Khám phá nghề muối (Kỳ 2): Con đường độc đạo vận chuyển muối khắp năm châu

0:00 / 0:00
0:00
(PLVN) - Khoảng 40.000 năm về trước, để vận chuyển muối từ nơi này đến nơi khác, người cổ xưa đã lập nên những con đường độc đạo khắp năm châu. Ngày nay, đây là những tuyến đường thu hút, níu chân du khách.
Khám phá mỏ muối Berchtesgaden dưới lòng đất ngay tại giáp ranh giới giữa Đức và Áo. Khám phá mỏ muối Berchtesgaden dưới lòng đất ngay tại giáp ranh giới giữa Đức và Áo.

Di sản từ thời cổ xưa

Theo các tài liệu nghiên cứu, muối là một phần quan trọng của văn hoá thực phẩm thế giới, được coi như một loại lương thực từ thời La Mã cổ đại. Tại vùng biển Địa Trung Hải, các nhà khảo cổ học đã tìm thấy những bằng chứng cho thấy nhiều quốc gia nơi đây bắt đầu sản xuất muối từ thời cổ xưa. Đồng thời hình thành những con đường “độc đạo” để vận chuyển muối từ nơi này đến nơi khác, nối liền các khu vực như Cheshire (Anh), Loire-Atlantique (Pháp), Cửa sông Sado (Bồ Đào Nha), Galicia (Tây Ban Nha), lưu vực sông Guadiana (Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha)…

Ở châu Á, các bằng chứng khảo cổ cũng chỉ ra người Trung Quốc cổ đại đã biết dùng lửa và phương pháp đun sôi để sản xuất nước muối, các hiện vật khai quật được tập trung ở lưu vực sông Tứ Xuyên. Mặt khác, người Thái Lan cổ còn biết đổ nước muối vào trong giếng muối để phân tách hạt muối tinh. Trong khi đó, người cổ đại ở nhiều khu vực châu Phi lại có thể khai thác muối bằng phương pháp cực kỳ đơn giản – chỉ cần đào muối trực tiếp lên mặt đất như ở Bắc Phi.

Khám phá nghề muối (Kỳ 2): Con đường độc đạo vận chuyển muối khắp năm châu ảnh 1Chăm sóc sức khoẻ trong hang động muối Solana tại Cộng hoà Séc.

Tại Nam Phi, người Ai Cập cổ còn sử dụng muối trong các nghi lễ mai táng người chết. Kể từ khi phương pháp sản xuất muối xuất hiện, các thương nhân muối ở châu Phi đã bắt đầu việc buôn bán muối liên vùng, hình thành nên các tuyến đường muối trung tâm xuyên qua sa mạc và trạm trung chuyển nổi tiếng nhất là khu vực Sudan thời cổ đại.

Ở vùng Andes thuộc Nam Mỹ, các diêm dân đã tìm ra phương pháp sản xuất muối kể từ thời Inca, khoảng thế kỷ 15, ví dụ điển hình là vùng Maras thuộc Peru. Khu vực Trung và Bắc Mỹ, người ta khai quật được những di tích kiến trúc bằng gỗ phức tạp trong một đầm phá ở Belize – đây được cho là phần còn sót lại của các xưởng làm muối Maya. Sự tinh vi của những kiến trúc này cho thấy tầm quan trọng và sự phát triển của việc sản xuất muối Aztec ở hồ Texcoco (Mexico) đối với nền kinh tế thời bấy giờ.

Sự xuất hiện của muối từ bao lâu nay trở thành vô cùng quan trọng đối với cuộc sống và sự phát triển kinh tế – văn hoá – xã hội tại mỗi địa phương, mỗi quốc gia. Chính vì thế, nhiều năm qua, sự quan tâm của ngành du lịch toàn cầu đối với các khu vực sản xuất muối cũng không hề thua kém như mối quan tâm đến muối. Trong bối cảnh đó, thuật ngữ “cảnh quan muối” ra đời với ý nghĩa chỉ ra những cảnh quan gắn liền với hoạt động làm muối lâu dài, pha trộn với những đặc điểm vật lý, sinh thái, kinh tế, văn hoá bản địa… để làm nên một loại cảnh quan độc đáo.

