Kiểm tra chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm: Quyết liệt, có trọng điểm

Diễn biến khó lường

Theo nhận định của Phó chi cục trưởng Chi cục quản lý thị trường thành phố Nguyễn Thị Sắn, tình hình an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) trong dịp Tết Nguyên đán Canh Dần 2010 khá phức tạp, với những diễn biến khó lường.

Chuẩn bị hàng hóa phục vụ nhân dân trong dịp Tết cổ truyền của dân tộc, các doanh nghiệp chế biến và kinh doanh thực phẩm thu gom nguyên liệu, phụ liệu chế biến thực phẩm. Cách đây hơn một tuần, lực lượng quản lý thị trường kiểm tra Cửa hàng Trung Minh, ở số 298 phố Lê Thánh Tông, thu giữ và tiêu hủy 165 kg cánh và chân gà không rõ nguồn gốc, xuất xứ, không có giấy chứng nhận kiểm dịch, không bảo đảm ATVSTP. Trước đó, lực lượng quản lý thị trường thành phố bắt giữ và tiêu hủy 2 xe ô-tô nhập gà siêu trứng từ cửa khẩu Móng Cái (Quảng Ninh) về thị trường Hải Phòng. Bà Sắn cho biết: Tình trạng buôn lậu gà nhập khẩu qua đường tiểu ngạch vẫn chưa có dấu hiệu giảm. Bị kiểm tra gắt gao nên bọn buôn lậu chuyển hướng vận chuyển gà về thị trường Hải Phòng qua địa bàn tỉnh Thái Bình nhằm đánh lạc hướng lực lượng kiểm tra.

Tại nhiều nơi, tình trạng sử dụng thực phẩm ôi, thiu không rõ nguồn gốc, xuất xứ để chế biến và kinh doanh diễn ra khá phổ biến. Những loại thực phẩm trên nếu không được các cơ quan chức năng phát hiện, tiêu hủy, được những kẻ hám lời sử dụng chế biến thực phẩm để bán cho người tiêu dùng thì khi đó nguy cơ ngộ độc thực phẩm là điều không thể tránh khỏi.

Tăng cường hiệu quả hoạt động Đoàn liên ngành

Nhằm bảo đảm ATVSTP trong dịp Tết Nguyên đán, Ban chỉ đạo an toàn vệ sinh thực phẩm thành phố thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra các cơ sở chế biến và kinh doanh thực phẩm trên địa bàn thành phố. Với  quyết tâm làm quyết liệt, có trọng điểm và xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm, Đoàn kiểm tra tăng cường nhắc nhở các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất trong việc nâng cao ý thức chấp hành các quy định về ATVSTP, như: lựa chọn các loại thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, có đầy đủ giấy chứng nhận về ATVSTP, kiểm dịch động vật…

Thực tế hoạt động của Đoàn kiểm tra liên ngành gặp nhiều khó khăn về điều kiện hoạt động như thiết bị kỹ thuật, phương tiện, nhờ xe ô-tô của Sở Y tế hoặc Chi cục Dân số - kế hoạch hóa gia đình, thậm chí có đợt đi kiểm tra, các thành viên trong đoàn phải đi bằng xe ta-xi. Có những mặt hàng có dấu hiệu không an toàn nhưng do quy trình kiểm tra từ lấy mẫu kiểm nghiệm, xác định các chỉ số an toàn đến công bố kết quả mất quá nhiều thời gian dẫn đến tình trạng hàng không bảo đảm ATVSTP đã bán hết gây khó khăn cho công tác xử lý. Mặt khác, những cơ sở sản xuất, kinh doanh mặt hàng không bảo đảm chất lượng mà Đoàn kiểm tra yêu cầu ngừng tiêu thụ, chờ kết quả phân tích nếu chấp hành nghiêm, sẽ ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất, kinh doanh của đơn vị.Vì vậy, khi lấy mẫu kiểm nghiệm, Đoàn kiểm tra cần thông báo rõ thời gian công bố kết quả kiểm nghiệm để doanh nghiệp và người dân cùng tham gia giám sát.

Để các doanh nghiệp tự giác chấp hành các quy định ATVSTP, nên chăng Chi cục ATVSTP thành phố có quy định, khuyến khích các doanh nghiệp tự công bố chất lượng sản phẩm và tổ chức triển lãm trưng bày các loại thực phẩm phục vụ Tết đã công bố chất lượng (như đã làm trong dịp Tết Trung thu vừa qua). Qua đó, người tiêu dùng sẽ có thêm thông tin về doanh nghiệp và đơn vị chế biến, kinh doanh các loại thực phẩm bảo đảm an toàn. Đây chính là hình thức khuyến khích “người Việt ưu tiên dùng hàng Việt”.

Bài và ảnh Hoàng Dũng