Lạ miệng với gỏi bò ngon ơi là ngon

(PLO) -Vị chua của khế, tắc hòa cùng vị  của chuối chát, cà pháo, trộn đều cùng bò nướng với nước mắm pha chua ngọt đậm đà tạo thành một món gỏi lạ miệng.
Lạ miệng với gỏi bò ngon ơi là ngon

Nguyên liệu:

- Thịt bò : 300g

- Gia vị: nước tương: 2 muỗng canh; ngũ vị hương: 1/4 muỗng cà phê; dầu hào: 1 muỗng cà phê; dầu mè: 1 muỗng cà phê; tiêu: 1/2 muỗng cà phê; bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê.

- Sả băm: 1 muỗng canh; hành tỏi băm vắt lấy nước: 1 muỗng canh.

- Rau trộn gỏi: cà pháo: 100gr; khế: 1 trái; chuối chát: 1 trái; thơm: 1/4 trái; húng lủi, tía tô, rau thơm: 2 mớ; trái tắc (quất): 4 trái; sả: 3 cây; hành tím: 10 củ.

- Nước mắm trộn gỏi: tương ớt: 2 muỗng cà phê; nước mắm: 4 muỗng canh; đường: 3 muỗng canh; nước tắc: 4 muỗng canh; tỏi, ớt băm.

Cách làm:

- Thịt bò cắt miếng mỏng theo sớ ngang, ướp gia vị khoảng 15 phút, mang áp chảo hoặc nướng nhanh trên lửa than.

- Sơ chế các loại rau: sả, hành tím bào mỏng ngâm dấm đường; khế, chuối chát, cà pháo cắt lát mỏng ngâm nước có pha chanh cho trắng; trái tắc cắt lát mỏng bỏ hột; thơm cắt lát mỏng; húng lủi, tía tô, rau thơm nhặt lấy lá, rửa sạch, cắt làm 2 – 3.

- Pha nước mắm: Quậy đường với nước mắm cho tan, cho nước tắc vào quậy cùng tương ớt cho có độ sánh, thêm tỏi ớt.

- Cho các loại rau trái đã sơ chế ra đĩa, sắp thịt bò đã nướng lên, rải sả, hành tím ngâm dấm lên trên, rưới nước mắm trộn đều.

-Gỏi bò đồng quê ăn kèm với bánh phồng tôm.

Chúc các bạn thành công!

Như Mai (TH)
Cùng chuyên mục

Đọc thêm

Giá vàng hôm nay 26/10: Thế giới tiến thẳng mốc 1.810 USD/ounce

Ảnh minh họa.
(PLVN) - Mở đầu phiên giao dịch sáng nay, giá vàng thế giới niêm yết mức 1.806,30 USD/ounce. Thị trường vàng thế giới đang được hỗ trợ bởi những lo lắng dai dẳng về lạm phát, khi các nhà đầu tư hướng tới cuộc họp tiếp theo của Fed về triển vọng chính sách tiền tệ.

Giá xăng dầu có thể tăng lên mức kỷ lục vào ngày mai?

Ảnh minh họa
(PLVN) - Với việc giá xăng dầu thành phẩm bình quân trên thị trường Singapore trong kỳ điều hành gần đây tiếp tục tăng so với kỳ tính giá trước. Giá xăng, dầu trong nước ngày mai (26/10) được dự báo sẽ tiếp tục tăng mạnh từ 1.400 đồng và 1.900 đồng/lít.

Lịch cắt điện ngày mai - 26/10

Ảnh minh họa
(PLVN) - Ngày mai (26/10), theo kế hoạch một số đơn vị cung cấp điện thông báo, ngừng cấp điện một số khu vực thuộc các tỉnh thành như Hà Nội, Quảng Trị, Quảng Bình, Bình Định.

Giá vàng neo cao, nhà đầu tư cẩn trọng “lướt sóng”

Ảnh minh họa.
(PLVN) - Thời gian gần đây, giá vàng thế giới và trong nước liên tiếp neo thang, dự báo còn có thể tiếp tục tăng trước diễn biến dịch COVID-19 vẫn còn phức tạp, khó lường, giới chuyên gia cho rằng các nhà đầu tư cần hết sức thận trọng để tránh rủi ro.

Lịch cắt điện ngày mai – 24/10

Ảnh minh họa.
(PLVN) - Ngày mai ( 2 4 / 10), theo kế hoạch một số đơn vị cung cấp điện thông báo, ngừng cấp điện một số khu vực thuộc các tỉnh thành như Hà Nội, Bình Định , Phú Yên.

Lịch cắt điện ngày mai - 23/10

Ảnh minh họa
(PLVN) - Ngày mai (23/10), theo kế hoạch một số đơn vị cung cấp điện thông báo, ngừng cấp điện một số khu vực thuộc các tỉnh thành như Hà Nội, Quảng Trị, Quảng Bình, Bình Định.