Không những thế, ngành công nghiệp muối ngày càng nhận ra giá trị của du lịch muối trong việc giúp gia tăng giá trị cho chính các sản phẩm muối. Ngành du lịch Bồ Đào Nha chính là một ví dụ điển hình. Có thể tìm thấy rất nhiều nghiên cứu về các phương pháp tiếp cận du lịch muối toàn diện ở nhiều địa phương trong quốc gia này.

Ở Bồ Đào Nha, việc tham quan một trong những “chảo muối” truyền thống là một trong những điều phải làm đối với hầu hết khách du lịch thập phương. Các tour du lịch muối được cung cấp bởi chính các nhà sản xuất muối truyền thống, nhằm khắc hoạ cho du khách những câu chuyện chân thực về quy trình sản xuất muối trong một môi trường khắc nghiệt, nhưng người dân nơi đây đã biến những khó khăn ấy thành lợi thế, truyền lại cho những thế hệ đời sau như thế nào.

Khám phá nghề muối (Kỳ 2): Con đường độc đạo vận chuyển muối khắp năm châu ảnh 2

Cánh đồng muối Salar de Uyuni tại Bolivia tạo nên khung cảnh thiên nhiên độc đáo.

Du hành trên những tuyến đường muối

Có lẽ sẽ không thể kể hết ra được những sáng tạo của ngành du lịch muối để giữ chân du khách. Có những tuyến đường muối nổi tiếng trên thế giới gắn liền với một số đất nước châu Âu như Đức, Cộng hoà Séc, Áo và Ý. Nếu khu vui chơi Berchtesgaden dưới lòng đất tại mỏ muối Berchtesgaden nằm ngay ranh giới giữa nước Đức và Áo là điểm đến giải trí tuyệt vời thì những hang động muối Solana tại Cộng hoà Séc lại là điểm đến lý tưởng của du khách chăm sóc sức khoẻ.

Tại Ý, những chiếc cối xay gió trên cánh đồng muối khổng lồ ở thị trấn Trapani từ lâu được xem là biểu tượng của Sicily – vùng đất rượu vang nổi tiếng “xứ sở phù hoa”, mang khí hậu Địa Trung Hải điển hình tràn ngập ánh nắng mặt trời, hưởng lợi từ lượng mưa ổn định và những làn gió biển.

Tại đây, người ta có thể thấy những “núi” muối trắng được lợp bằng ngói để giữ chúng khô ráo và ngăn gió thổi bay đi. Bên cạnh đó, có một bảo tàng bản địa “ghi lại” lịch sử hình thành các cánh đồng muối bạt ngàn, cùng những phương pháp và công cụ làm muối của các diêm dân qua các thời kỳ. Được biết, sản xuất muối tại đây bắt đầu vào thế kỷ 15 dưới thời Aragon. Kể từ đó tới vài thế kỷ sau, muối trở thành ngành công nghiệp chính của Trapani.

Khám phá nghề muối (Kỳ 2): Con đường độc đạo vận chuyển muối khắp năm châu ảnh 3

Những chiếc cối xay gió trên những cánh đồng muối khổng lồ ở thị trấn Trapani được xem là biểu tượng của vùng Sicily (Ý).

Sản xuất muối ngày nay ở Ý có quy mô nhỏ hơn nhiều so với thời kỳ đỉnh cao từ thế kỷ 16 đến đầu thế kỷ 20. Dù vậy, ngày nay, những cánh đồng muối mênh mông và những chiếc cối xay gió khổng lồ lại là “thiên đường” cho những nhiếp ảnh gia, người làm nghệ thuật và du khách thập phương có nhu cầu tìm về một vùng đất di sản.

Đặc biệt rất nhiều người tìm đến Trapani chỉ để ngắm nhìn những chiếc cánh quạt cối xay gió in bóng trên nền hoàng hôn màu cam trong khung cảnh đồng muối rộng mênh mông đầy nắng gió.

