được chế biến từ nguyên liệu hữu cơ, tươi sạch, khiến du khách không chỉ ngon miệng mà còn cảm thấy khỏe khoắn, được thanh lọc.

Là đối tác của Mạng lưới Công viên địa chất toàn cầu UNESCO Non nước Cao Bằng, Công ty TNHH Kolia Cao Bằng đồng hành cùng Ban Quản lý Công viên trong việc hỗ trợ bà con phát triển kinh tế, xóa đói giảm nghèo và xây dựng sinh kế bền vững. Thông qua mô hình sản xuất hữu cơ kết hợp du lịch sinh thái, Kolia góp phần thúc đẩy phát triển xanh, đúng với định hướng của UNESCO về bảo tồn địa chất, đa dạng sinh học và văn hóa bản địa.

Kolia đang dần trở thành biểu tượng của sự hòa quyện giữa thiên nhiên, con người và công nghệ hiện đại, một điểm đến tiêu biểu của du lịch nông nghiệp hữu cơ trong vùng Công viên địa chất toàn cầu Non nước Cao Bằng.

Kolia đã chứng minh rằng, du lịch sinh thái không chỉ là bảo vệ môi trường, mà còn là kiến tạo một trải nghiệm văn hóa, cảm xúc đặc sắc. Kolia mời gọi du khách không chỉ bằng cảnh đẹp, mà bằng một lời hứa về sự thanh tịnh, về hương vị trà ngon và về những khoảnh khắc mà tâm hồn được nghỉ ngơi thật sự.

Hãy đến với Kolia để núi rừng ôm lấy bạn, để hương trà thanh lọc bạn, và để sự bình yên của Phja Đén giúp bạn tìm lại sự cân bằng trong cuộc sống.