Một “cảnh quan muối” nổi tiếng khác cũng không kém phần nổi bật là Salar de Uyuni thuộc cao nguyên Altiplano, phía tây nam Bolivia. Nằm ở độ cao 3.650m so với mực nước biển, đây được coi là cánh đồng muối lớn nhất thế giới, với địa hình bằng phẳng, trải dài hơn 10.500 ki lô mét vuông, trong suốt như một “chiếc gương trời” khổng lồ được tô điểm bởi những đụn muối trắng tinh khiết.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra khu vực này là một phần của hồ Minchin vào khoảng 40.000 năm về trước. Trải qua thời gian, nguồn nước nơi đây dần cạn kiệt, đến nay chỉ còn sót lại hai tiểu hồ Poopo và Uru uru. Cao nguyên Altiplano không có cửa thoát nước, vì vậy dưới ánh mặt trời khắc nghiệt, nước hồ bốc hơi để lại lớp muối và lớp canxi sunfat trên mặt đất. Cùng với gió, những đụn muối ở Salar de Uyuni liên tục biến đổi, tạo nên một kì quan thiên nhiên độc đáo.

Đáng nói, ở những vùng khan hiếm bờ biển và nắng gió, sản xuất muối vẫn được phát triển, thậm chí cả ngành du lịch muối bền vững. Đó chính là thành công của Công viên Tự nhiên Sečovlje Salina tại Slovenia, nơi vẫn còn bảo tồn và lưu giữ những phương pháp sản xuất muối từ nhiều thế kỷ trước.

Du khách có thể đi bộ dọc theo con đường mòn trong công viên và chứng kiến các công nhân bản địa đang thu hoạch muối bằng tay. Họ cũng có thể đặt một buổi mát-xa và tắm muối tại một trong những spa gần đó để nghỉ ngơi và thư giãn. Một ví dụ khác có thể kể đến Namibia – nơi các vựa muối trên sa mạc ngày càng được nhiều du khách tìm đến, đặc biệt là những người yêu thích phiêu lưu, khám phá.

Nhìn về Việt Nam cũng có nhiều cánh đồng muối đẹp như Cà Ná, Phương Cựu (Ninh Thuận); Hải Hậu (Nam Định); Diêm Điền (Thái Bình); Sa Huỳnh (Quảng Ngãi); Hòn Khói (Khánh Hòa); Ba Tri (Bến Tre); Long Điền (Vũng Tàu)… nhưng đáng tiếc, ngành du lịch muối vẫn chưa thực sự phát triển. Quả thực, chiếu theo những phân tích nêu trên, du lịch muối có thể là phát triển ở bất cứ đâu; tuy nhiên, điều kiện cần tiên quyết là phải nhận ra được tầm quan trọng và vị trí của những cánh đồng muối trong bối cảnh hiện tại và tương lai.

(còn tiếp)

Đỗ Trang
Cùng chuyên mục
Họa hình những bữa ăn xa hoa của các Vương gia triều Thanh.

Cuộc sống xa hoa của các Vương gia triều Thanh

(PLVN) - Bên trong Tử Cấm Thành ngoài những câu chuyện về Hoàng thượng, Hoàng hậu và các phi tần thì sự giàu sang của các bậc Vương gia nhà Thanh cũng khiến người đời không khỏi kinh ngạc, không ít thú vui, hưởng lạc xa xỉ tới mức điên loạn...

Đọc thêm

Món lẩu phô mai “quốc hồn quốc túy” của Thụy Sĩ

Món lẩu Phô mai đặc trưng của văn hóa ẩm thực Thụy Sĩ.
(PLVN) - Nói đến Thụy Sĩ nhiều người sẽ nhớ tới đất nước của đồng hồ, dãy núi Alps, cùng những loại phô mai độc đáo, ngon lành. Từ một nguyên liệu phổ biến, người Thụy Sĩ đã sáng tạo ra món lẩu phô mai “độc nhất vô nhị” béo ngậy và đầy hấp dẫn.

Những tiết lộ về UFO lần đầu được Bộ Quốc phòng Mỹ công bố

 Hình ảnh về cuộc chạm trán vật thể bay không xác định năm 2004.
(PLVN) - Báo cáo về các vật thể bay không xác định (UFO) và các hiện tượng trên không chưa xác định (UAP) vừa được Bộ Quốc phòng Mỹ công bố nêu rõ 143/144 thông tin kể từ năm 2004 tới nay vẫn “nằm ngoài lý giải của Chính phủ Mỹ” và không loại trừ khả năng có người ngoài hành tinh.

Biển Đen “dậy sóng”

Các tàu tham gia diễn tập ở Biển Đen ngày 14/4.
(PLVN) - Đã từ khá lâu nay rồi, mối quan hệ giữa Mỹ, EU và NATO với Nga căng thẳng và trắc trở, thậm chí còn đến mức cả hai phía đều công khai xác nhận tồi tệ như chưa từng thấy kể từ nhiều thập kỷ trở lại đây.

Quanh năm che mặt nhưng phụ nữ Iran vẫn đổ xô đi thẩm mỹ

Ảnh minh họa.
(PLVN) - Ở Iran, phụ nữ khi tới nơi công cộng đều phải đeo khăn che mặt. Thế nhưng, có một điều đáng ngạc nhiên là số ca thẩm mỹ, nhất là nâng mũi, ở nước này lại không ngừng gia tăng, lọt vào top 10 nước có số ca thẩm mỹ nhiều nhất thế giới. Nam giới Iran cũng không kém cạnh ở mặt này.

Những bích hoạ bí ẩn ở sa mạc Sahara

Những bích hoạ bí ẩn ở sa mạc Sahara
(PLVN) - Sahara là sa mạc lớn nhất trên Trái Đất với diện tích hơn 9.000.000 km², xấp xỉ diện tích của Hoa Kỳ, Trung Quốc. Một trong những điều đặc biệt là nơi đây tồn tại rất nhiều bích hoạ cỡ lớn, muôn hình muôn vẻ, đẹp đến tinh xảo.

Bí ẩn về phiến đá linh thiêng tại thánh địa Hồi giáo Mecca

Hắc Thạch là phiến đá linh thiêng của thánh địa Mecca.
(PLVN) - Hàng triệu tín đồ Hồi giáo trên toàn thế giới mỗi năm một lần lại thực hiện lễ hành hương Hajj về Thánh địa Mecca để tỏ lòng quy phục Thánh Allah, gột rửa linh hồn và hôn lên phiến đá Hắc Thạch linh thiêng. Nhiều người Hồi giáo tin rằng, phiến đá này có năng lực siêu nhiên.

Đến Thổ Nhĩ Kỳ khám phá món kem chặt Maras Dondurma độc lạ

Món kem chặt độc đáo của Thổ Nhĩ Kỳ.
(PLVN) - Người Thổ Nhĩ Kỳ vô cùng tự hào về nền ẩm thực phong phú, đa dạng của mình và điểm đặc sắc nhất của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ là rất nhiều món ăn hấp dẫn của họ có lịch sử vô cùng sâu xa, lâu đời và kem chặt Maras Dondurma chính là một món ăn như thế.

Những điều kỳ bí về Thánh địa bất khả xâm phạm của người Tây Tạng

ngọn núi thần Kailash.
(PLVN) - Trên khắp thế giới nhân loại đều có truyền thống sùng bái thần thánh. Ngọn núi thần của người Hy Lạp cổ đại là đỉnh Olympia, núi thần của người Do Thái là đỉnh Sinai, núi thần của người Hán là đỉnh Côn Luân, còn đối với người Tây Tạng, ngọn núi Kailash được xem là cửa ngõ vào cõi vô hình thứ 7 của các nhà hiền triết vĩ đại.

Bí ẩn trận đồ đá tảng Stonehenge

Bí ẩn trận đồ đá tảng Stonehenge
(PLVN) - Theo khảo chứng thực địa của các nhà khoa học, trận đồ đá tảng Stonehenge ở nước Anh được xây dựng vào hậu kỳ thời đại đồ đá mới là sớm nhất, tức là vào năm 2800 trước Công nguyên, là một trong những kiến trúc đá vòng cromlech kì lạ nhất còn giữ được cho đến nay.

Không gian và đại dương: Mặt trận mới về khai thác khoáng sản

Các mẫu vật mà tàu thăm dò Hayabusa-2 của Nhật Bản thu thập được.
(PLVN) - Những dự án khai thác tài nguyên khoáng sản trên các tiểu hành tinh được phát động và triển khai thời gian qua đã đưa đến cuộc tranh luận sôi nổi quanh đề tài khám phá không gian và cách thức mà con người sử dụng không gian để phục vụ nền văn minh nhân loại, đồng thời nêu bật một vấn đề trọng tâm là cuộc khủng hoảng tài nguyên trên hành tinh của chúng ta.